1. 怎样做好吃的焖子视频
食材明细
闷子随意
芝麻酱适量
盐适量
大蒜适量
蒜香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
煎焖子的做法步骤
1
大蒜切末，芝麻酱用水调匀，放入适量盐。闷子切小块。
2
平底锅放油，比炒菜量稍多一些就可以，放入切好的闷子，两面煎成微黄色。
3
倒入调好的芝麻酱，撒上蒜末即成。
4
吃的时候拌匀。
2. 怎样做焖子视频
焖子是用淀粉加水熬制而成，一般需要加一点明矾，以增加硬度和透明度，通常以干淀粉计，明矾的加入量掌握在千分之1-2即可。
做焖子的淀粉以选用山芋、土豆淀粉为好，凝固后利索，煎制时易结嘎。
熬制：淀粉500克，加水稀释放置片刻，淀粉沉淀后，倒去上面带有浮起杂质的水。根据预期成品的硬度加水2.5-3公斤，加入千分之1-2的明矾，搅拌均匀，到入冷锅中开火熬制，注意搅拌，保持中火，熬制到淀粉由白色变为透明状时停火出锅，盛入干净的盆中，阴凉处放置，凝固硬化后供实用，暂时吃不完的可置凉水中存放。
煎制：切成滚刀块，沥干水分，中火加油煎制，待焖子呈透明状（结嘎更好）时出锅。
调料：蒜泥、虾油、麻将、辣椒油，拌入煎好的焖子中主食：大饼、稀饭另加一些小菜
3. 蒸焖子的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
高汤2200克
红薯淀粉600克
猪肉250克
调料
食盐
1/2茶匙
鸡精
适量
葱
1段
姜
2块
生抽
1汤匙
香油
1茶匙
鸡蛋
1个
蒸焖子的做法
1.将煮好的骨汤捡出骨头，滤掉残渣，继续烧开，加入生抽、盐、鸡精调味（汤烧开后调小火，不要离火）
2.将红薯淀粉的颗粒擀碎，擀成粉末状
3.将淀粉放入盆中（一定要用大点的盆，我家每次做焖子都把年久不用的大盆给翻出来）
4.将肉切成小块或条状
5.将葱姜切末
6.将肉和葱姜末倒入淀粉中
7.用筷子将盆里的材料拌匀
8.倒入三分之一的骨汤（剩余骨汤仍放火上保持微开）
9.迅速将淀粉搅拌成没有颗粒的糊状（淀粉一定不要有颗粒）
10.倒入剩余高汤
11.再次搅拌均匀
12.加入一勺香油拌匀
13.将淀粉糊倒入饭盒（以前用那种像平底锅的镟子，现在不好买到改用饭盒）
14.上面浇上蛋液，放入蒸锅，大火将水烧开后中火蒸40分钟左右
4. 东北猪肉焖子的做法视频
食材用料：
带皮五花肉500克
酱油20克
面酱15克
红腐乳汁1大勺（如用块需先用温水捣成汁）
冰糖20克（砸成小碎块）相克食物
葱段50克
蒜瓣5瓣
姜片3片
大料2颗
花椒10粒
草果1枚（拍裂开）
菜谱做法：
1.将锅烧热，用油润一下锅，将油倒出.放入切成2厘米见方的五花肉急火不停地炒到变色有油浸出
2.放入冰糖炒成金黄色（中火）
3.放酱油面酱腐乳和葱姜蒜炒出香味
4.放热水没过肉1厘米，放大料和草果
5.大火烧滚，中火焖烧15分钟.倒入坛子中，盖上盖小文火再闷烧1小时
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
因为将油，面酱和腐乳汁中都有盐分，所以不必再放盐了；
炒肉时不需要用油，只用肉中本身的油即可，不然会很油腻；
炖肉时要用热水，如汤不够，再加时也必须是热水；
坛子里不要放得太满，8分满就可以，太满了，爱溢锅
5. 焖子的制作方法
主料：地瓜淀粉 500g ，水 2000克。
方法/步骤
1、500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡。
2、浸泡至少4个小时以上，最好是一夜，泡透。
3、第二天早上，淀粉沉淀，搅拌均匀。
4、锅中放入200克左右的水，最好不要超过500克，比例不要超过1:5。
5、水烧开后倒入淀粉浆，然后边加热边搅拌。
6、不停的搅拌，越搅越稠，中间会有些半透明的块状物，块状物会越来越多。
7、最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了。
8、把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的，焖子就做好了。
9、把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存一个星期左右。
6. 焖子的制作方法
主料：地瓜淀粉 500g ，水 2000克。
方法/步骤1、500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡。2、浸泡至少4个小时以上，最好是一夜，泡透。
3、第二天早上，淀粉沉淀，搅拌均匀。4、锅中放入200克左右的水，最好不要超过500克，比例不要超过1:5。
5、水烧开后倒入淀粉浆，然后边加热边搅拌。6、不停的搅拌，越搅越稠，中间会有些半透明的块状物，块状物会越来越多。
7、最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了。8、把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的，焖子就做好了。
9、把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存一个星期左右。
7. 自制焖子的做法步骤图,自制焖子怎么做好吃
自制焖子：山芋粉一斤，加二斤凉水浸泡。溶化后搅匀，去掉底部杂质。视杂质多少，一般过滤三遍即可（用细眼儿笊篱配合过滤）。用炒锅（最好是不粘锅），锅底放少许油后，倒入搅匀的山芋粉水（不要一次都倒入，分三次做，防止团子太大中间不熟），用中火，并不停的搅拌，由乳白变成透明，形成团状（不规则的团子），改小火继续滚动片刻，即熟。然后，倒入一凉水盆内冷却后即成为“焖子”。食用时，改刀切片，拌入适量食用油，用微波炉大火打三分钟，中间翻动一次，取出，浇上调料即可食用。
调料，包括：花椒油、虾油、调制好的麻酱（用盐、醋、水调）蒜泥。喜欢吃辣的再加点儿辣油。
二月二这天吃焖子，一般配 烙饼 、炒鸡蛋、炒豆芽菜、拌菠菜。
8. 油炸焖子的做法视频
主料糯米粉（即江米粉） （250克）麦芽糖 （75克）调料水 （200ML）白糖 （80克）砂糖 （50克）厨具炒锅先准备材料A：糯米粉、麦芽糖、水。
将麦芽糖倒入热水中混合，倒入锅中烧开。糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉。
用铲子搅拌均匀。再加入剩余的1/3糯米粉。
和成面团，放到微凉。将面团擀成厚1CM左右的长方形。
切成约1厘米宽的长条。分别搓成约筷子粗的圆棍。
再切成5CM左右的小段。全部切好的样子。
平底不粘锅倒入油，小火慢慢烧热，将小面棍放入油锅中炸。小面棍慢慢浮起表面变硬，这时再用长筷子轻轻翻动，油温不能太热，一直小火就可以，炸至面条呈金黄色即可捞出控油。
将B（白糖和水）倒入锅中。煮至糖水起大泡泡。
将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液（每一个都粘上糖）。再放入白砂糖翻一翻，沾满砂糖，晾凉以后就可以吃了。
9. 谁有大连焖子做法
很简单的.淀粉，调料你就调成自己喜欢的拌凉菜的口味.活学活用.
你好！！
“焖子”是河南一带农家常见的一款风味小吃。听上一辈老年人讲，过去乡下制作“焖子”，是把粉条和红薯粉芡一起放入平底锅中，再加入适量清水，然后用中小火“焖”制成熟，故名“焖子”。目前，在河南许多餐厅酒楼都流行用焖子烹制的菜肴，当然有些店对焖子的制法也做了一些改进。
一、焖子的制法：
原料：上等红薯粉条1000克 红薯粉芡〔是北方人对红薯淀粉的常见叫法〕500克 肉茸200克 鸡蛋4个 姜末20克 葱花50克 精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量
制法：
1