1.玉米面酸菜饼的家常做法大全怎么做好吃视
ps：粗粮饼就常出现在我家的餐桌上，看到酸菜，就想着将它与肉馅一起包入饼中，做出独特的玉米酸菜饼~
食材
主料 面粉100g 玉米粉40g 黄豆粉20g 肉馅100g 酸菜150g
辅料 芝麻油适量 盐适量 葱姜适量 胡椒粉适量 五香粉适量 料酒适量 生抽适量
步骤
1.碗中放入适量肉馅，加入姜末，大葱末， 胡椒粉， 五香粉，盐，香油， 料酒和生抽；
2.顺着一个方向搅拌上劲；
3.将自制的酸菜洗净后挤去大部分水分；
4.将它切成细末后放入腌好的肉馅中搅拌均匀备用；
5.在盆中放入玉米粉， 黄豆粉和高筋面粉，再加入适量的酵母粉， 加入适量的水；
6.和成光滑面团， 盖上保鲜膜， 等待其发酵；
7.将醒发好的面团揪成小剂子，擀成面片，
8.中间放入调好的酸菜馅料；
9.拧起后将它包好；
10.在电饼铛里上下面刷层薄薄的油，打开电源，上下层电源灯亮后再熄灭时将饼子放入电饼铛中；
11.盖上盖， 煎上三分钟， 看到金黄色后翻面；
12.反面也煎上三分钟后层金黄色后捞出盛盘。
小贴士
a.调制馅料时先就肉馅加入调味料料腌制入味，最后开始包饼子时再将酸菜末放入（先放入会出水），再一起搅拌均匀；
b.玉米面饼的主料为：面粉：玉米粉：黄豆粉=5:2:1，发酵粉的比例为100:1，也就是1斤面粉5克发酵粉； 面团可以是半发酵面，我一般是提前一晚上和好面，放入冰箱中冷藏，第二天一早就可以用了；
c.拿出来的面团揉一下，分次大小相同的剂子，包入馅料，包好了放在案板上醒发十五分钟
d.将电饼铛上下面都刷层薄薄的油，打开电源，指示灯亮；等加热好后指示灯熄灭后将饼的表面朝下，盖上盖，煎三，四分钟， 层金黄色后翻面，另一面也同样三，四分钟（我一般都会在旁边放上定时器，时间根据饼大小可做适量的调整。）
希望对你有用！
2.玉米面酸菜饼的家常做法大全怎么做好吃视
主料快发粉 肉 酸菜 芹菜 韭菜辅料油 料酒蚝油 酸菜饼的做法步骤酸菜饼的做法图解11. 先把粉加入温水揉好不要粘住盆等待发酵酸菜饼的做法图解22. 肉 酸菜 芹菜 韭菜切成钉 虾皮备用酸菜饼的做法图解33. 热锅放一勺油油煎到八成熟放入肉肉煎到金黄色加入蚝油翻炒再加水大火收汁最加入酸菜虾皮翻炒最加入芹菜料酒翻炒熟最加入韭菜翻炒一下出锅备用酸菜饼的做法图解44. 把揉好的粉攒一点揉成圆型在灶台上摸一点油放在灶台上压成薄饼放入炒好的馅料收口用手轻轻压扁 热油锅放入刚才做好的酸菜饼煎至两面黄就可以出锅了。
3.面酸菜饼怎么做好吃,玉米面酸菜饼的家常做法
步骤
1.碗中放入适量肉馅，加入姜末，大葱末， 胡椒粉， 五香粉，盐，香油， 料酒和生抽；
2.顺着一个方向搅拌上劲；
3.将自制的酸菜洗净后挤去大部分水分；
4.将它切成细末后放入腌好的肉馅中搅拌均匀备用；
5.在盆中放入玉米粉， 黄豆粉和高筋面粉，再加入适量的酵母粉， 加入适量的水；
6.和成光滑面团， 盖上保鲜膜， 等待其发酵；
7.将醒发好的面团揪成小剂子，擀成面片，
8.中间放入调好的酸菜馅料；
9.拧起后将它包好；
10.在电饼铛里上下面刷层薄薄的油，打开电源，上下层电源灯亮后再熄灭时将饼子放入电饼铛中；
11.盖上盖， 煎上三分钟， 看到金黄色后翻面；
12.反面也煎上三分钟后层金黄色后捞出盛盘。
4.玉米面酸菜煎饼的做法步骤图,怎么做好吃
用料 玉米面 适量来 面粉 不要比玉米面多 水 适量 酸菜 一小包 橄榄牛油 一茶匙 老豆腐 一块 玉米面酸菜煎饼的做法 酸菜水洗 剪的再碎源一点（因百为我喜度欢用剪刀，用菜刀剁也没毛病） 豆腐捏碎 加牛油 素蚝油 调味道 搅拌 搅拌 搅拌 搅拌 …………搅拌 手上沾玉米面 然后挖一勺馅儿 裹一层白面 沾点水 裹点玉米面反复2⃣️到3⃣️次 刷点牛油。
下锅 （因为玉米面干 所以需要油知，不然掉渣 还特硬）加了牛油也不会有负担，是橄榄油的牛油☺而且就刷一点点就好了 变色了就翻面裹得薄 很好熟 小贴士道 仅供参考，你也可以自己DIY 材料的多少。 。
5.玉米面酸菜菜饼子怎么做如何做好吃
玉米面菜饼子的做法1 虾米洗净沥干水份备用四分肥六分瘦五花肉切成肉丁肉丁里放入酱油、十三香、糖、盐、鸡精、葱末、姜末拌匀静置30分钟小萝卜苗过水焯熟洗净后沥干水份备用小萝卜苗剁碎将小萝卜苗菜、虾米一起入到肉馅里拌匀即成包子馅玉米面菜饼子的做法2 玉米面一斤白面与玉米面混和，比例为1:3用80度左右的开水将面烫熟搅拌成面块状态按烫过后的面的稀厚加合适的白面粉将面团搡匀后静置40分钟取出取一块搓成细长条装面柱揪成大小适当的剂子擀成圆皮即可取面皮一张放入适量馅收口捏紧锅入少许油，将包好的煎入锅内一面成型后再翻另一面继续煎加上锅盖焖两钟后再翻面继续煎直至两面都金黄色即可。
6.玉米饼子怎么做好吃,酸菜馅玉米饼子的家常做法
食材 主料玉米面 适量面 适量酸菜 适量辅料猪肉馅 适量花椒面 适量酱油 适量盐 适量味精 适量葱末 适量姜末 适量安琪酵母 适量小苏打 适量步骤 1.准备猪五花肉馅，酸菜，发好的玉米面 2.把玉米面和白面按2比1的比例和匀，安琪酵母一小匙放入温水中化开，化好的酵母水加入面中，再加些温水把面和的稀一些，放在温暖处发酵半小时。
3.把猪肉馅炒香后放入花椒面、味精、酱油拌匀 4.拌好的肉馅加入姜葱末和酸菜拌匀 5.发好的玉米面中加入一克小苏打揉匀，然后把酸菜馅包入玉米面中放平锅中煎15分钟（中途在锅中加一小匙水）出锅。
7.玉米面饼子怎么做
正宗的北方玉米饼是用大锅贴在锅边周围的，中间放些水，把玉米面用温水和面发一下（和的不要太稀，因为发了以后会稍稀一些的）等发好后闻着有点酸的味道放点小苏打反复用手握拳头揣（让小苏打均匀）越揣会越感觉稀，然后把锅烧热（中间的水开始响边了）再用两个手揪出一小块倒来倒去的形成形状就轻拍在锅边上，贴满周围后盖锅盖，火不要太大（等问道稍有糊的味道就可以关火了）然后过10多分钟开盖就可以吃了。
不要加白面，那样不正宗了。发的好吃的时候才松软。
不会硬棒棒的。火候要守好了，别糊的发焦了。
俺从小就会做这个嘿嘿说说俺也馋了。
8.纯玉米面饼子正确做法是怎样
材料：玉米面 500g、水适量、食用油适量。
1、准备玉米粉，如图所示。
2、将玉米粉放入碗中，热水将玉米粉合在一起，如图所示。
3、再用手挤压几次，如图所示。
4、然后取出一小块，压成平的形状，如图所示。
5、起油锅，倒入适量锅内，开火，把面饼子放下去煎至。
6、最后，可以看到两面金黄出锅装盘，然后冷却后即可食用。