材料
发酵奶油60g
中筋面粉250g
泡打粉12.5g
盐1小撮
细砂糖35g
酒酿葡萄干50g
冰鸡蛋1颗
牛奶60cc
全蛋液适量
做法
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1
从冰箱取出的发酵奶油要立刻切小块（最好是冰冰凉凉的奶油，不可以用回温过久的哦，会影响口感！）然后把中筋面粉、泡打粉、盐先均匀混合
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2
将粉类与发酵奶油一起迅速搓揉混合，变成粗颗粒状
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3
加入酒酿葡萄干、细砂糖混合均匀
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4
接着倒入蛋奶（先将鸡蛋打散跟牛奶搅拌混合）
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5
接下来轻轻的将所有材料与蛋奶混合，不需要揉到表面光滑，会影响口感
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6
用保鲜膜把面团包起来，放在冰箱冷藏一个半小时后再取出
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7
在桌上撒些手粉，用杆面棍将表面捍平
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8
利用模具塑形，也可以用刀子切成三角型
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9
在表面刷上蛋汁，然后放入预热180度C的烤箱，烤12~15分钟
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10
最后抹上自己喜爱的果酱，就可以享用贵妇下午茶囉！