生鸭架汤的做法

1. 烤鸭的鸭架子汤怎么做

用料：香葱5~6根、姜3片 、鸭架半只 、油少许 、盐少许、白胡椒粉适量。

1、香葱洗净切成葱花，分为两份；

2、生姜切片；

3、鸭架拆开，分成小块；

4、锅烧热，倒入少许油；

5、加入一份香葱、姜片炒香；

6、放入鸭架翻炒，将鸭油炒出；

7、加入开水，一定要开水，汤汁才会很快变为诱人的奶白色。加水的量就根据各位热爱美食的小朋友自己的需要啦，想多喝汤就多加点；

8、大火煮开，转小火煮二十分钟左右，有时间的小朋友也可以多煮一会，时间可是早就美食的关键。煮十分钟后就可以加盐调味了，根据个人口味就好；

9、关火。放入剩下的一份香葱，根据个人喜好加入适量的白胡椒粉。香浓鸭汤出锅！

扩展资料：

鸭架汤，湖南省传统的名菜，属于湘菜系。此菜鲜香适口，咸中带甜。正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著，汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌。

如果加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质，正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。

参考资料：搜狗百科-鸭架汤

2. 绝味鸭架汤家常做法,正宗绝味鸭架汤怎么做

食材用料

烤鸭架子1个

白萝卜1根相克食物

香菜少许相克食物

盐适量

白胡椒粉适量

葱适量相克食物

姜适量相克食物

香叶少量

小茴香少量

八角少量

绝味鸭架汤的做法

1.片过肉的鸭架子一个

2.将鸭架子切成大小差不多的大块。

3.炒锅中放少量油，加入姜片爆香后将鸭架子放入，加入少许胡椒粉后不断煸炒直至炒出鸭油。

4.放入烧烤的热水，一定要完全超过鸭架。

5.大火烧开之后，撇去表面的血沫子。

6.之后转成文火，同时加入葱段、5片香叶、一个八角和少许小茴香。

7.盖上锅盖，文火炖30分钟直至汤汁变白变浓。此时应该能闻到浓郁的香味。

8.将白萝卜切薄片，香菜切沫。

9.30分钟后将白萝卜片放入锅中，继续盖上锅盖炖煮10分钟。

10.10分钟后打开锅盖，加入香菜和适量的盐进行调味后，直接关火出锅。

11.非常鲜美的鸭汤就做好了！奶白色的汤一定会让家人胃口大开。

3. 鸭架子汤怎么做好吃

烤鸭架、香菜、盐、鸡精、姜、大料

做法

1、姜、香菜洗净。姜切片、香菜切末、鸭架切段备用；

2、锅中放水，水开后放入鸭架煮开、放盐改小火煮30分钟；

3、汤碗中放入香菜、鸡精；

4、鸭架汤熬制白色关火倒入汤碗中即可。

4. 鸭架汤怎么做

鸭架汤的主料：鸭骨500克

鸭架汤的辅料：鸭头50克，鸭翅100克，猪肉（瘦）200克，莲藕500克，香菇（干）200克，栗子（鲜）50克，枣（干）50克，莲子50克，虾米40克，干笋50克

鸭架汤的调料：大葱50克，姜50克，盐5克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克

鸭架汤的做法

1. 猪肉洗净，切成两块；

2. 藕洗净，去皮切成两段；

3. 冬菇用水浸泡，摘净；

4. 干笋、红枣、莲子洗净备用；

5. 汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅；

6. 待汤沸后，用微火煮小时；

7. 再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成；

8. 上桌时加入味精。小帖士-健康提示：

1. 鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著；

2. 汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌；

3. 加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质；

4. 正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。