高压电饭煲盐?h鸡的做法

1. 奔腾高压电饭煲盐焗鸡做法

电饭煲盐焗鸡做法

主料

整只鸡 （750g）

辅料

盐焗鸡粉 （30g）

厨具

电饭煲

分类

热菜 清淡 蒸 十分钟 简单难度

把买回来的整鸡冲洗干净，用水沥一下

生姜和盐焗鸡粉备用

腌制半个小时候，去掉腌制的水

把油和生姜放进电饭煲，然后放鸡等到电饭煲跳起，把鸡翻过来，稍微晾一会儿，继续按下去，再跳起来，香喷喷的盐焗鸡就可以出锅咯~

2. 电饭煲焗盐局鸡做法

食材用料：

嫩鸡1只（处理好后约1.5斤）

姜相克食物

洋葱相克食物

葱花

香菜相克食物

盐焗粉

自制油辣子（包括干辣椒

花椒

白芝麻

盐

糖）

菜谱做法：

1.鸡洗净用盐焗粉抹遍全身，稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜

2.电饭煲四周和底部抹上油

3.摆一层姜片

4.再摆一层洋葱

5.腌好的鸡放入，淋入少许油

6.正常煮饭键

7.中途记得翻面一次，受热均匀

8.自然晾凉后拆骨

9.用调味料拌匀，洒葱花和香菜装饰

3. 电饭锅盐焗鸡的做法

1、把鸡洗干净，剁去头，脖子，鸡爪和屁股，擦干水； 2、用半包盐焗鸡粉把鸡里外涂抹一遍，放入保鲜袋里腌1个晚上；

3、把葱洗净，切半，姜去皮切片，电饭锅抹油，把一半葱和姜铺在电饭锅底部；

4、另一半姜葱塞入鸡肚子里；

5、把鸡放入铺了姜葱的电饭锅里；

6、按下煮饭键；

7、煮饭键跳起后，焖5分钟，然后把鸡翻面，再按下键；

8、键跳起后焖5分钟，用筷子扎入鸡大腿的部位，没血水出来就是熟了；如果还没熟，就再按一次键；

4. 东江盐

主料： 鸡 1500克 调料： 姜 10克 小葱 10克 香菜 20克 八角 3克 粗盐 30克 盐 13克 味精 4克 香油 2克 沙姜 3克 猪油（炼制） 30克 植物油 15克 各适量 东江盐？h鸡的做法： 1. 小火烧热炒锅，下精盐4克，炒热后放入沙姜末拌匀取出，分盛2 小碟；2. 每碟加入猪油适量，作佐料用；3. 余下猪油，放入味精、香油、精盐5克调成味汁；4. 把纱纸一张刷上植物油待用；5. 鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，晾干；6. 晾干的光鸡斩去趾甲和嘴上硬壳，在翼膊两边各划一刀，在颈骨上剁一刀，不要剁断；7. 然后用精盐3.5 克擦匀鸡腔内，加入姜、葱、八角，先用未刷油的纱纸裹好，再包上已刷油的纱纸；8. 旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温，盐略呈红色时取出1/4 放入沙锅内，把包裹好的鸡放在盐上，然后把余下3/4 盐盖在鸡上面，加锅盖，用小火？h（焖）约10 分钟；9. 取清水75毫升，从沙锅盖边注入，不可揭盖，再？h10 分钟至熟，取出，去掉纱纸；10. 将鸡的皮和肉分别撕成片状，鸡骨折散，加入味汁拌匀；11. 以骨垫底，肉置中间，皮盖在上面，砌成鸡的形状；12. 香菜消毒后伴在碟边即可，食时佐以沙姜油盐。

更多东江盐？h鸡信息见薄荷网食物库/shiwu/dongjiangyanhji。

5. 电饭锅咸香鸡的做法,电饭锅咸香鸡怎么做好吃

主料

白条鸡

600g

辅料

盐局鸡粉

10g

油

3g

步骤

1.关键配料——盐局鸡粉；

2.将光鸡洗净，沥干水分，均匀涂抹上盐局鸡粉，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时；

3.将电饭锅锅底抹上适量食用油；

4.将鸡（可把鸡腿和鸡翅膀斩下）的鸡皮部分贴近锅底，关上电饭煲，压到煮饭档；

5.当自动跳到保温档后，将鸡翻面，再压到煮饭档；再次跳到保温档时，可用筷子戳鸡肉，如果轻易可以戳穿，并不流血水，即表示已熟，否则可以再次翻面重复图5步骤。

6.成品

6. 电饭锅盐焗鸡的做法 盐焗鸡脚的做法

电饭锅盐焗鸡的做法 盐焗鸡脚的做法

“东江盐焗鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食，因此菜始于东江一带，故称这种鸡为“东江盐焗鸡”。 编辑本段特点 制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味 东江盐焗鸡诱人，是宴会上常用的佳肴。 编辑本段基本材料 重1500克左右的肥嫩项鸡1只（毛黄、嘴黄、脚黄、下过蛋的母鸡称项鸡）、姜片、葱条各10克、香菜25克、粗盐2500克、精盐13 克、味精7克、八角末、沙姜末各2.5克、芝麻油1克、熟猪油120克、花生油15克沙纸2张。 编辑本段做法 东江盐焗鸡1.炒锅上小水，下精盐4克烧热，放入沙姜末拌匀取出，分3小碟，每碟加入猪油15克供佐食。将猪油75克、精盐5克和芝麻油、味精调成味汁。反纱纸一张刷上花生油待用。

电饭锅盐焗鸡的做法 盐焗鸡脚的做法

7. 电饭煲盐鸡怎么做好吃

主料光鸡一只约1100克 盐焗粉40克 生姜1块 香葱7、8条 食用油1小勺 花椒几粒 电饭锅版盐焗鸡的做法步骤1. 买来一只清远鸡（也可以用别的鸡，例如三黄鸡，条件是要相对嫩一些的），收拾清洗干净后滤干水份，最好再用吸油纸把多余的水分吸收一下。

请注意我是把鸡的腹腔剖开了的。2. 准备盐焗粉。

我这次买的鸡，光鸡去内脏后净重约1100克，用了40克的粉。但每个牌子的盐焗粉咸度不一样，腌制时间长短不一，个人口味，也有偏差。

3. 鸡身里里外外涂抹盐焗粉，涂抹完之后，再给鸡做个按摩，让味道充分吸收，360度无死角，此处可以有一次性手套。然后蒙上保鲜膜，常温腌制两小时。

4. 电饭锅底铺姜片，挽两把葱结，撒几颗花椒，舀一小勺食用油。油真的只需要一小勺，甚至可以不放，因为在焗的时候还会有鸡油滴落，不用担心电饭锅会烧焦。

5. 腌好的鸡正面朝上放进去，盖上锅盖，启动正常煮饭程序（约35分钟）。为啥要先正面朝上呢？我是这么想的，鸡身刚好留下足够的空间，让锅底调料的味道充分往上窜，而释放的鸡油和水分又能恰到好处的滴落。

果然，在这期间，混合了姜葱花椒的盐焗味儿，顺着电饭锅的出汽口阵阵飘来，我甚至都不想离开厨房了。6. 时间到，揭开锅盖。

哇哦，黄澄澄的真漂亮！这个时候，千万不要心急，将它翻个面，让鸡的背部接触锅里的各种鸡油及混合调料，再按煮饭键，继续焗大约8分钟。7. 这下大功告成，金黄诱人，香气扑鼻的电饭锅版盐焗鸡正式出锅喽。

光速拍完照，赶紧招呼我家奶奶、帆爸、帆少过来吃。8. 扭头发现，原来大家已经内行的准备好了手套。

^_^帆爸豪气扯下一大块鸡腿，递给帆少。因为第一次做，不知味道到底如何，我忐忑的望向帆少~~~只见他咬下一块肉，眯眼细嚼慢咽状，然后不住地跺脚，嘴里嚷到：“哎呀！哎呀呀！”我更紧张了：“怎么啦？”帆少：“太好吃了！太好吃了！”9. 帆少不停歇地啃完一轮，又来细细点评：“爸爸在掰开鸡腿的时候，我分明看到里面鸡肉刹那之间的爆浆，太嫩了！而且鸡肉连带骨头都特别入味，唇齿留香！妈妈，毫不夸张的说，这是我出世以来吃到你做的最好吃的一道菜。

老实话，你做的菜都很好，但我要一定要发自肺腑的，从内心深处的告诉您，这是最最最棒的！”有没有这么夸张啊帆少，但看见奶奶和帆爸同样肯定的眼神，我也吃了一口，觉得帆少说的，是天大的实话，鸡皮爽弹，鸡肉入味，满口香喷喷。10. 等帆少感慨完毕，用锅里剩余的调料顺便焗出来的鸡翅也出锅了，没吃够的诸位，再请吧。

^_^11. 又做了一次，买的鸡比之前要稍微小一些。这次把鸡脚宰了放锅底焗，鸡头塞腹腔，拍照更漂亮一点呢，封面照片就用它啦。

鸡脖连接翅跟部分那一小块，是在电饭煲里接触得久，焦黄的颜色。

8. 电饭煲盐焗鸡的做法电饭锅要不要放水

材料

蜂蜜适量，法式芥末酱适量，鸡里肌条4条，低筋面粉适量，米酒适量，胡椒盐适量，柠檬汁20㏄，脆炸粉4大匙，低筋面粉适量，太白粉1大匙，水适量，蛋1颗

做法

1.蜂蜜和法式芥末酱拌匀，即为沾酱冷藏；将材料C的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均匀，以水调成煳状后，再加入蛋搅拌均匀，即为面煳备用。

2.鸡里肌条洗净，沥干水分，放入所有材料B微腌3分钟，均匀沾裹作法1的面煳，再沾裹一层低筋面粉备用。

3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡条炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。食用时可佐已作法1的沾酱。