1. 芡实薏仁粥怎么做
芡实薏仁粥的主料：薏米150克，芡实米160克
芡实薏仁粥的辅料：油皮80克，槟榔75克
芡实薏仁粥的调料：盐3克
芡实薏仁粥的做法
1. 薏仁及芡实洗净，分别泡水1小时。
2. 素肉泡软，洗净切片。
3. 槟榔干洗净，切片备用。
4. 将锅中注入约2000毫升冷水，放入泡好的芡实及薏仁煮开，开锅后再改用小火煮至熟烂。
5. 再加入素肉片及柠檬心片继续煮约5分钟，最后加入盐调味煮匀即可。
2. 薏米芡实红豆粥的做法
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
3. 芡实薏米红豆粥的比例做法有哪些
芡实薏米红豆粥的比例是多少
比例改变都不会伤身体的，但是薏米芡实都不太容易熟，可能影响口感，最好用高压锅煮。白糖可以但是要注意不要买了掺糖精的就好。
芡实薏米红豆粥怎么做好吃
做法一
原料：薏米、红豆、芡实、水。
制作步骤：
1、将薏米、红豆、芡实洗净。
2、在锅里加进足够的水，烧开后熄火，让薏米、红豆和芡实在锅里闷半小时。
3、再加火，烧开后再闷半小时即可食用。
做法二
原料：薏米100克、枣（干）25克、赤小豆50克、芡实10粒、仙鹤草10克、白砂糖30克。
制作步骤：
1、将薏米、红豆、芡实用温水浸泡半日。大枣去核浸泡。
2、用纱布将仙鹤草包好。
3、将薏米、红豆、仙鹤草、大枣、芡实一同放入锅中；
4、加水煮成稀粥，最后撒上糖调味即可。