贵妇下午茶简单做
材料
冰奶油100g
鲜奶250g
蛋黄1
低筋面粉1000ml
糖粉240ml
盐巴2ml
泡打粉50ml
做法
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1
将干性材料：糖粉、盐、低筋面粉、泡打粉一起过筛
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2
加入奶油，将奶油与面粉搅拌均匀。为了节省时间我将奶油切成小块状，倒入粉类材料中后，快速把奶油捏成小小块。
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3
直到奶油渐渐越来越小，注意这时候的粉料还是粉状不黏手的
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4
加入牛奶，请少量少量地加，慢慢地将材料揉成团状。让面团松弛三十分钟左右！（关键喔～不能偷懒）
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5
为了增加层次感，可以用三折法擀面团，重复两次，最后把面团用擀面棍擀成2公分左右厚度
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6
用大同电锅量杯（真好用阿！大同）将面团切成圆形
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7
排在烤盘上，表面刷上蛋黄汁
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8
烤箱以200/200烤约15分钟
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9
涂抹果酱或是直接吃都很好吃！每个大同量杯大小，大概直径六、七公分，共二十个，大家自己斟酌份量喔！