1. 如何做醋浸花生米
醋浸花生米做法： 所需用料： 花生炒熟花生米200克、洋葱10克、酱油2勺、白砂糖3勺、陈醋4勺、水5勺 1、准备事先炒好一盘花生米、洋葱； 2、洋葱剥皮洗净切小块； 3、调料汁：碗内放入2勺酱油； 4、3勺白糖，4勺醋，5勺水，搅匀； 5、搅匀的料汁倒入锅内烧开，晾凉就可以用了，晾凉的料汁会变得相对浓稠一些； 6、把料汁倒入碟子，放适量洋葱粒； 7、再倒入花生即可，注意：花生米吃多少就倒多少，不够吃可以再倒，因为这个花生米要是剩下的话就不好吃了，浸泡太久花生就不脆了。
烹饪技巧 制作关键就是调料汁用料的比例：2勺酱油，3勺白糖，4勺醋，5勺水。 醋浸花生米吃法： 1、醋泡花生米可以取出以后直接吃，最好在每天早起以后空腹的状态下食用，但每次使用量不能过大，在8到16之间就可以，如果吃过多的醋泡花生米，会加重肠胃负担，容易导致胃酸过多，诱发胃痛。
2、醋泡花生米能降血压，预防心血管疾病，但它需要一个长期的使用过程，如果只是三两天吃一点，疾病预防没有明显作用，最好的做法就是坚持每天早晨都吃8到16醋泡花生米，但在吃了以后要及时漱口刷牙，不然它含有的酸性成分会对牙齿产生一定的腐蚀和伤害。 醋泡花生米的功效： 1、保护心血管 醋和花生米是一对理想搭档，平时把它们放在一起浸泡后食用，能净化血液，也能软化血管，而且能防止血压血脂升高； 除此以外，它还能增强人体的抗英血能力，提高血管的通透性，他对人类经常出现了动脉硬化和冠心病以及血栓，都有良好预防作用，对维持人体心血管健康有着十分积极的意义。
2、减肥瘦身 减肥瘦身也是醋泡花生米的重要功效，，因为醋泡花生米中不得含有丰富的酸性成分，它还含有多种氨基酸； 这些物质进入人体以后，能加快人体内脂肪的分解和代谢，能提高人体对脂肪的消耗能力，它能有效防止脂肪在人体内堆积，而且能增强人体饱腹感，经常食用能让人们的体重明显减轻。 。
2. 醋泡生花生米的做法
制作食材主料：花生米辅料：醋、酱油具体做法1、锅中倒入油，稍微多一点，我们用来炸花生米。
待油七成热时也就是开始冒烟的时候倒入事先准备好的花生米，不断翻炒花生米，慢慢的花生米开始有炸裂的声音，这时候 要注意安全。2、不断翻炒，直至炸裂的声音越来越少了，花生米就成熟了，成熟的花生米由之前的浅粉色变成深粉色，如图可见，炒花生米是门技术活，第一、油要稍微多些；第二、翻炒频率要高，防止糊掉。
3、将炒的花生米盛在盘子里面，待其稍稍冷却，用筷子搅拌一下，防止花生米的余热会烤糊其表皮。4、调汁，五汤匙食醋，加入三汤匙生抽，配上蒜末、小红椒，最后倒入麻油，稍微搅拌一下，醋汁就调制成功了。
5、最后将调好的汁倒入冷却好的花生米上，上下搅拌一下，稍稍静置五分钟，花生米的皮就开始吸收了醋汁了，但是花生仁还是脆脆的，香香的。就这样醋泡花生就做好了，一道简单又健康的下酒菜，你也快来试一试。
3. 花生米泡醋的正确做法
工具/原料
红皮花生仁400克
调味料：醋300克
白糖、香油、酱油、小葱等
方法/步骤
1、将花生米油炸熟；
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
4、炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果你还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了；