牛肉炖丸子的做法大全家常做法大全集

1. 牛肉丸子汤的家常做法大全怎么做好吃

牛肉丸子汤材料牛肉一斤 鸡蛋一个 少许香菜 十三香 盐 鸡精 海鲜酱油 花椒面做法第一将牛肉搅成馅（最好买肥瘦都有的牛肉馅。

因为那样做出来比较香） 加入一个鸡蛋 少许盐和十三香 按自己口味轻重调试 顺时针搅拌 拿勺子做成丸子 备用第二将锅中加水放如海鲜酱油 盐 鸡精 等调出汤味 和放入少量花椒面 等过水开后尝尝咸淡 按自己口味第三锅开后下入丸子要一起下（如果一个一个下的话建议关火等丸子全下入后在开火）等开锅2 分钟后下入香菜 出锅即可第一将牛肉搅成馅（最好买肥瘦都有的牛肉馅。因为那样做出来比较香） 加入一个鸡蛋 少许盐和十三香 按自己口味轻重调试 顺时针搅拌 拿勺子做成丸子 备用第二将锅中加水放如海鲜酱油 盐 鸡精 等调出汤味 和放入少量花椒面 等过水开后尝尝咸淡 按自己口味第三锅开后下入丸子要一起下（如果一个一个下的话建议关火等丸子全下入后在开火）等开锅2 分钟后下入香菜 出锅即可。

2. 牛肉丸子怎么炖的做法大全图解

牛肉丸子汤的做法步骤

牛肉丸子汤的做法图解11. 将简单材料提前准备好

牛肉丸子汤的做法图解22. 葱姜剁末并放入牛肉馅中拌匀

牛肉丸子汤的做法图解33. 加入蛋清 酱油 1勺盐 1勺鸡精 淀粉拌匀 调料可根据自身口味调整

牛肉丸子汤的做法图解44. 拌匀后团成小丸入装好水的锅中（凉水大火 边入边加热即可）

牛肉丸子汤的做法图解55. 煮沸后撇清血水和浮油

牛肉丸子汤的做法图解66. 加入剩余盐 鸡精 胡椒粉及香菜 （具体调料量自行调整和水量也有关系）煮熟即可（标志：丸子全部上浮，因丸子不是很大所以上浮基本熟透 若丸子大可以多煮一会；另此步骤也可不加调料 将调料装碗边吃边调味亦可 爱吃酸的可以加入陈醋哦！）出锅开动！！！

3. 炖牛肉丸的做法,萝卜炖牛肉丸怎么做好吃

步骤萝卜炖牛肉丸的做法步骤11.白萝卜萝卜炖牛肉丸的做法步骤22.白萝卜去皮洗净后切成条萝卜炖牛肉丸的做法步骤33.冷水下锅绰水捞起待用萝卜炖牛肉丸的做法步骤44.牛肉丸用水冲洗一下萝卜炖牛肉丸的做法步骤55.砂锅倒入清水，加入牛肉丸和绰水好的萝卜萝卜炖牛肉丸的做法步骤66.加上盐萝卜炖牛肉丸的做法步骤77.料酒萝卜炖牛肉丸的做法步骤88.生姜片之后盖上大火烧开转中火20分钟萝卜炖牛肉丸的做法步骤99.之后再加入浓缩鸡汁调味后熄火萝卜炖牛肉丸的做法步骤1010.装入碗中，撒点葱花。

4. 牛肉丸子的家常做法大全怎么做好吃视频

牛肉丸子的家常做法

食材明细

牛肉馅适量

洋葱适量

姜适量

蒜适量

娃娃菜适量

鸡蛋一个

香菜适量

老抽适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

黑胡椒粉适量

香油适量

干淀粉适量

食用油适量

咸甜口味

烧工艺

廿分钟耗时

普通难度

牛肉丸子的做法步骤

1

牛肉馅倒进大一点的碗里。

2

加酱油，老抽，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，香油把肉馅搅拌均匀。

3

把洋葱，姜和蒜剁碎。

4

放到肉馅里拌匀。

5

接着加入足够的干淀粉使劲搅拌。

6

搅拌均匀之后备用。

7

炒锅内加适量的食用油，把切碎的娃娃菜倒进去翻炒，加入适量酱油，关火。

8

把菜盛出来备用。

9

锅内加水烧开，用调羹把肉馅弄成一个个的小丸子，逐一放入水中。

10

等所有的丸子全都浮到水面，把炒过的娃娃菜倒进去，加盐和鸡精，就可以出锅了。

11

撒点香菜碎就可以上桌了，怎么样？不错吧。

5. 牛肉丸子的家常做法大全怎么做好吃视频

牛肉丸子的家常做法食材明细牛肉馅适量洋葱适量姜适量蒜适量娃娃菜适量鸡蛋一个香菜适量老抽适量酱油适量盐适量鸡精适量黑胡椒粉适量香油适量干淀粉适量食用油适量咸甜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度牛肉丸子的做法步骤1牛肉馅倒进大一点的碗里。

2加酱油，老抽，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，香油把肉馅搅拌均匀。3把洋葱，姜和蒜剁碎。

4放到肉馅里拌匀。5接着加入足够的干淀粉使劲搅拌。

6搅拌均匀之后备用。7炒锅内加适量的食用油，把切碎的娃娃菜倒进去翻炒，加入适量酱油，关火。

8把菜盛出来备用。9锅内加水烧开，用调羹把肉馅弄成一个个的小丸子，逐一放入水中。

10等所有的丸子全都浮到水面，把炒过的娃娃菜倒进去，加盐和鸡精，就可以出锅了。11撒点香菜碎就可以上桌了，怎么样？不错吧。

6. 牛肉丸子汤的3种经典做法,怎么做醇香美味

牛肉丸子汤一：

原料：牛肉500克、胡萝卜1根、黄瓜1根、葱姜适量、海米20克、清水2000克、盐5克、黄酒5克、淀粉20克、鸡蛋一个、胡椒粉5克。

准备工作：

牛肉搅成馅，加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，搅拌上筋备用。

做法步骤：

热锅，爆香葱姜末，加入胡萝卜粒翻炒2分钟。加入足量清水，煮开。下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上来，倒入黄瓜粒。10分钟后，调入盐、胡椒即可。

牛肉丸子汤二：

原料：牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，酱油一0克，辣椒油1克，芝麻10克，牛肉清汤1公斤，大葱末10克，生姜末5克。

做法步骤：

1、将牛里脊片去筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀。

2、将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子，下入汤勺中，再将汤勺上火，用文火把小丸子煮熟，捞出后，倒掉汤。

3、再将汤勺坐上火，加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子，烧开后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黄瓜片、豌豆苗叶，盛入汤碗，撒上焙好的芝麻，即可。

牛肉丸子汤三：

原料：牛腿肉300克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜150克，土豆200克，牛肉高汤2000克，香叶半片，干红椒1个，盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。

做法步骤：

1、将牛肉洗净切成块，100克葱头去皮，和牛肉放在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入盐、植物油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加清水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

2、向汤锅中放水烧开，用手把肉馅挤成丸子，放入开水锅中。待丸子漂起，烧开时，将丸子放入冷水里洗去浮沫，放入漏勺内，沥干水分。

3、把胡萝卜、葱头去皮，洗净切成小方丁；将土豆去皮，洗净切成小块。

4、炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随后放入香叶、胡椒粉、干红椒，翻炒至蔬菜熟时，放入牛肉汤、盐，调好口味。

5、把土豆放入锅中煮到九成熟时把丸子放入，烧开，改小火稍煮，最后加入味精即可。

7. 家常牛肉丸子汤的做法怎么做最好吃

食材明细 主料：牛里脊肉适量 辅料：精盐适量、生姜适量、花椒适量、料酒适量、鸡蛋适量、淀粉适量 配料：生抽一抄大勺、醋一小勺、胡椒粉适量、水淀粉适量、盐适量、鸡精适量 牛肉丸子汤的做法步骤 1 牛里脊肉片去筋膜，百切成长条。

2 用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。 3 把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，度搅匀上劲。

4 倒入料酒，去腥。 5 加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

6 锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。 7 把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。

8 把煮过成型的牛肉丸捞到备用的问清水盆里，备用。 9 另起锅，倒入少许食油，油热后放入生答姜片，花椒爆香。

10 添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。 11 撒入适量精盐，大火煮开。

12 散入适量胡椒粉即可出锅。

8. 炸肉炖丸子的做法,炸肉炖丸子怎么做好吃,炸肉

食材

主料

炸肉

适量

火锅丸子

适量

辅料

姜

两片

葱

适量

醋

适量

盐

适量

步骤

1.材料，炸肉，火锅丸子，葱，姜。

2.锅中放油加热。

3.放入葱花呛出香味，加入热水烧开。

4.放入准备好的炸肉，火锅丸子

5.见锅里的丸子和炸肉都彭涨，加点盐，醋准备出锅。

6.最后放点小香葱