东北尖椒炖茄子的做法

1. 炖茄子怎么做好吃,东北炖茄子的家常做法

食材

主料

茄子

3个

辅料

土豆

1个

小尖椒

1个

葱花

适量

玉米油

适量

生抽

适量

花椒粉

适量

盐

适量

蚝油

适量

步骤

1.茄子洗净撕条。

2.土豆去皮切块。

3.切葱花。

4.小尖椒切丝。

5.热油爆香葱花加入茄子条大火炒。

6.加入花椒粉，蚝油，生抽。

7.加入土豆块小尖椒，适量清水中火炖。

8.收汁加盐，用勺子将茄子条捣碎入味，盛出。

小贴士

加入1个小尖椒，让菜有些辣，味道会更好。

出锅前将茄子条捣碎会让茄子更加入味，就着大米饭好吃！

2. 东北炖茄子的做法步骤图,东北炖茄子怎么做

东北炖茄子的做法：

材料

蛋茄 1，三层肉 1碗，葱段 2根大拇指，姜丝1.5~ 2根大拇指，蒜末2~ 3个大拇指头，鸡高汤/水 1碗，蚝油3 大匙，辣椒（个人偏好） 酌量，盐 酌量，油 酌量

做法

1、手撕茄子大约一根大拇指的size，大一点无妨

2、油、三层肉下锅炒至五分熟，再下姜丝、蒜末、辣椒一起拌炒

3、加入少许盐拌炒，让猪肉有咸味

4、加入茄子、高汤、蚝油，盖锅闷煮。煮的过程中要把锅盖打开，翻动茄子

5、最后试味道，不够咸再加盐和蚝油调味。煮到茄子软烂即可

3. 茄子炖青椒的家常做法,炖青椒怎么做好吃

用料

主料茄子2个青椒4个

辅料盐3茶匙植物油1汤匙豆瓣酱1/2汤匙鸡精1茶匙小葱3根

青椒炖茄子的做法

1.

茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水；茄子的营养都在皮里，所以不要削皮

2.

青椒去蒂去籽，洗净，切斜段

3.

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱，炒出香味

4.

放入茄子翻炒

5.

炒至茄子明显脱水，将熟状态

6.

放入青椒翻炒

7.

青椒炒熟后，调入适量盐

8.

调入适量鸡精

9.

放入切好的葱花；翻炒均匀，关火

4. 东北的土豆茄子怎么做

主料猪肉300克茄子3个土豆2个 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量鸡精适量清水适量东北大酱2勺青尖椒3个

步骤

东北酱炖土豆茄子的做法步骤11.准备好原料，尖椒忘照了

东北酱炖土豆茄子的做法步骤22.茄子和土豆切滚刀块，肉切片，尖椒切丝，葱姜蒜切碎

东北酱炖土豆茄子的做法步骤33.坐锅热油

东北酱炖土豆茄子的做法步骤44.凉油就下两勺东北大酱

东北酱炖土豆茄子的做法步骤55.熬至酱起泡出香味，倒入肉片炒

东北酱炖土豆茄子的做法步骤66.倒入姜和葱炒香

东北酱炖土豆茄子的做法步骤77.炒至肉片发白，倒入茄子翻炒

东北酱炖土豆茄子的做法步骤88.让每个茄子都沾上酱汁

东北酱炖土豆茄子的做法步骤99.倒入土豆

东北酱炖土豆茄子的做法步骤1010.倒入适量清水，大火烧开，中火炖十分钟

东北酱炖土豆茄子的做法步骤1111.汤稍浓的时候开大火，下尖椒丝炒（味道不够的在这步加盐）

东北酱炖土豆茄子的做法步骤1212.炒几下倒入蒜碎和鸡精，关火

东北酱炖土豆茄子的做法步骤1313.装盘就可以吃啦

5. 尖椒茄子炖土豆的做法步骤图,怎么做好吃

用料 茄子 2大条 土豆 2个 尖椒 3个 瘦肉 200g 大酱 适量 生抽 两勺 花椒粉 适量 十三香 少量 鸡精 少量 大蒜 适量 尖椒茄子炖土豆的做法 瘦肉切片，少许花椒粉，酱油和淀粉腌制热锅入油，把腌制好的肉片炒熟，盛出备用茄子直接掰成大块，土豆切块，尖椒切块，蒜切片热锅，放入适量油，加适量大酱小火炸香加入两大勺生抽，混合均匀放入茄子转大火翻炒加入土豆炒炒炒加入正好没过茄子和土豆的水~放入一点花椒面，盖盖子中大火炖看差不多茄子软了汤有点黏糊了，再放入少量十三香和鸡精~翻一翻~~这个一开始放也行，无所谓哒~~放尖椒，炒过的瘦肉还有大蒜片，翻动一下，盖盖子继续炖看差不多茄子土豆你侬我侬了，就可以开始吃啦！不要还是稀的状态或者煮太干了！！！就是黏糊糊的这样的状态拌饭最好吃！！。