扬州糍粑饭的做法

1. 扬州糍饭怎么做

主料

猪肉

200g

香菇

3朵

红葱头

50g

鸡蛋

1个

油菜

50g

米饭

400g

辅料

酱油

适量

米酒

适量

五香粉

适量

大蒜瓣

适量

冰糖

适量

油

适量

盐

适量

香油

适量

步骤

1.肉洗净，先将肉横切成3厘米左右的段，再竖切成1厘米左右宽的带皮小肉丁

2.锅内入少许油，将肉丁放入里面，慢慢的炒，直到油全部逼出

3.将香菇泡发后切丁，洋葱切丁，蒜瓣切丁。备用

4.肉丁炒到全部变成上图的这种微微焦黄的色泽，说明油都炒出来了

5.放入香菇丁，洋葱丁，蒜末一同炒香。烹入少量的米酒或花雕。

6.放入冰糖，继续炒

7.加入六月鲜酱油。要是有台湾的酱油膏更好哦

8.洒入适量的五香粉，再翻炒一下。这时候可以闻到浓浓的酱香肉香，口水直流啊

9.加入适量水，煮开后用文火慢慢的焖煮。这时可以加入煮好的鸡蛋一同卤制

10.卤肉煮好前，煮开水，里面滴香油，适量盐，放入小油菜烫熟

11.大概2个小时左右，卤肉煮好了，这时盖在米饭上，浇些卤汁，放入鸡蛋，加一些自制的腌萝卜丁就大功告成

2. 扬州糍饭怎么做

主料猪肉200g香菇3朵红葱头50g鸡蛋1个油菜50g米饭400g辅料酱油适量米酒适量五香粉适量大蒜瓣适量冰糖适量油适量盐适量香油适量步骤1.肉洗净，先将肉横切成3厘米左右的段，再竖切成1厘米左右宽的带皮小肉丁2.锅内入少许油，将肉丁放入里面，慢慢的炒，直到油全部逼出3.将香菇泡发后切丁，洋葱切丁，蒜瓣切丁。

备用4.肉丁炒到全部变成上图的这种微微焦黄的色泽，说明油都炒出来了5.放入香菇丁，洋葱丁，蒜末一同炒香。烹入少量的米酒或花雕。

6.放入冰糖，继续炒7.加入六月鲜酱油。要是有台湾的酱油膏更好哦8.洒入适量的五香粉，再翻炒一下。

这时候可以闻到浓浓的酱香肉香，口水直流啊9.加入适量水，煮开后用文火慢慢的焖煮。这时可以加入煮好的鸡蛋一同卤制10.卤肉煮好前，煮开水，里面滴香油，适量盐，放入小油菜烫熟11.大概2个小时左右，卤肉煮好了，这时盖在米饭上，浇些卤汁，放入鸡蛋，加一些自制的腌萝卜丁就大功告成。

3. 扬州炒饭的做法

扬州炒饭最要的材料鸡蛋和米饭，葱姜蒜 鸡蛋 ，米饭 红萝卜 丁 芹菜丁 洋葱 火腿肠丁，黄豆泡好 绿豌豆泡好备用油烧热后将鸡蛋炒好出锅，首先放油，大火10秒钟就可以放入鸡蛋，放入鸡蛋后就要用锅铲使劲搂，尽量把鸡蛋搂碎，搂碎后放入葱，然后倒入煮好的米饭，也要不停的搂，在搂的过程中放入盐，等把蛋和米饭搂均匀后，放入味精就可以起锅了。这是最简单、快捷的。

有条件的话可以放入胡萝卜丁和虾仁，在鸡蛋搂碎后放。 上面简要介绍了其中一种扬州炒饭的做法还有许多种扬州炒饭的做法每种扬州炒饭的做法都很好，我曾经是做过多种扬州炒饭的做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择扬州炒饭的做法看看哪种扬州炒饭的做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的扬州炒饭的做法你可以在，那里有更详细的扬州炒饭的做法对你了解扬州炒饭的做法会很有帮助的。上面简要介绍了其中一种扬州炒饭的做法还有许多种扬州炒饭的做法每种扬州炒饭的做法都很好，我曾经是做过多种扬州炒饭的做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择扬州炒饭的做法看看哪种扬州炒饭的做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的扬州炒饭的做法你可以在，那里有更详细的扬州炒饭的做法对你了解扬州炒饭的做法会很有帮助的。

4. 扬州炒饭的做法

扬州炒饭，其实各地做法不一，教你一种最家常的做法.也是配料最简单的一种.口味也不错.

配料：（主料）青豆\胡萝卜\火腿\鸡蛋\米饭（最好是隔夜饭）.

（辅料）蒜籽\葱.

（调料）色拉油\盐\鸡精\

制作：（1）首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状.越小越好.当然了不能切成沫状.再将辅料洗净切成沫状.将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内.

(2)将锅内放上少许色拉油加至8成热.将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时（此过程只需几秒钟）再将鸡蛋放入锅内炒拌，（这时需加大火候，这样鸡蛋会很松软，也不易炒糊.）当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘.

(3)再放入少许色拉油加热至八成.将米饭放入锅内翻抄.此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精.（鸡精不宜放太多，否则太鲜也不好吃.）当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌.直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间.

这样制作出来的米饭，松软溢香.口感极好.

老兄，现在就试吧.绝对不错的.我经常这样做.

5. 最正宗扬州炒饭的做法,如何做扬州炒饭

食材明细

米饭

适量

鸡蛋

2只

火腿肠

250克

青豆

50克

玉米

50克

胡萝卜

50克

盐

适量

蚝油

适量

香油

适量

咸鲜

口味

炒

工艺

十分钟

耗时

普通

难度

扬州炒饭的做法步骤

扬州炒饭的做法步骤：1 1准备米饭一大碗，滴几滴香油，拌匀。

扬州炒饭的做法步骤：2 2准备好胡萝卜、青豆、玉米粒。

扬州炒饭的做法步骤：3 3将胡萝卜粒、玉米粒、青豆焯熟待用。

扬州炒饭的做法步骤：4 4火腿肠切粒。

扬州炒饭的做法步骤：5 5起油锅，将火腿粒煎炒一下。

扬州炒饭的做法步骤：6 6将火腿粒盛起待用。

扬州炒饭的做法步骤：7 7鸡蛋两只搅拌均匀。

扬州炒饭的做法步骤：8 8起油锅，将鸡蛋入锅煎10秒钟。

扬州炒饭的做法步骤：9 9倒入米饭炒匀

扬州炒饭的做法步骤：10 10将火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜入锅一起炒匀，加适量的盐调味、滴几滴蚝油炒匀就行了。

扬州炒饭的做法步骤：11 11炒好的饭装盘就可以了。