猪肉白菜炖粉丝的做法大全家常做法教程

1. 炖粉条怎么做好吃,猪肉白菜炖粉条的家常做法

原料

猪五花肉、土豆粉条、大白菜

调料

大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒，醋。

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

10、放入粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

注意

土豆粉条一定要选那种不容易断的，要有韧性的粉条，这样粉条出锅也比较有味道，而且不易成节节。

做法二

上世纪七八十年代的时候，一到冬天，市面上常见的蔬菜只有土豆、萝卜、白菜这几样，其中又以大白菜为主。家家户户的煤灶上都炖着菜，常见的是白菜炖豆腐，条件好的加点炒香的五花肉，各种组合百吃不厌。东北的猪肉白菜炖粉条堪称炖菜中的经典。

美食原料：

主料：猪五花肉、粉条、大白菜

调料：大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒。

制作方法：

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块；大白菜洗净切块；粉条提前用温水泡软；

2、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用；

3、锅中热水，加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒，烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒；烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白；

4、加入酱油、盐、白糖调味；捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉；放入粉条炖5分钟；加入切好的白菜炖3分钟；放入捞出的肉搅拌，将猪肉、粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。[1]

2. 猪肉白菜炖粉条的做法步骤图,怎么做好吃

猪肉炖白菜粉条的做法1.红薯粉用开水浸泡至软备用2.五花肉洗净切成大小一致的块状3.锅中倒入清水，放入五花肉焯水捞出洗净沥干水分备用4.准备好材料，姜切片，蒜拍扁，葱切葱花，红薯粉洗净沥干水分备用5.锅中倒入适量油烧热后放入冰糖翻炒至融化，变成焦色6.放入五花肉翻炒至上色7.放入葱姜蒜爆香8.放入桂皮、八角、香叶翻炒均匀9.加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀10.加入适量清水，大火烧开，转中小火炖煮三十分钟11.放入白菜，粉条，继续炖煮十分钟12.加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

3. 白菜猪肉炖粉条的做法步骤图,怎么做好吃

用料 大白zhidao菜 猪五花肉 豆腐 粉条 大葱 姜片 辣椒 八角 盐 味精 白菜猪肉炖粉条的做法 大白菜竖着切条 猪五花肉切大片；豆腐切大块；姜切片；葱切大片 炒锅放油，烧热，版加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色 加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒 加入清水 加入切好的豆腐 倒入生抽上色 加入盐。

盖盖，慢炖 出锅前十分钟，加入粉条 炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎权或者香葱碎调味。

4. 猪肉白菜炖粉条怎么做最好吃

原料： 猪五花肉、粉条（宽粉为佳）、白菜、葱姜蒜、花椒、八角、橘子皮半只 酱油2汤匙，白糖半汤匙，料酒半汤匙，盐味精少许

制作过程：1、将整块猪肉放在清水中加葱姜蒜煮40分钟，取出后晾一会，切成4厘米长，2厘米宽，2厘米后的块。煮肉的汤打去表面浮末儿待用

2.锅内放油，油里加两小勺白糖，不停的翻炒，等糖的颜色炒成暗红色以后加入切好的肉块。不停的翻炒肉块，让每块肉都挂上糖色。加入葱、姜、酱油、几粒花椒，加盐后继续翻炒。

3、2分钟以后加肉汤（煮肉的汤都要放进去，不然粉条会煮不熟），大火烧开，然后改小火慢慢的炖。大概炖 20 分钟左右猪肉有七分熟。下入粉条，盖上锅盖继续用小火煮 10 分钟左右。

4、锅内汤收的差不多时，放味精，在出锅之前要加点生蒜末。

5. 白菜粉条的家常做法大全怎么做好吃视频

白菜炖粉条的做法原料：猪肉250克复、大白菜1个（500克）、粉条150克、植物油30克A：葱段10克、姜片10克、大蒜（切片）6克B：料酒制30克、酱油60克、盐3克、白砂糖10克、清水100克1.猪肉洗净后切成薄片2.平底锅放入少许植物油，放入A稍稍煸炒后，再加入步骤1煸炒至白2113色3.大白菜洗净后切成4厘米的块状、粉5261条泡软后洗净沥干4.取电压力锅，放入步骤2、大白菜和调料B，盖紧电压力锅锅盖。

选择菜4102单“肉类”，1653烹调时间10分钟，点击“开/START”5.烹饪结束，待电压力锅自然泄压后，打开锅盖放入粉条，搅拌均匀。选择菜单“辅助烹饪”，炖煮15分钟即可。

6. 五花肉粉丝炖白菜的做法步骤图,怎么做好吃

用料 鸡汤 来大白菜帮 五花肉 细粉条 花掓 虾皮 酱油 料酒 盐 葱 姜 蒜 五花肉粉丝炖白菜的做法 这道菜要选用大白菜的第4-6层帮，最好吃。

并切成4厘米长，1厘米宽的长条五花肉粉丝炖白菜的做法 步骤1选用白薯粉丝，在锅中煮至5成熟，捞出过凉水备用。这样处理后粉丝与白菜，源容易同时熟。

将小虾皮用油煎至微黄，盛出备用。用油煎香的虾皮，没有了腥味五花肉粉丝炖白菜的做法 步骤2取稍大量bai花掓放入带盖的碗中，冲入开水，盖上盖泡20分钟。

将五花肉切片备用同时切好葱；姜；蒜。并准备好鸡汁。

由于粉条喜荤，用成品鸡汁代替炖肉高汤，提升菜肴鲜味五花肉粉丝炖白菜的做法 步骤3锅中放油，放入五花肉，要将肉中油逼出，增加菜du的香味。逼出肉中油后，再放葱、姜、蒜爆香。

随后再放入白菜条、鸡汁五花肉粉丝炖白菜的做法 步骤4将白菜放入鸡汁并炒匀后，依次放入粉条，虾皮五花肉粉丝炖白菜的做法 步骤5倒入花掓zhi水，花掓捞出不要。再补充一部分清水，与白菜持平。

依次放入料酒；酱油；盐，用中火炖至剩少许汤，关火放味精，出锅装盘小贴士1、选用大白菜第4-第6层帮，软硬得体。 2、用煎香的小虾皮与花掓水组合而产生的调味，回dao味无穷。