材料
低粉150克
高粉16克
香油6克
橄榄油35克
转化糖浆120克
红豆沙450克
凤梨馅240克
蛋黄一颗
做法
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1
把饼皮所有的材料都混合均匀，揉成团状
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2
把饼皮、豆沙、凤梨馅都分好搓成一颗一颗的饼皮一颗15克共23颗豆沙一颗30克共15克凤梨馅一颗30克共8克
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3
桌面上铺一层塑胶袋或矽胶垫，上面洒些低粉防沾，那一颗饼皮，也沾一层薄薄的低粉，杆面棍也沾一些把饼皮杆成薄皮
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4
拿一颗红豆沙球(或凤梨馅)放在中心
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5
往中间包
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6
整形整成圆球状，要注意皮不要破，收口朝下凤梨馅会比较难包，所以建议用比较细致的凤梨馅
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7
全部包好准备压形状囉
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8
我是使用这种工具，大家会用吗？不会的话可以留言问我哦
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9
用这个压出来的花纹很美记得用这个压时，底部一定要贴紧，不然会爆出来喔喔…所以请小心
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10
全部压完囉!总共有六种花纹
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11
刷上一层薄薄的蛋液只能一次刷完，不能重复刷哦！不然表面会糊掉
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12
刷完就进烤箱吧！我是设定200度20分钟再刷一层全蛋和油再烤20分钟(共约40分，可依照自家烤箱改变温度及时间)
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13
恭喜完成囉！