1.最正宗腐皮卷的做法,怎么做腐皮卷好吃
最正宗腐皮卷的做法
油
适量
盐
适量
瑶柱
适量
虾米
适量
木耳
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.芋头，木耳，腐皮，瑶柱虾米
2.瑶柱和虾米洗净，放干净的水浸泡
3.芋头削皮切薄片
4.瑶柱虾米剁碎碎
5.黑木耳泡发洗净也剁碎碎
6.芋头片放盘中，倒入泡过瑶柱虾米的水
7.芋头，瑶柱虾米，木耳碎放进开水锅里隔水蒸熟
8.蒸好的芋头放进容器里按压烂，瑶柱，虾米木耳也倒入拌匀
顺便调味，因为泡瑶柱虾米的水是带有咸味的，所以要试味才确定是否需要额外放些生抽调味。放些胡椒粉。
9.拌匀的芋蓉 备用。
10.腐皮用手沾点些水 不能太多水 能润些腐皮就行了，否则腐皮太脆 会碎掉
11.将芋头蓉放在腐皮一角 按实
12.腐皮往里卷，卷几层将2边角折向中间继续往里卷，就是包住所有芋蓉馅不要跑馅
13.卷到最后湿些水 让腐皮湿润些就可以贴上封口了
14.卷好的腐皮卷
15.卷好的腐皮卷用保鲜袋装好 放冰箱冷藏或冷冻都可以，目的就是把芋蓉冻硬朗了，方便切
16.冻硬朗的腐皮卷
放冷冻时间短些 冷藏要放几个小时
17.切喜欢的大小 圈
18.放油锅里炸是最理想的，但是我家不允许，只能这样比炒菜多些油 煎炸了，煎炸到煎黄 就可以装盘了。
19.腐皮酥脆 芋蓉香软 沾汁吃很好 宝宝喜欢沾番茄汁
2.蒸腐竹卷怎么做好吃,蒸腐竹卷的家常做法
食材明细
肉泥适量
红萝卜丁适量
香葱适量
豆腐皮适量
盐适量
香油适量
辣椒汁适量
生抽适量
蚝油适量
葱香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
蒸腐竹卷的做法步骤
1
备肉泥，萝卜丁，香葱，豆腐皮，
2
加盐，生抽拌匀。
3
豆腐皮泡软，
4
取一张平铺，
5
放上拌好的肉泥，
6
卷成卷，
7
如图，。
8
全卷好。
9
蒸熟，
10
碗里倒进香油，淋上生抽，蚝油。
11
放点辣椒汁合成汁，
12
浇在蒸好的腐竹卷上，
13
即成。
3.蒸豆皮卷的做法步骤图,蒸豆皮卷怎么做好吃
主料白萝卜100g胡萝卜100g豆皮200g 辅料木耳适量小尖椒适量鸡蛋适量甜面酱适量步骤素蒸五彩豆皮卷的做法步骤11.鸡蛋留出一点儿鸡蛋清，剩下的蛋清和蛋黄全部按炒鸡蛋的方法准备，并在里面加适量的盐。
素蒸五彩豆皮卷的做法步骤22.摊成鸡蛋饼备用素蒸五彩豆皮卷的做法步骤33.把白萝卜、胡萝卜、木耳、尖椒、炒鸡蛋全切成丝备用，暂且称为“五彩丝”。素蒸五彩豆皮卷的做法步骤44.把“五彩丝”按比例均匀的码在豆皮的一端。
素蒸五彩豆皮卷的做法步骤55.豆皮从一端卷起，一定要卷紧，并用事先准备的蛋清涂抹在封口处。素蒸五彩豆皮卷的做法步骤66.码放到蒸锅中，值得注意的是，封口一定冲下，这样才能压住，不至于热气会把豆腐卷冲散。
素蒸五彩豆皮卷的做法步骤77.盖上锅盖，开锅冒气后5分钟即可。素蒸五彩豆皮卷的做法步骤88.晾凉些好切素蒸五彩豆皮卷的做法步骤99.斜刀切，为了好看把不规则的边去了。
为了不浪费，我是一边切，一边就把“废料”扔进嘴里了。
4.腐皮卷怎么做
材料：
大张腐皮 一袋（大概4到5张）
涂料：
素蚝油 2大匙
酱油 1小匙
水 3大匙
做法：
a.涂料：
1.把上面所有的涂料放碗里混合
b.腐皮
1.可以参考下图的腐皮，主要是腐皮要够大张
2.把腐皮张开，逐一的用清水冲一下，让腐皮吸收一点水份变软，这样会比较容易操作
3.将冲洗过的腐皮放桌上，用刷子把涂料在腐皮上薄薄的刷一下，喜欢卷出来比较大有嚼头的话，可以用一整张腐皮，否则的话可以如下图般把腐皮剪开一半
4.卷的方法可以参考下图，先把腐皮两边叠起再往里卷
5.卷好后将腐皮卷放平底锅里，加点油慢火煎热，如果锅比较小，可以把腐皮卷剪一半，要注意的是刚放进过的时候，卷的收口要往下，待定型后才可以翻面，一般每面煎大概4分钟就可以了
6.这是煎好后的样子
7.把腐皮卷切小段，放盘里就可以用牙签享用了
5.腐皮卷儿的做法,腐皮卷儿怎么做好吃,腐皮卷儿
食材
主料
油豆皮
1张
虾
15只
冬瓜
250克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
鸡粉
适量
蘑菇
8朵
豆腐
1块
步骤
1.冬瓜去皮切块，用加工器加工成冬瓜丁
2.冬瓜比较爱出水，平底锅加热，不用放油倒入冬瓜，把水分煸出后倒进碗里备用
3.蘑菇洗净后也加工成碎末备用
4.豆腐捣成泥，和冬瓜、蘑菇倒在一起
5.鲜虾剥出虾肉，挑去虾线，将虾肉加工成虾泥
6.将豆皮外的所有原料放在一起，加入盐、白胡椒粉、鸡精和美极鲜酱油混合搅拌均匀
7.将鸡蛋打入拌好的闲聊中，抓碎鸡蛋搅拌均匀。
8.盖上保鲜膜放入冰鲜腌一宿。也可以不腌直接使用
9.豆皮切成适中的小片
10.取适量馅儿放入豆皮中包起来
11.豆腐包好后放在盘中备用
12.平底锅加油烧热，小火煎豆皮，煎至两面金黄
13.之后在锅里加水
14.加入冷藏的骨汤块，加适量盐和鸡精，腐皮卷儿炖熟后即可出锅
6.煎蒸豆皮卷的做法,煎蒸豆皮卷怎么做好吃,煎蒸
煎蒸豆皮卷步骤 1.食材：豆腐皮，沙葛，猪肉，红葱头调料：盐，又，生抽， 辅料：生粉，水（粘封口用） 2.沙葛，红葱头去皮 3.红葱头剁碎 4.沙葛剁碎粒，猪肉剁烂 5.热油锅炒香红葱头 6.加入猪肉末，盐，生抽 调味，翻炒 7.最后加入沙葛碎粒 8.翻炒均匀出锅 9.豆腐皮用手沾些水 扫下，别多水，否则豆皮就软烂了，剪成巴掌大小 10.准备点生粉水（用来封口的） 11.摊开小块豆腐，放一勺子馅料 12.对角卷起一半左右 13.将左右两边往里折 14.再卷起来 将全部馅料包住 15.涂抹些生粉水三角位 16.贴上 卷好了 17.热锅放少量的油 将包卷好的腐皮卷 封口朝下煎下 夹起这样蒸时就不会散开了 18.水开放下 煎过封口的腐皮卷蒸 19.蒸15分钟 出锅 。