材料
西米90克
牛奶300毫升
椰奶150毫升
西柚1个
芒果1个
冰糖10克
水100毫升
鱼胶粉14克
做法
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1
把芒果切小粒
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2
再取出西柚肉
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3
煲滚热水，加入西米，并煮10分钟。然后熄火及盖上煲盖焗5分钟
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4
煮滚100毫升水，加入及煮溶冰糖后，熄火。然后放入鱼胶粉及煮溶，待凉备用
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5
把一半芒果搅拌至顺滑
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6
再混合牛奶及椰奶
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7
混合糖浆、芒果蓉及西柚肉
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8
加入1茶匙芒果粒于矽胶模内
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9
倒入芒果西柚混合物至¾个模内
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10
加入1汤匙西米
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11
放入雪柜冷藏2-3小时或过夜至凝固
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12
由模取出布丁，即成