1. 红烧马鲛鱼的做法
洗的时候一定要把肚子里面洗干净了，包括那层黑黑的薄皮，然后还要把鱼身上的一层皮要撕掉，听说那层皮有毒，而且马鲛鱼一定要煮很长时间，第一，入味儿，第二，防止中毒。
马鲛鱼不需要放在用油煎，所以我直接在葱蒜姜花椒爆香后，加入冷水（最好多加点，因为要煮蛮长时间）。放入洗净的马鲛鱼，滴点黄酒去腥，然后倒入酱油，放个八角，糖，我还放了点豆鼓酱，海鲜酱，辣椒酱，（香辣比较容易去掉这鱼的腥味儿），大火烧开，然后小火煮入味儿，根据个人口味儿放点盐和鸡精，在大火收汁即可。
2. 家常马鲛鱼的做法,家常马鲛鱼怎么做好吃,家常
食材
主料
马鲛鱼
250g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
生抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
步骤
1.鱼化冻的用厨房纸吸干水份；
2.准备调味汁，姜丝，蒜末，葱花，加入生抽，白糖以及料酒拌匀；
3.锅里加油烧热，下鱼块；
4.煎至两面金黄；
5.淋入调味汁；
6.盖上盖子稍焖两三分钟；
7.鱼熟稍收一下汁；
8.最后撒上葱花即可.
3. 马鲛鱼怎么做好吃,红焖马鲛鱼的家常做法
主料
马鲛鱼
400g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
柠檬汁
适量
步骤
1.食材：马鲛鱼块。
2.马鲛鱼块择洗干净，擦干，用食盐腌制30分钟，然后洗净，再次擦干。
3.热锅，倒入适量的橄榄油。
4.放入马鲛鱼块。
5.盖锅盖。
6.煎至双面金黄。
7.倒入适量的柠檬汁，即可熄火盛出。
4. 红烧马鲛鱼怎么做
原料： 马鲛鱼 10块（腌好马鲛鱼的）
配料： 姜、葱花、青椒、蒜瓣、郫县豆酱。
调料： 白酒、酱油 、水。
步骤：
马鲛鱼洗的时候一定要把肚子里面洗干净了，包括那层黑黑的薄皮，然后还要把鱼身上的一层皮要撕掉，听说那层皮有毒，而且马鲛鱼一定要煮很长时间，
第一，入味儿，
第二，防止中毒。
马鲛鱼不需要放在用油煎，所以我直接在葱蒜姜花椒爆香后，加入冷水（最好多加点，因为要煮蛮长时间）。
放入洗净的马鲛鱼，滴点黄酒去腥，然后倒入酱油，放个八角，糖，我还放了点豆鼓酱，海鲜酱，辣椒酱，（香辣比较容易去掉这鱼的腥味儿），大火烧开，然后小火煮入味儿，根据个人口味儿放点盐和鸡精，在大火收汁即可。
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