1. 煮田螺的各种做法
双味稻田螺的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
工艺：烧
双味稻田螺的制作材料：
主料：田螺350克，五花肉150克，西兰花，腰果各适量。
调料：盐，鸡精，淀粉，花雕酒，胡椒粉，红酒，色拉油各适量。
教您双味稻田螺怎么做，如何做双味稻田螺才好吃
1.西兰花洗净，入淡盐水焯水，捞出沥干；腰果入油锅炸脆；西兰花与腰果一起放在盘中。
2.田螺洗净，焯水，取出螺肉；五花肉洗净，斩蓉，加盐、鸡精、淀粉调味上浆，制成馅，塞入田螺壳内，上笼蒸熟，围在盘边。
3.锅内入油烧热，放入田螺肉，加花雕酒、胡椒粉、红酒调味烧烂，放在西兰花中即可。
双味稻田螺的制作要诀：
洗田螺时放些盐、白醋，可把沙除干净，否则会影响菜品质量。
莴笋笃田螺的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
莴笋笃田螺的制作材料：
主料：田螺肉150克，莴笋150克。
调料：高汤，盐，鸡精，胡椒粉，糖，菜油各适量。
教您莴笋笃田螺怎么做，如何做莴笋笃田螺才好吃
1.田螺肉洗净去沙，焯水待用；莴笋洗净，切小滚刀块待用。
2.锅中放入菜油，倒入原料煸炒，加高汤及其余调料调味，笃30分钟，待汤色浓白即可。
莴笋笃田螺的制作要诀：
洗田螺肉时最好加点白醋和盐，这样泥沙去得干净。
焖田螺的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
口味：咸甜味 工艺：焖
焖田螺的制作材料：
主料：活田螺750克。
辅料：泡红辣椒25克，香菜叶15克。
调料：酱油30克，糖色25克（见甜香味型），白糖45克，精盐5克，绍酒20克，胡椒粉2克，葱段20克，姜片15克，大料（八角）5克，桂皮5克，上汤200克，花生油50克。
焖田螺的特色：
咸甜并重，鲜香醇厚。
教您焖田螺怎么做，如何做焖田螺才好吃
1.将活田螺外壳青苔、污物冲洗干净，放入清水中养1天，使之吐尽泥沙，剪去尾壳尖，再以清水冲洗干净，下入漏勺沥尽水。将泡红辣椒去蒂、籽，切成马耳节。
2.锅炙好，下入花生油烧至五成热，下入葱段、姜片、泡红辣椒节、大料、桂皮爆香，烹入绍酒，下入田螺，加入酱油、糖色、白糖、精盐、胡椒粉、上汤，烧开，改以中火火靠15分钟，以旺火翻炒将汁收浓，翻炒爆匀起锅，捡去葱段、姜片、大料、桂皮，盛入盘中，撒上香菜叶即成。与牙签同上。
2. 水煮田螺的做法,水煮田螺怎么做好吃,水煮田螺的家常
用料
材料
田螺
葱姜蒜
花椒八角桂皮
金针菇
酱油生抽
调料
豆瓣酱
黄酒
做法
1. 田螺洗净剪掉屁股，焯水
2. 热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂皮豆瓣酱小火出香味
3. 加水，放入焯过水的田螺，放点黄酒去腥
4. 放红烧酱油啊，鲜味露啊
5. 煮煮煮煮煮
6. 放金针菇
7. 淡的话就放点盐，出锅
3. 郴州清水嗦螺的做法
主料
田螺
调料
食盐
姜
蒜
料酒
生抽
炒嗦螺的做法
1.买回来的田螺用清水清养两天，其中要不断的搓洗换水，用钢钳把尾部钳去。
2.准备新鲜朝天椒，大蒜，生姜
3.配料分别切片。
4.锅内冷油下姜片，蒜片，爆香。
5.放入田螺和红椒，倒入料酒，盐，生抽，翻炒至田螺的吸片都脱出来即代表熟了，可以装盘上菜了。