1. 的做法,蒜苔炒牛肉怎么做好吃,蒜苔炒牛肉的家常做法
牛肉炒蒜苔的做法1.牛里脊先切成薄片，再切成细丝，切片时横断牛肉纹理；先加入1大勺清水，抓匀2.再加入老抽、料酒和干淀粉，抓匀；最后加入约1大勺生油3.抓匀，放在一边儿腌着；干红辣椒剪成丝，去籽4.蒜苔去花苞和老茎，洗净，切成约3厘米的段儿；起炒锅，待锅烧热后加入适量花生油，继续烧至6、7成热时，下入牛肉丝，大火煸炒5.炒至牛肉变色，盛出备用；用锅内的底油（也可以再加点儿油）爆炒蒜薹和辣椒丝，至蒜苔断生，大约3分钟6.加入少许热水，再炒约1分钟，让蒜苔略变软；加入甜面酱，煸炒均匀7.下入牛肉丝，煸炒均匀8.加盐和鸡精调味儿，煸炒均匀，起锅即可。
2. 牛肉炒蒜苔的家常做法大全怎么做好
材料
主料：牛肉100克 蒜苔300克
辅料：干红辣椒3颗
调料：料酒1茶匙（5ml）老抽1/2茶匙（3ml）淀粉1茶匙（5克）清水2汤匙（30ml）甜面酱1汤匙（15ml） 味精1/4茶匙（1克）
折叠编辑本段做法
1、牛肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，放在一旁腌制；
2、将蒜苔的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；
3、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用；
4、锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苔煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀（约30秒钟左右），将肉丝倒回锅中，撒入味精即可。
3. 蒜苔炒牛肉丝的家常做法大全怎么做好吃视
蒜苔营养丰富，口感鲜嫩。其中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化等作用。口感脆嫩的蒜苔怎么烹制都非常的美味，和牛肉丝搭配一起，不仅味道鲜美，营养更丰富全面。”
用料
主料
蒜苔300克
牛肉（小腿肉）200克
辅料
油
30毫升
料酒
15毫升
盐
2克
生粉
1汤匙
生抽
20毫升
生姜
5克
蒜苔炒牛肉丝的做法
1.
牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分
2.
蒜苔摘选干净后切成段，牛肉里加入盐，料酒，生粉和10克生抽抓匀后静置2小时
3.
生姜备好
4.
热锅倒入油
5.
温油下入牛肉丝过油至变色后盛出
6.
再把生姜下锅爆出香味
7.
把蒜苔倒入翻炒至变色出香味
8.
加盐翻炒均匀
9.
加入生抽翻炒均匀至断生
10.
最后把牛肉丝倒入翻炒均匀后熄火出锅
烹饪技巧
1.各家的口味不同，按照自家的口味调味；
2.牛肉一定要腌制2小时以上能保持鲜嫩豆腐口感。
4. 牛肉炒蒜苗的家常做法大全怎么做好
食材用料
牛肉100克相克食物
蒜苗一小把相克食物
胡萝卜1支相克食物
油、盐、糖适量
姜、葱段适量
生抽适量
料酒适量
鸡精少许
牛肉炒蒜苗的做法
1.蒜苗冼净，切段。
2.牛肉用生抽、料酒、白糖、盐、鸡精腌制半小时待用。胡萝卜切片儿，准备姜丝葱段待用。
3.热锅，少许油，加入姜丝葱段爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒，倒出备用。
4.另起锅，少许油，煸炒蒜苗，炒一会儿加入胡萝卜片儿一边炒一边加少许盐和料酒，再加一点水继续翻炒。
5.倒入刚才炒过的牛肉，继续炒匀。
6.加入少许鸡精，兑一点水淀粉勾芡，大火收汁，装盘！
用手机看这道菜做法
小贴士
牛肉已经腌制，中途盐少加。勾芡是为了锁住牛肉的鲜味儿。
5. 牛肉炒蒜苗的做法,牛肉炒蒜苗怎么做好吃,牛肉
牛肉炒蒜苗的做法
1.先把牛肉洗净，切成薄片，要竖着切牛肉备用
2.切好后，用少许的盐，生抽，生粉，油，醋20分钟。
3.在锅中放入油，将蒜和姜放入锅中爆香
4.牛肉放入锅中炒，牛肉一变色就要盛起来
5.然后将蒜苗，和红椒放入锅中炒，再放入牛肉，起锅。
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