1.韭菜黄叶病图片及病因
韭菜黄叶是韭菜生长过程常见的一种病害，这种病害不仅严重影响了韭菜的产量，还严重影响了韭菜品质，给种植户的收益带来了严重的影响。韭菜黄叶怎么回事？韭菜黄叶防治措施是什么呢？
1、微量元素缺乏。出现黄叶的韭菜一般都未底施或喷施铁、铜、锌等微量元素，因缺少此类元素而形成黄叶。
2、偏施氮肥、氮磷钾比例失调。从而抑制微量元素的吸收和利用，形成黄叶。
3、过量施用含腐植酸的肥料，改变土壤理化性状，呈现酸化，不利于根系发育和生长，营养物质吸收转化不畅，叶片因营养不良而出现变黄。
4、只注重施用化肥，忽略有机肥，土壤孔隙度降低，通透性差，根系呼吸不畅，导致营养不良出现黄叶。
5、盲目浇水，田间湿度过大，影响根系呼吸和营养吸收，导致黄叶。
6、病虫危害，尤其是韭蛆危害后，根系吸收能力降低，叶片营养供应不足，严重时出现干 枯死亡。
2.正常的韭菜是绿色的,为什么韭黄是黄色的
韭黄属葱科为多年生草本植物，别名黄韭菜、韭黄、软化韭黄。
韭黄栽培是利用遮光环境，使二茬韭菜在无光环境下生长，由于叶绿素失去作用，叶片色泽黄白，组织柔软细嫩。是先种头茬韭菜，再搞出二茬韭黄的，并非从种子开始种植。
3月春回大地的时候，韭菜的种子被撒进施足基肥的菜地，浇水，施施肥，除虫。经过170~200天的生长，韭菜像麦子一样，从根部被齐刷刷收割后，就开始培育韭黄了。
收割后，进行松土，施肥，用直径约25厘米高47厘米的瓦筒（底无孔）紧密罩住。再往瓦筒里浇水，经过10——15天，鲜嫩的韭黄就长出来了。
可见 韭黄是韭菜在没有阳光的条件下生长起来的，没有阳光就没有光合作用，就没有叶绿素，所以是黄色的。 如果将韭黄放在太阳下，就会变成绿色。
3.韭菜黄是什么
韭菜黄也称韭黄。
为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。
因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。
具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。
营养成分： 韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，还能续筋骨，疗损伤。
但阴虚内热及目疾之人忌食。 每100克韭黄所含营养素如下： 热量（22.00千卡）蛋白质（2.30克）脂肪（0.20克）碳水化合物（3.90克）膳食纤维（1.20克） 维生素A (43.00微克)胡萝卜素（260.00微克） 硫胺素（0.03毫克）核黄素（0.05毫克）尼克酸（0.70毫克） 维生素C (15.00毫克) 维生素E (0.34毫克) 钙（25.00毫克） 磷（48.00毫克） 钠（6.90毫克） 镁（12.00毫克） 铁（1.70毫克）锌（0.33毫克）硒（0.76微克）铜（0.10毫克）锰（0.17毫克）钾（912.00毫克） 《本草纲目》记载“韭黄”有固肾缩尿之功效。
韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。
韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。
韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。
全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。食疗还可以起到主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带异常、腰膝隐痛和产后出血等病症。
食疗作用： 作用一：补肾温阳 韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症 。 作用二：益肝健胃 韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
作用三：行气理血 韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。 作用四：润肠通便 韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。
参考百度百科：/view/159406.htm。
4.为什么有黄色的韭菜
韭黄的做法及营养知识详细介绍别名：韭芽、黄韭芽、韭菜白使用提示：每次50克韭黄知识介绍：韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品。
是韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，长成的韭菜，就会变成黄色，称之为“韭黄”。选购以叶片无枯萎、腐烂、无绿色的为好。
初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。春季食用有益于肝。
韭黄营养分析：韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。
韭黄补充信息：以叶片无枯萎、腐烂、无绿色的为好。 韭黄适合人群：一般人群均能食用。
阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。 韭黄食疗作用：韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。
韭黄做法指导：选购鲜韭黄炒制，这样其自身丰富的水分可以使得味道更浓，在翻炒的过程中就可以不必加水了。韭黄容易熟，炒制时间不要过久。
5.韭菜是绿色的,为什么韭黄是黄的
韭黄属葱科为多年生草本，别名黄韭菜、韭黄、软化韭黄。韭黄栽培利用软化遮光，使韭菜在无光环境下生长，由于叶绿素失去作用，叶片色泽黄白，组织柔软细嫩.
如果将韭黄放在太阳下，就会变成绿色.
韭黄是韭菜在没有阳光的条件下生长起来的，没有阳光就没有光合作用，就没有叶绿素，所以是黄色的
韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质；还是主治腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、便秘等症的良药。3月春回大地的时候，韭菜的种子被撒进施足基肥的菜地，浇水，施施肥，除虫。经过170~200天的生长，韭菜像麦子一样，从根部被齐刷刷收割后，就开始培育韭黄了。收割后，进行松土，施肥，用直径约25厘米高47厘米的瓦筒（底无孔）紧密罩住。再往瓦筒里浇水，经过10——15天，鲜嫩的韭黄就长出来了。
是先种韭菜才搞出韭黄的~并非从种子开始种植~