1. 杨树蘑菇的做法
做法一 制作食材 豆腐300克，杨树菇30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量， 调料： 食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙， 制作流程 1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色， 2、杨树菇、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用， 3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白 红烧豆腐 糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、杨树菇片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
做法二 制作食材 正宗红烧豆腐（14张） 嫩豆腐 法阀瘁合诓骨搭摊但揩1/4块 红烧豆腐 甜豆 15公克 红甜椒 1/4个 杨树菇4朵 青葱 1根 蔬菜高汤 100cc 盐 适量 素蚝油 1大匙 鲜味露 适量 制作流程 1. 新鲜杨树菇洗净切片，红甜椒洗净切块，连同甜豆以加了适量盐的沸水汆烫后随即捞起，冲冷水待凉，青葱洗净切段备用。 2. 嫩豆腐以沸水快速汆烫过后冲冷放凉，再切成3*3*1公分大小备用。
3. 取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分钟后，放入作法1的材料煮匀即可。
2. 杨树菇的做法
杨树蘑菇是我国最重要食用菌之一，这种蘑菇也叫柱状田头菇，由于它多以杨树的木屑为主要生长原料，人们又喜欢把它叫做杨树菇。
杨树菇烧肉 材料： 五花肉 杨树菇 青蒜苗 大蒜 小茴香 红糖 盐 耗油 生姜 干辣椒 八角 黄酒 酱油 老抽 做法： 1、将杨树菇泡1小时后加盐充分清洗干净。 2、将生姜切成厚片。
3、起净锅，将锅烧干，以中火将五花肉的皮烙黄。 4、把五花肉的皮用刀刮洗干净后切成方块。
5、起炒锅，放油，中小火，油热后把红糖放入炒化。 7、调入酱油、蚝油、翻炒均匀。
8、往锅里注入能没住五花肉的开水。 9、将食材全部移至砂锅，大火烧开三分钟后，又小火加盖焖烧一个半小时。
10、加入杨树菇，调入适量盐一起焖烧半小时，中途翻动均匀。 11、将青蒜苗洗净后切成段。
12、以大火将砂锅内水分收干，调入老抽翻动均匀，再放入青蒜苗翻动均匀，关火。
3. 冷吃蘑菇的做法,冷吃蘑菇怎么做好吃,冷吃蘑菇
食材
主料
蘑菇
600g
辅料
油
200g
盐
10g
豆腐干
150g
泡椒
30g
姜
10g
蒜
10g
蚝油
适量
干辣椒
100g
香料
适量
步骤
1.菜市场买回的香菇，
2.把大块的切好后，用盐水浸泡半个小时，并洗干净
3.洗干净的蘑菇拧干水分
4.备好辅料，豆干，泡椒，香料，姜，蒜，以及干辣椒
5.先把油烧好，尽量多放一点油
6.油烧好后放入蘑菇
7.炒一会时，蘑菇就会出水，这个时候就需要多翻炒香菇，把水分吗慢慢的炒干
8.这个时候的蘑菇水分快炒干了
9.加入香料，盐，泡椒，姜蒜豆干一起翻炒直至水分完全快干
10.在加入蚝油，味精和干辣椒继续翻炒
11.炒匀出锅，完成
小贴士
蘑菇去水也可以先用锅把蘑菇水分炒干，在下油去翻炒加料。
4. 树蘑菇的家常做法大全能吃的树菇有哪些,树菇有什么
主料 平菇一盘（二人晚餐量） 鸡蛋一个 五香粉一小勺 面粉一大勺 辅料 椒盐两碟（味碟，两人份） 椒盐蘑菇的做法步骤 1. 蘑菇洗净撕成条，宽度根据个人喜好随意，用倒入开水中，煮熟； 2. 煮熟的蘑菇盛入冷水中浸泡（冷水用矿泉水/纯净水，如果用自来水会让水中的细菌进入蘑菇中），浸泡后沥干，用手挤出蘑菇中的水份备用； 3. 一个鸡蛋打匀，加入五香粉、面粉后搅拌成鸡蛋面糊； 4. 锅中倒入橄榄油，小火烧热；让蘑菇均匀裹满鸡蛋面糊后，放入油锅中小火慢炸。
炸至全身金黄后装盘。再准备一小碟椒盐粉，吃的时候沾取椒盐来吃，喷香啊！ 小贴士 平菇先煮熟才好，否则炸的时间短蘑菇会不熟、炸的时间长又会糊掉。
5. 怎么做柳蘑吃
1.新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分，可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。
2.干品先用清水快速将茶树菇冲洗1次，入清水中浸泡35分钟左右，烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤，也可炒烩、凉拌及涮食。
茶树菇又名柱状田头菇，俗名杨树菇、柳蘑、柳松茸（日本、中国台湾）、茶薪菇、柳菌、柳环菌（贵州）、柱状环锈伞等，属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、田头菇属，是一种具有较高营养价值的珍稀食用菌。茶树菇是一种集营养、保健于一身的食疗两用珍稀食用菌，具有高蛋白、低脂肪、无污染、无药害等特点。
个人意见下火锅和与肉类一起煲汤最好吃。与腊肉同炒也不错，别有风味。