1. 萝卜干炒毛豆怎么做
材料：毛豆，萝卜干
调料：酱油，糖
做法：
1.毛豆剥壳取出，清水淘洗干净，控水备用。
2.锅内坐水煮滚，将毛豆下锅煮至断生，捞出用冰水快速过凉，控干水分。
3.将萝卜干切丁（如购买的萝卜过于盐、干，需提前浸泡半小时），炒锅烧热注宽油，将萝卜丁倒入锅中。
4.萝卜丁翻炒至油润干身，将氽煮后的毛豆下入锅中。
5.以中小火力翻炒锅中食材，炒至毛豆表皮微微发皱焦香，调入酱油，白糖炒匀。
6.将灶火调小，慢火继续焙炒锅中的毛豆、萝卜丁，炒至明油紧汁状时即可，嗜辣者起锅前可浇淋一勺红辣油。
【小贴士】
1.氽煮毛豆时，锅中一定不能加盐，要清水煮；氽煮好的毛豆捞出要浸入冰水中迅速过凉，再控水与萝卜干烩炒。以上方式处理后的毛豆，炒出来才够酥又有嚼劲。
2.好吃的萝卜干炒毛豆，毛豆一定要多过萝卜干。如购买的萝卜过于盐、干，烹饪之前需要提前浸泡半小时使其软身并退盐。
3.全程不用再加盐，1汤匙的好酱油足矣，但是糖一定要多加点，古早味道才出得来。
2. 萝卜干炒毛豆 怎么做
萝卜干炒毛豆
材料： 毛豆仁200克、萧山萝卜干200克、白糖半茶勺.
做法：
1、萝卜干洗净切成丁备用；
2、热锅入油，油温后下毛豆仁煸炒1分钟，然后下罗卜干煸炒；
3、加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟， 出锅装盘即可.
3. 毛豆和萝卜怎么炒好吃
步骤
毛豆烧萝卜的做法步骤11.材料：毛豆、萝卜。
毛豆烧萝卜的做法步骤22.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
毛豆烧萝卜的做法步骤33.将萝卜清洗一下。
毛豆烧萝卜的做法步骤44.放在案板上切成块。
毛豆烧萝卜的做法步骤55.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。
毛豆烧萝卜的做法步骤66.随后，加入一些清水煮开。
毛豆烧萝卜的做法步骤77.接着，合入淘洗好的翻动一下。
毛豆烧萝卜的做法步骤88.然后，加适量的生抽。
毛豆烧萝卜的做法步骤99.加适量的白糖。
毛豆烧萝卜的做法步骤1010.加适量的盐。
毛豆烧萝卜的做法步骤1111.加适量的鸡精。
毛豆烧萝卜的做法步骤1212.调味煮开。
毛豆烧萝卜的做法步骤1313.最后，煮至萝卜熟软，即成。
毛豆烧萝卜的做法步骤1414.出锅装盘。
4. 萝卜干毛豆怎么做
用料主料毛豆600克萝卜干100克调料酱油1/2汤匙白糖1茶匙植物油2.5汤匙萝卜干炒毛豆的做法1.毛豆剥壳取出，清水淘洗干净，控水备用2.锅内坐水煮滚，将毛豆下锅煮至断生，捞出用冰水快速过凉，控干水分3.将萝卜干切丁（如购买的萝卜过于咸、干，需提前泡水），炒锅烧热下宽油，将萝卜丁倒入锅中4.萝卜丁翻炒至油润干身，将氽煮后的毛豆下入锅中5.以中小火力翻炒锅中食材，炒至毛豆表皮微微发皱焦香，调入酱油和白糖炒匀6.将灶火调小，慢火继续焙炒锅中的毛豆、萝卜丁，炒至明油紧汁状时即可，嗜辣者起锅前可浇淋一勺红辣油 烹饪技巧1、氽煮毛豆时，锅中一定不能加盐，要清水煮；氽煮好的毛豆捞出要浸入冰水中迅速过凉，再控水与萝卜干烩炒，以上方式处理后的毛豆，炒出来才够酥又有嚼劲；2、好吃的萝卜干炒毛豆，毛豆一定要多过萝卜干，如购买的萝卜过于咸、干，烹饪之前需要提前用清水浸泡半小时左右使其软身并退减盐分；3、全程不用再加盐，1汤匙的好酱油足矣，但是糖一定要多加点，古早味道才出得来。
5. 胡萝卜炒毛豆的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料
胡萝卜1个
毛豆250克
辅料
油
一勺
盐
一小勺
胡萝卜炒毛豆的做法
1.
胡萝卜切成丁
2.
青豆冲洗干净
3.
油锅烧热
4.
倒入胡萝卜丁，稍微翻炒
5.
倒入青豆，一起翻炒
6.
炒至胡萝卜、青豆微微发软时，淋入半杯水
7.
放适量盐，翻拌均匀
8.
烧至稍收汁，即可出锅
烹饪技巧
烧的时候不要盖锅盖，炒出来的颜色更漂亮哦
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