四川豆干包肉的做法

1. 包肉的做法步骤图,豆腐衣包肉怎么做好吃

豆腐衣包肉的做法步骤1. 将香菇、芹菜切小粒，葱、姜切沫，加入肉糜中。

2. 加入生抽（15ml）、耗油（15ml）、麻油（5ml）、料酒（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、鸡蛋液。顺着一个方向搅拌上劲。

3. 将每张豆腐衣等分成四片。4. 准备一碗温水和一碗粘稠的生粉糊。

5. 取一张分割好的豆腐衣，用温水稍加湿润，在一端放上调制好的馅料儿，在另一端涂上粘稠的生粉糊用以封口。6. 先将近端的豆腐衣向内包住肉馅儿，然后将两端多出部分相向对折（此处欠照，见谅），最后再将包住肉馅儿的豆腐衣向涂有生粉糊的一端包住收口即可。

7. 如法炮制，待下油锅。8. 热锅，放油，将包好的豆腐衣卷收口一面向下放入，煎至两面微黄。

（此图为翻面后）9. 煎完后，将多余油倒出，锅内放入老抽，泡香菇的水，汤，加盖煮至锅内留有少量汤汁。关火，起锅！10. 撒上葱花，豆腐衣包肉，成功。

2. 豆腐皮包肉的做法,豆腐皮包肉怎么做好吃,豆腐

调味料：盐5克，味精3克，生粉10克，料酒6克，酱油10克

步骤：1、姜、葱洗净切末，肉末加鸡蛋、生粉和姜末、葱末及所有的调味料一起拌匀；

2、取一豆腐皮，均匀地抹上肉馅后卷起来，切成段；

3、煎锅上火，下腐皮段煎至两面金黄色即可。

※卷肉馅时要卷紧，以免煎时散开。

追问： 煎多久才能煎熟啊，我那时吃的豆腐皮里很多肉馅包起来是个长条形的，应该不是煎的吧 回答： 形状是可以随你自己的，可以长一点，也可以短一点，但是小点容易熟。不是煎的，也可以蒸着吃，也很好吃的。毕竟自己 做肯定比不上饭店的大厨的，形状肯定没有人家做的好看 追问： 你做过吗， 回答： 做过呀，其实做起来也非常简单的，关键是陷调的好就好吃

3. 豆腐干烧肉的做法,豆腐干烧肉怎么做好吃,豆腐

食材明细

香干适量五花肉适量鹌鹑蛋适量咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度

香干烧肉的做法步骤

1

辣椒，八角，蒜仔，生姜洗净，切好。

2

香干买的时候选厚实一点的，上下打上斜花刀，五花肉切块。

3

香干切成这样，上下两成都是。

4

五花肉氽去血沫去异味。

5

红烧肉的过程，五花肉煎出油后加入豆瓣酱和一里面的材料，生抽，蚝油，盐，冰糖。

6

看自家的香干多少定放的水量，我用的是电高压锅不溢水，如果是老式高压锅水可以适量多一点点。

7

肉在锅里的时间把香干均匀平铺在炒锅底。

8

压好的五花肉带汤倒入锅内，加入鹌鹑蛋，开大火，加入适量鸡量，收干汤汁。

9

装盘子咯，味浓汁还可以泡饭，香干特别好吃！

主料

五花肉150克 香干300克 辅料

干香菇适量 香叶适量

料酒适量 桂皮适量

八角适量 干辣椒适量

盐适量 胡椒适量

姜片适量 白糖适量

大蒜适量

香干烧肉的做法步骤

1. 将五花肉和香干切成片， 干香菇用冷水水泡上二十分钟，大蒜切成段，其他配料准备好；2. 在锅中放入少量的油和白糖；3. 小火慢慢炒至糖完全融化层棕色， 加入切好的五花肉煸炒；4. 小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微发黄， 加入姜片， 八角， 香叶， 干辣椒一起煸炒；5. 煸炒出香味后， 加入料酒；6. 再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后，加盖转为小火煮上十分钟；7. 加入香干一起再煮上十分钟；8. 加入盐，胡椒等调味料， 转为大火，适量收汁；9. 最后加入青蒜；10. 搅拌均匀后关火， 直接端上桌了。

4. 四川豆腐包怎么做

螃蟹豆腐煲做法： 1.蟹洗干净，掀去蟹盖，切成4块，切口处沾上面粉，放油锅里稍稍煎一下； 2.砂锅里倒少量水，放入蟹，豆腐，葱，姜，料酒，大火烧开后改小火炖半个小时； 3.最后放盐，少许糖即可。

另外一种： 胶东豆腐蟹 原料： 螃蟹、豆腐、泡辣椒、牛肉、花生米 辅料： 糖、香油、酱油、鸡精、高汤、料酒、食用油、盐 做法： 1. 将螃蟹洗净去壳切成块，豆腐切成块，泡辣椒切成丁，牛肉洗净切成末； 2. 坐锅点火倒油，油至八成热时，倒入葱、姜、蒜、牛肉末、泡椒丁、花生米、料酒、高汤、螃蟹，加入盐、糖、酱油、豆腐、鸡精，待锅开时淋入香油即可。 特色： 口味麻辣，色泽白中透红。

东江豆腐煲的做法 [原料/调料] 豆腐的500克，去皮猪肉150克，水发虾米25克，鲜鱼肉75克。葱末3茶匙，酱油、于淀粉、湿淀粉各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精1.5茶匙，胡椒粉1茶匙，高汤！杯，花生油500克。

[制作流程] 1.将豆腐切成块，在中间挖一圆洞。 2.将猪肉、鱼肉、虾米剁碎，同放碗内，加人精盐2茶匙，味精1茶匙顺懜龇较蚪涟杈戎两鹤矗尤肭逅？.5汤匙、干淀粉、葱末2荼匙，搅拌均匀成馅。

3.将肉馅填人豆腐上的小孔中。 4.将豆腐煎至两面金黄色。

5.将填入馅的豆腐块放人炒锅，加高汤、精盐 l茶匙、味精0.5茶匙焖烧2分钟，加酱油调色，再用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉及成。