1. 薏米排骨汤可以放佐料吗
薏米排骨汤
用料
主料猪大排1碗薏米1把
调料食盐适量江米酒适量水适量白糖适量
薏米排骨汤的做法
1.材料：排骨，薏米，酒酿
2.薏米淘洗干净浸泡1小时左右
3.排骨加水煮开后稍煮几分钟。（把血沫都煮出来）
4.用温水冲洗干净，加温水和姜片煮开。（用温水洗排骨和煮排骨，可以防止排骨口感变柴）
5.加酒酿后转小火炖1小时左右。（酒酿只要几小勺就可以，多加了会抢了排骨的鲜味。）
6.加入浸泡过的薏米和盐再炖半个小时左右，至薏米软烂。（薏米比较难煮，可以浸泡后再煮，或者早点放汤里一起煮）
7.出锅前可以调入一些糖提鲜
菜品特色
这道薏米排骨汤，就是我为自己做的一道食疗汤羹。薏米有很多种营养功效，养胃就是其中一种，薏米含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。所以肠胃不好的人，可以经常食用薏米。除了煮汤以外，还可以用来煮粥，煮饭。现在我家煮饭常会加些薏米一起煮。不过薏米比较难煮，所以和别的材料一起煮之前，最好都泡上一两个小时。
适当食用酒酿，也可活血养胃。所以我还在排骨汤里加了酒酿，不仅代替料酒去腥提味，还使汤更鲜香营养了。
2. 解暑祛湿冬瓜薏米排骨汤怎么做
材料冬瓜、猪排骨、薏米（用小点点就行，不要太多哦）、盐、姜、葱。
做法1、排骨洗净，入沸水中焯2分钟去血水，捞出冲凉水沥干；薏米用清水浸泡15分钟。2、冬瓜不要去皮，洗干净，连片一起切块；姜切成2片。
3、排骨放进煲汤锅，一次性注入足量水，大火烧开后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。4、2小时后，放冬瓜片、薏米再煮40分钟。
5、放盐调味，即可。功效：1、冬瓜有清热解毒，利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。
2、薏米，又名薏仁，营养价值极高，易被消化吸收，可作为病中或病后体弱者的滋补品，适宜慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用，而且据说还可以美白，美白对喜欢漂亮的女人特别有吸引力哦。3、冬瓜薏米排骨汤非常清淡，汤品很鲜，适合夏天食用。
3. 薏米冬瓜排骨汤怎么做的汤浓味美 薏米冬瓜排骨汤的
薏米排骨冬瓜汤原料：猪骨500克。
辅料：薏米100克、冬瓜300克。调料：生姜一块（约10克）、盐1/2茶匙。
做法：1、薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯。评分炖 咸鲜味1小时10分钟 较高热量主料 2人份猪大排500克辅料薏米100克、冬瓜300克调料姜10克、食盐1/2茶匙薏米排骨冬瓜汤步骤1薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用步骤2冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用；生姜切片步骤3砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可薏米排骨冬瓜汤成品图烹饪技巧排骨先焯水，可以使汤的颜色清一些，不焯水也可以，只是汤色会比较浑浊冬瓜皮不用去掉，但是也不太建议食用煲汤的过程中如果要添水，务必要添加开水，凉开水也不行营养功效冬瓜具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效，适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
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