草莓糖酱做法

1. 草莓糖浆可以直接吃吗的做法

用料 【草莓糖浆】 草莓 500g 白砂糖（或者冰糖） 350g 水 300ml 【草莓果酱】 草莓 +100g 白砂糖（或者冰糖） +100g 草莓糖浆的做法 【草莓糖浆】1，草莓洗净后，去蒂，用纸巾确实擦干净水分。

2，草莓加入糖倒入锅中，拌一拌，后入冰箱冷藏过夜（或者室温放置两小时），等草莓渐渐释放出水分3，加入水之后，边搅拌边用中火加热，煮滚后捞去浮沫（一定要捞），4，不再产生泡沫后停止加热。5，准备一个罐子（事先洗净后用烤箱100℃烤干消毒后的），在上面放上滤网，再放上厨房纸巾后，把锅内的糖浆倒入。

6，让它慢慢滴进去，不要挤压草莓。7，然后放凉后密封，入冰箱冷藏保存。

【草莓果酱】1，刚才剩下的草莓，再加入100g新鲜草莓和100g糖，继续熬煮。2，浓稠后入消毒后的瓶子密封保存。

2. 草莓果酱怎么做呢

草莓果酱

材料 1. 草莓 1公斤

2. 砂糖 800公克

3. 有柄锅子 1只

4. 耐热橡皮刮杓或木杓 1支

5. 可测量至110℃的烹调用温度计 1支

6. 干净玻璃空瓶 1~数只（视瓶子大小而定）

作法 1. 草莓去叶去蒂，和砂糖一起倒入锅中，以中火加热，一面搅拌，直至砂糖融化、滚沸后，捞出草莓颗粒，静置一旁。

2. 在锅中插入温度计，继续以中火加热糖浆，直至糖浆温度升至105℃。

3. 取出温度计，将草莓倒回锅中，中火加热3分钟后，熄火静置2分钟。

4. 再开火，让草莓沸腾2分钟后，再次捞出草莓，静置一旁。

5. 在锅中再插入温度计，继续以中火加热糖浆，直至糖浆温度升至106℃。

6. 取出温度计，再将草莓倒回锅中，中火加热3分钟后，熄火静置5分钟。

7. 再开火，让草莓沸腾3分钟后，再次捞出草莓，静置一旁。

8. 在锅中再插入温度计，继续以中火加热糖浆，直至糖浆温度升至106℃。

9. 取出温度计，再将草莓倒回锅中，一面以中火加热3分钟后，熄火。

10. 趁热将煮好的草莓果酱填入空瓶中，立即扣紧瓶盖、倒扣于阴凉处。等到完全冷却后，即可放入冰箱保存。

诀窍 1. 这款草莓果酱由于特色在于完成后能够保持完整的草莓颗粒，故而最好选择体型硕大完整的，效果才棒！

2. 熬煮过程里最好不断搅拌并缓缓摇动锅子，以免糖浆焦掉；但手势最好轻柔小心，不要碰坏草莓。

3. 步骤中谨记随时捞去浮出的泡沫与渣滓，最后的完成品才会漂亮。

4. 最后的趁热装瓶与倒扣动作有杀菌密封的功效，切记不可省略，且动作最好尽量快速俐落。

5. 如果用量大可以多煮些，只要把握草莓与砂糖的比例为10:8即可。

3. 草莓酱怎么做

草莓果酱 Strawberry Jam 1:

材料： 草莓600克、糖400克、柠檬汁3茶匙、白兰地一茶匙。

做法： 草莓放入锅内（空锅已先开火加温，不必担心烧焦，因草莓会出汁），加入糖、柠檬汁、白兰地，小火熬煮至草莓软化即可。

补充： 若要装罐，罐子最好先用水煮过，并用吹风机吹干。切记！不可用布擦干。并趁热将果酱放入罐内，热蒸汽会让罐内呈真空状态，可保存比较久。

草莓果酱2

材料：

草莓-600克 ，麦芽糖-150克，细沙糖-120克，柠檬-1个{建议买进口柠檬，味道纯正，7-8元一斤}

做法：

1、柠檬洗净榨出果汁备用。

2、将草莓洗净去蒂后拭干水分，放进耐酸的容器中并加入细沙糖。（可以用整颗草莓制作，也可以打成酱制作。我选择切成小块，这样吃的时候不会太大块而且会留一些果肉的感觉）

3、用橡皮刮刀轻轻搅拌草莓与沙塘，使两者充分混合。

4、将做法3静置30-60分钟，此时砂糖会完全溶解，草莓也会释放出天然果胶。（其实这个时候生吃的话也是非常美味的）

5、将做法4倒入耐酸（草莓酱酸度很大，不能用铁、铝等容易腐蚀的容器和搅拌用具，会掉颜色）的锅子中，先加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖（其实就是小时候学校门口老太太卖的糖稀啦。为什么要加麦芽糖呢？原因就是一可以增加果酱的粘稠度、二是它的甜度比白糖要小，做出来果酱不会太腻、三是有防腐效果便于储藏）继续熬煮，一边煮一边用木勺搅拌，煮至酱汁呈浓稠状即为带有草莓颗粒的香醇果酱。

补充：熬煮过程中若产生白色泡沫，可用汤勺捞出。此配方亦可在作法4中将草莓压成泥状，做成雪泥状的草莓果酱

草莓果酱3

材料：

新鲜草莓，蜂蜜适量

做法：

1 草莓洗净去蒂。不加水直接放入大的不沾锅内熬煮，慢慢将草莓煮出汁液。

2 汁液愈煮愈多，会渐渐盖过草莓，维持此状态，待煮滚后转为中火煮1小时。

3 待1小时后，改成小火继续煮40分钟（如此才不会四溅）。

4 等草莓汁逐渐变浓稠时，加入峰蜜搅拌均匀，一直煮到完全收汁呈果酱状。此时需不停搅拌，否则易黏锅底而烧焦。

5 待凉即可装入密封罐中，盖紧置於冰箱冷藏，可保存一个月左右。

草莓蜜桃果酱：

原料/调料：

草莓350公克 水蜜桃250公克 麦芽糖150公克 细砂糖120公克 柠檬1个

做法：

1.柠檬洗净榨出果汁备用。

2.草莓洗净去蒂后沥干水份；水蜜桃去皮去核后切成丁状。

3.将处理好的草莓及水蜜桃放进耐酸的容器中，加入细砂糖腌渍30~60分钟，可用木杓轻轻搅拌水果及砂糖，使两者充分混合。

4.将作法3材料倒入耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。

5.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

6.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

草莓果酱馅饼

主料：1个水果馅饼外胚面团、2杯鲜草莓

辅料：2茶匙菠萝丁、2杯黄桃丁

调料/腌料：1茶匙奶油、1/3杯砂糖、1茶匙鲜柠檬果汁

制作过程

1.将面团放入圆型的烤盘中，均匀粘在烤盘的底部和周围。用叉子在底部刺些小洞，放入冰箱冷冻15分钟。

2.将菠萝丁、砂糖、奶油和柠檬汁放入大碗中调匀。将馅饼胚取出，中间放满调匀的果肉馅，放入烤盘。

3.烘烤30分钟，直至饼胚又黄又脆，果馅甜香，即可放入盘中。

4.将鲜草莓和黄桃丁整齐地摆放在烤好的圆型果料馅饼上即可。

4. 草莓糖浆可以直接吃吗的做法

用料

【草莓糖浆】

草莓 500g

白砂糖（或者冰糖） 350g

水 300ml

【草莓果酱】

草莓 +100g

白砂糖（或者冰糖） +100g

草莓糖浆的做法

【草莓糖浆】

1，草莓洗净后，去蒂，用纸巾确实擦干净水分。

2，草莓加入糖倒入锅中，拌一拌，后入冰箱冷藏过夜（或者室温放置两小时），等草莓渐渐释放出水分

3，加入水之后，边搅拌边用中火加热，煮滚后捞去浮沫（一定要捞），

4，不再产生泡沫后停止加热。

5，准备一个罐子（事先洗净后用烤箱100℃烤干消毒后的），在上面放上滤网，再放上厨房纸巾后，把锅内的糖浆倒入。

6，让它慢慢滴进去，不要挤压草莓。

7，然后放凉后密封，入冰箱冷藏保存。

【草莓果酱】

1，刚才剩下的草莓，再加入100g新鲜草莓和100g糖，继续熬煮。

2，浓稠后入消毒后的瓶子密封保存。

5. 自制草莓果酱

材料：

1.草莓1公斤

2.砂糖800克

3.有柄锅子1只

4.耐热橡皮刮杓或木杓1支

5.可测量至110℃的烹调用温度计1个

6.干净玻璃空瓶1~数只（视瓶子大小而定）

做法

1.草莓去叶去蒂，和砂糖一起倒入锅中，以中火加热，一面搅拌，直至砂糖融化、滚沸后，捞出草莓颗粒，静置一旁。

2.在锅中插入温度计，继续以中火加热糖浆，直至糖浆温度升至105℃。

3.取出温度计，将草莓倒回锅中，中火加热3分钟后，熄火静置2分钟。

4.再开火，让草莓沸腾2分钟后，再次捞出草莓，静置一旁。

5.在锅中再插入温度计，继续以中火加热糖浆，直至糖浆温度升至106℃。

6.取出温度计，再将草莓倒回锅中，中火加热3分钟后，熄火静置5分钟。

7.再开火，让草莓沸腾3分钟后，再次捞出草莓，静置一旁。

8.在锅中再插入温度计，继续以中火加热糖浆，直至糖浆温度升至106℃。

9.取出温度计，再将草莓倒回锅中，一面以中火加热3分钟后，熄火。

10.趁热将煮好的草莓果酱填入空瓶中，立即扣紧瓶盖、倒扣于阴凉处。等到完全冷却后，即可放入冰箱保存。

诀窍

1.这款草莓果酱由于特色在于完成后能够保持完整的草莓颗粒，故而最好选择体形硕大完整的，效果才棒！

2.熬煮过程里最好不断搅拌并缓缓摇动锅子，以免糖浆焦掉；但手势最好轻柔小心，不要碰坏草莓。

3.步骤中谨记随时捞去浮出的泡沫与渣滓，最后的完成品才会漂亮。

4.最后的趁热装瓶与倒扣动作有杀菌密封的功效，切记不可省略，且动作最好尽量快速利落。

6. 怎么做草莓糖浆更美味

加柠檬汁~酸酸甜甜味道更好哦。

用料 草莓800克 调料 冰糖 500克 柠檬 1个 草莓酱的做法 1。将柠檬洗净，对半切开后榨汁，取40克 2。

将装草莓果酱的玻璃瓶放进煮开的水中消毒5分钟取出，晾干水份备用 3。 将草莓装在盘中用淡盐水浸泡15分钟，再用流动的水漂洗3-5次再沥干 4。

将草莓蒂切掉 5。再用流动的清水漂洗一次并沥干 6。

如果是大颗的草莓，需要切成两半，小颗的可以直接使用 7。将冰糖与草莓以分层的方式放在玻璃盆内，一层草莓一层冰糖，直至把所有的材料放完，淋入柠檬汁 8。

用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏10-12个小时 9。渍8个小时。

10。将草莓倒入不锈钢锅内，以小火煮至出水，再转中火煮至沸腾 11。

继续煮10分钟左右，不时用长勺子搅拌，这时果酱表面会产生泡沫，这是水果产生的涩汁，用滤网将涩汁去除 12。 在煮的过程中，果酱容易满溢出来，要注意搅拌 13。

如果喜欢吃有颗粒口感的，可将草莓果粒捞起，保留草莓糖浆继续煮5分钟，如果不想整粒口感的，就不用捞起来，我是煮得较软了才捞起来，吃起来有一点点的果肉，比较有口感 14。煮草莓糖浆的时候需要保持在沸腾的状态 15。

将草莓果粒倒入糖浆中，持续搅拌直到锅中的果酱变浓稠（如有测温计，此时可插入测试温度，此时的果酱温度约为103度） 16。将果酱装入晾干的玻璃瓶中，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟以上，等果酱完全冷却后洗净瓶身，果酱瓶正放于室温3-7天，使果酱熟成，再放进冰箱的冷藏室保存即可 希望我的回答对亲有帮助，如果满意还请亲给我个好评（好评对我非常重要），非常感谢~。

7. 草莓果酱的做法

家庭自制果酱樱桃酱原料，樱桃1000克，白糖750克，柠檬酸0.3，明胶5克，食用香精少许，水适量。

制作：1、将新鲜无腐烂变质的樱桃洗净、去核，用捣碎机或菜刀将其搅碎呈泥状。2、将樱桃泥和水倒入锅内，用旺火煮沸5-7分钟，随即加入白糖和柠檬酸，改用文火慢煮，并不断搅拌，以免糊锅而影响果酱质量。

3、待文火慢煮15分钟后，将已加热溶解的明胶（用少量水将其浸泡后加热至溶）均匀倒入锅中，继续煮10分钟左右，然后取少许果酱滴入盘中，若无流散现象，即可离火，滴入香精拌匀，晾凉后盛入容器中，加盖放在阴凉通风入保存，随吃随取。草莓酱原料：鲜草莓1000克，白糖1000克，明胶7克，草莓香精少许，水适量。

制作：1、选择无腐烂的草莓，去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。2、将草莓泥倒入锅中，加水用旺火煮沸3-5分钟，然后放白糖，改用文火煮8-10分钟，并不停搅拌。

3、把明胶放入少许水中浸泡片刻，上火加热至溶，倒入果酱锅中搅匀，再煮10分钟左右，然后用汤匙取少许果酱，滴入平盘内，若不流散，即可离火，加入草莓香精充分搅拌均匀，盛入容器内，加盖密封，随吃随取。杨梅酱原料：鲜杨梅1000克，白糖1000克，明胶4克，杨梅香精2滴，水适量。

制作：1、将无腐烂、损伤的杨梅去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其搅剁烂。2、取锅，加入捣碎的杨梅和水搅匀，置于旺火上煮约5分钟左右，放白糖并用力搅拌，待白糖充分溶解后改用文火煮8-10分钟（边煮边搅，以免糊锅）。

3、将明胶加少许水上火加热，待其完全溶化后，倒入果酱锅内，混合拌匀，再煮10分钟，然后取出少许果酱，倒入平盘内，若不流散，即可离火，滴入杨梅香精拌匀。4、将煮好的果酱倒入容器中，稍晾至温，再在表面撒上一层白砂糖，加盖贮存，随吃随取。

瓜皮酱原料：西瓜皮1000克，白糖800克，柠檬酸1克，明胶8克，水适量。制作：1、将西瓜皮片去软瓤，用清水洗净，入捣碎机内捣成泥状。

2、将捣碎的西瓜皮、柠檬酸和水一同倒入锅内，稍加搅拌，置旺火上煮沸约5分钟，再放入白糖，用力搅拌，待白糖溶化后改用文火煮约10分钟左右。3、用少许清水浸泡明胶，并上火加热，待明胶充分溶解后，倒入果酱锅内拌匀，再煮10-12分钟，然后用小匙取少酱，倒入平盘内，若无流散现象，则说明已煮好，即可离火，稍晾后，倒入容器内，加盖密封，置于阴凉通风处贮存，吃时拿取。

草莓苹果酱原料：草莓750克，苹果500克，白糖1000克，明胶6克，草莓香精2滴，水适量。制作：1、将草莓和苹果用清水洗净，苹果削皮，切半、去核，再用 捣碎机或菜刀将草莓、苹果搅碎成泥。

2、把碎草莓、苹果和水一同倒入锅内，略加搅拌，待其混匀后，用旺火煮沸5分钟左右，再放白糖，用力搅动至糖溶，然后改用文水煮8-10分钟，并经常搅动果酱，防止糊锅。3、用少许清水将明胶浸泡煮溶，倒入果酱中，拌匀，继续煮10多分钟，见锅内果酱变浓稠，且气泡增大，即可离火，滴入香精，稍晾温，倒入容器中存放。

胡萝卜杏酱原料：胡萝卜500克，杏500克，白糖600克，柠檬酸0.2克，明胶6克，水适量。制法：1、将胡萝卜洗净、切碎，杏洗净，切开，取出杏核，然后同入蒸锅蒸约10分钟，待其蒸软后混合捣碎成泥，并加入柠檬酸，搅拌均匀。

2、取锅，加水和胡萝卜杏泥，用旺火煮沸，再放入白糖，改用文火煮沸，煮时需经常搅拌，以免糊锅。3、明胶放入少许水加热溶化，倒入果酱锅内，继续煮5-7分钟，然后用小匙取少许果酱，倒入平盘内，如不流散，即可离火，盛入容器内，加盖密封存放。

苹果酱原料苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量。做法1、苹果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。

2、放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。

4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）。贴士最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。

若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。猕猴桃酱原料猕猴桃200克，砂糖80克（砂糖量控制在去皮和芯以后的猕猴桃的四分之一左右），柠檬汁少量。

做法1、去猕猴桃皮，切成大块后放入锅内。2、撒砂糖的一半于其上，加少许水后，用中火煮，去浮沫。

3、煮至猕猴桃柔软，加入余下的砂糖，调整甜味，浇入柠檬汁。4、待猕猴桃的块状完全溶化，呈现光泽，即可。

贴士猕猴桃果酱的要诀是：果酱内不可有块状的果肉。猕猴桃的黑色果籽使口感更觉丰富。

猕猴桃春夏秋冬不断季，极适合用作果酱的原料。鲜艳的绿色透出迷人的色泽。

橙皮酱原料酸橙200克，砂糖或蜂蜜80克（砂糖或蜂蜜的量控制在酸橙的40%左右）。做法1、清洗酸橙，然后一剖二，挤出果汁，去籽。

2、用匙刨果皮内侧，去除酸橙的筋缕等。3、将果皮切碎，厚度约为1毫米。

4、将切碎的果皮浸于水中，水面刚好淹住果皮，放置一晚。5、次日去除做法4的水分，然后加入足量的水，点火煮，沸腾后倒去水。

如此反复两次。6、将做法1的果汁放入锅内，加进做法5。

8. 草莓果酱的做法是如何

草莓果酱

材料：

草莓-600克 ，麦芽糖-150克，细沙糖-120克，柠檬-1个{建议买进口柠檬，味道纯正，7-8元一斤}

做法：

1、柠檬洗净榨出果汁备用。

2、将草莓洗净去蒂后拭干水分，放进耐酸的容器中并加入细沙糖。（可以用整颗草莓制作，也可以打成酱制作。我选择切成小块，这样吃的时候不会太大块而且会留一些果肉的感觉）

3、用橡皮刮刀轻轻搅拌草莓与沙塘，使两者充分混合。

4、将做法3静置30-60分钟，此时砂糖会完全溶解，草莓也会释放出天然果胶。（其实这个时候生吃的话也是非常美味的）

5、将做法4倒入耐酸（草莓酱酸度很大，不能用铁、铝等容易腐蚀的容器和搅拌用具，会掉颜色）的锅子中，先加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖（其实就是小时候学校门口老太太卖的糖稀啦。为什么要加麦芽糖呢？原因就是一可以增加果酱的粘稠度、二是它的甜度比白糖要小，做出来果酱不会太腻、三是有防腐效果便于储藏）继续熬煮，一边煮一边用木勺搅拌，煮至酱汁呈浓稠状即为带有草莓颗粒的香醇果酱。

补充：熬煮过程中若产生白色泡沫，可用汤勺捞出。此配方亦可在作法4中将草莓压成泥状，做成雪泥状的草莓果酱

9. 怎么做草莓果酱

步骤：

一、将草莓洗干净，控干生水，放入一容器；

二、加白糖，糖的多少根据自己的口味掌握；

三、用一干净重物压在草莓上，让其自然压出草莓中的果汁；

四、将草莓及汁放入干净锅，上火煮。此时用大火，当食品开锅后，改用小火。在

煮的过程中，一定要不断的搅拌和挤压有形的草莓。直至草莓成泥状。

五、当草莓酱中的水份已经很少，酱汁很稠了，即已成功。

六、等果酱放凉以后，就可以分装入瓶中。

自制草莓酱

原料：草莓，牛奶，蜂蜜，柠檬，还有白糖！

将草莓洗净，切成小块，放入小锅中！加水（刚刚没过草莓）。开中火开始煮

20分钟左右，加入鲜奶。（主要是调味，不要放很多）

加入鲜奶后

关成小火，加入白糖和蜂蜜，开始慢慢熬。

大概还需要20分钟，草莓酱会变成粘稠状

此时，加入柠檬汁（半个），柠檬不仅可以使味道清新，更重要的是起到

凝固的作用。等果酱放凉以后，就可以装入瓶中。

自制草莓酱

用草莓制作果酱非常简单，包括准备时间在内，也只需要一个小时左右。而且制作一般都会获得成功。果酱不但要有甜味，而且要有水果的酸味，味道才会更加可口。

主要材料：草莓300克、白砂糖100克、柠檬汁一大匙

制作方法：

1、将洗净、去蒂的草莓和糖放入稍大的耐热容器中。

2、放入微波炉，加热约10分钟。加热时不需要用保鲜膜覆盖。

3、用竹勺（或铲）将草莓搅碎，搅拌。

4、加入柠檬汁后再搅拌，然后用微波炉加热5~8分钟。草莓酱做好了

10. 草莓果粒酱怎么做

食材主料草莓270g香草糖50g麦芽糖60g辅料柠檬汁10g步骤1.草莓洗净去蒂，挑去坏掉的，只留完整无软烂的。

2.把每个草莓切成两块或三块。3.加入香草糖，静置3小时，等待果胶析出。

4.把带汁水的草莓放入面包机内胆中，加入柠檬汁。5.麦芽糖瓶用热水浸泡5分钟，把软化可流动的麦芽糖倒入内胆中。

6.选择功能键19，花式果酱程序，按下启动。7.装果酱的瓶子洗净，用开水烫过，倒扣晾干水。

8.程序结束后，把果酱倒入瓶中，凉后再盖上瓶盖。小贴士1. 没有香草糖可用普通糖代替。

2. 果酱要凉后再盖瓶盖，不然瓶盖上会渗出水汽，影响存放时间。