快速猪蹄做法

1. 红烧猪脚怎么做才好吃

食材用料猪脚2个相克食物清水适量白芝麻少许生姜适量相克食物香葱一根相克食物桂皮1段桂叶4-6片陈皮2片八角3个干辣椒2个相克食物食用油适量食盐少许老抽四勺生抽两勺冰糖适量相克食物白酒适量红烧猪脚的做法红烧猪脚的做法图解11.准备好食材。

猪脚，香葱，生姜，冰糖，干辣椒，桂皮，桂叶，八角，陈皮。红烧猪脚的做法图解22.猪脚清洗干净，去除猪毛和跟腱。

锅里加适量清水，放入姜片和葱结。红烧猪脚的做法图解33.倒入适量的白酒。

红烧猪脚的做法图解44.放入清洗干净的猪脚，煮15-20分钟。去除腥味和血沫。

红烧猪脚的做法图解55.煮猪脚的时间将桂皮，桂叶，八角，干辣椒，陈皮放入料理包内装好。红烧猪脚的做法图解66.猪脚煮好以后快速放入凉水中冲洗干净浮渣。

沥干水分，可以用厨房纸将多余水分吸干。晾凉猪脚。

红烧猪脚的做法图解77.起油锅，放入适量的姜片爆香。红烧猪脚的做法图解88.将猪脚放入油锅，快速翻炒。

红烧猪脚的做法图解99.不停翻炒猪脚，使猪脚上油。直至猪脚变色，猪皮起皱。

这时已经可以闻到猪脚爆香的味道了。红烧猪脚的做法图解1010.再加入一勺生抽，两勺老抽，适量的白酒。

红烧猪脚的做法图解1111.翻炒均匀，使猪脚均匀上色，出香味。红烧猪脚的做法图解1212.将猪脚盛出放入炖锅中。

这时上过色的猪脚色泽已经很漂亮了。红烧猪脚的做法图解1313.放入料理包和适量的冰糖。

红烧猪脚的做法图解1414.再加两勺老抽，一勺生抽，适量的食盐。加清水，水量和猪脚持平即可。

红烧猪脚的做法图解1515.盖锅盖炖煮60-90分钟。当炖煮至60分钟左右时可以开锅盖给猪脚翻个身，使猪脚能够完全吸收料包的味道，均匀上色上味。

红烧猪脚的做法图解1616.猪脚炖煮好了，出锅。每块猪脚都均匀上色，色泽鲜亮。

香味扑鼻。红烧猪脚的做法图解1717.装盘。

大快朵颐。红烧猪脚的做法图解1818.红烧猪脚，美容养颜，营养丰富，香味适中，肥而不腻。

撒上白芝麻更有食欲。用手机看这道菜做法小贴士1、给猪脚焯水时，放入生姜和葱结，主要是为了去除腥味。

焯水过后将猪脚放入冷水中过凉，这样可以保证猪脚的口感，更加紧致有弹性。2、翻炒猪脚时要注意不要糊锅了。

注意火候。3、给猪脚过油翻炒时放过老抽和生抽，所以本身就会有一些咸味，后来炖煮的过程可以不要加太多的盐。

觉得不够鲜可以加些味精提个鲜。当然以个人喜好为准。

4、翻炒猪脚时，可以不加水。直接加冰糖或白糖，炒糖色。

使猪蹄均匀上色，再换炖锅炖煮。当然也可以加生抽老抽上色，这个按个人喜好。

5、如果不想换锅煮，可以在猪脚焯水后再放清水里大火煮至猪脚熟透，在加老抽等调味进行红烧即可。6、猪脚含有较多脂肪，高血压和胆固醇患者请适量食用。

2. 红烧猪蹄 快速版的做法步骤图,怎么做好吃

用料 猪蹄 两只 大蒜子 随喜好 老姜 起码两片得有 香料（八角 桂皮 香叶） 随喜好 干辣椒 一把 冰糖/白砂糖 随喜好 香葱 随喜好 红烧猪蹄 快速版的做法 准备材料 切配好待用。

猪脚反复冲洗去除血水，可起到一定去腥的作用。同时准备高压锅盛上适量可以正好淹没的水。

油烧6成，下适量冰糖，小火烧制冰糖融化至焦糖偏红色，下猪蹄上糖色转大火入各种配料，放生抽老抽烧制想要的猪蹄颜色。将炒锅里全部东西倒入事先准备好的高压锅，先不盖锅盖，等水煮开捞去水面上的泡沫后，盖锅盖。

高压锅上汽转中小火8分钟左右可关火。打开盖，大火将汤收浓。

撒上葱花，放适量盐，鸡精拌匀即可出锅。

3. 快速煮猪蹄妙招

工具/原料 猪蹄 500克芸豆 150克大枣、枸杞 各10克老姜、葱花 少许盐、味精 少许方法/步骤 1 一，先将猪蹄去毛后洗净，然后再用菜刀刮去猪蹄表面的的脏东西，尤其是猪蹄脚趾之间的缝隙要刮洗干净。

2 二，然后将打理好的猪蹄对半切开，再按骨节砍成小节块（现在卖猪蹄的地方可以帮你把猪蹄砍成小块），在水中漂20分钟漂去血水。3 三，炖锅加清水烧开，放入拍碎的老姜和大枣、枸杞及砍好的猪蹄下锅炖煮，待水沸腾10分钟左右，打去汤面上的浮沫。

4 四，小火炖煮约1小时左右，放入芸豆煨煮，至猪蹄耙软时放入适量的盐和味精，最后再撒上葱花即可。

4. 快速煮猪蹄妙招

工具/原料

猪蹄 500克

芸豆 150克

大枣、枸杞 各10克

老姜、葱花 少许

盐、味精 少许

方法/步骤

1

一，先将猪蹄去毛后洗净，然后再用菜刀刮去猪蹄表面的的脏东西，尤其是猪蹄脚趾之间的缝隙要刮洗干净。

2

二，然后将打理好的猪蹄对半切开，再按骨节砍成小节块（现在卖猪蹄的地方可以帮你把猪蹄砍成小块），在水中漂20分钟漂去血水。

3

三，炖锅加清水烧开，放入拍碎的老姜和大枣、枸杞及砍好的猪蹄下锅炖煮，待水沸腾10分钟左右，打去汤面上的浮沫。

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四，小火炖煮约1小时左右，放入芸豆煨煮，至猪蹄耙软时放入适量的盐和味精，最后再撒上葱花即可

5. 猪蹄除了炖汤还能怎么做又快又简单

主料：生猪蹄750克 配料：花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。

第一步，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 第二步，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。 第三步，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。 第四步，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。 第五步，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上