巧克力裂纹曲奇的做法_巧克力裂纹曲奇怎么做_巧克力裂纹曲奇的家常做法_董慧慧

巧克力裂纹曲奇

材料

苦甜巧克力80g


细砂糖4大匙（48g）


可可粉1大匙（12g）


沙拉油60ml


蛋2颗


低筋面粉150g


泡打粉1小匙


糖粉适量

做法

1. 

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   取一锅入沙拉油置于炉上，小火加热约30秒左右，待产生油纹即可关火，趁热加入可可粉调匀。

2. 

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   加入苦甜巧克力、细砂糖搅拌，待巧克力完全融化。

3. 

   3

   蛋一颗一颗分次加入，继续搅拌均匀。

4. 

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   面粉、泡打粉过筛加入巧克力糊。

5. 

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   用调拌刀将巧克力面粉糊拌匀至无粉状，拌好的面团应为黏稠但不滴落，将拌好的面团放进冷冻冰镇至少1小时，待面团稍硬不粘手再取出。

6. 

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   将面团用手揉成小球状，放入装有糖粉的碗中滚动，使其沾满厚厚的糖粉，烤箱预热好，直接放入烤箱，烤箱转上下火烤10-12分钟，每个小球需间隔2公分，因为面团会膨胀2倍大。

7. 

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   烤好的巧克力裂纹饼干应为外脆内松软，放到隔天会更好吃喔！