1. 卷饼的制作方法是什么
卷饼的制作材料：主料：小麦面粉250克，猪肋条肉（五花肉）350克调料：大葱80克，色拉油30克，白砂糖10克，盐3克，姜3克，酱油20克，料酒20克卷饼的做法：1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；2. 烧沸后略煮一会儿（将血水浮沫去除干净）捞出，再用冷水洗净；3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；6. 加入料酒翻炒；7. 加酱油炒匀肉块；8. 加水至肉块刚淹没；9. 加锅盖，用大火将水煮沸；10. 加糖，用勺炒匀；11. 转小火锅盖焖烧；12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧；14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；16. 取面250克掺水和成面团；17. 将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用；18. 大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用；19. 将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入（也可放黄瓜段）即可。
卷饼的制作要诀：可以在面皮上沾些许甜面酱再包馅食用，感觉更有北京烤鸭的特殊风味哦。赶快试试吧，做一道属于你的卷饼。
2. 卷饼的制作方法是什么
卷饼的做法-卷饼的简介卷饼的做法五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；烧沸后略煮一会儿（将血水浮沫去除干净）捞出，再用冷水洗净；把烫过且洗净的肉切成小块沥干；用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；放下肉块，煸炒肉块至出油；加入料酒翻炒；加酱油炒匀肉块；加水至肉块刚淹没；加锅盖，用大火将水煮沸；加糖，用勺炒匀；1转小火锅盖焖烧；115分钟掀盖翻炒后，再焖烧；1约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧；1约10分钟后肉汁呈粘稠状；1转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；1取面250克掺水和成面团；1将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用；1大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用；1将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入（也可放黄瓜段）即可。
3. 家常发面圈圈饼的做法
主料
低筋面粉70g
辅料
可可粉10g 黄油38g
糖粉30g 全蛋液15g
双色圈圈饼的做法步骤
1. 原味面团做法：黄油室温软化后，用打蛋抽打软打顺滑（无需打发）。
2. 加入糖粉打匀（无需打发，打顺滑即可）。
3. 分两次加入全蛋液，每加一次都打匀再加剩下的。
4. 筛入低筋面粉。
5. 轻轻揉合成原味面团。
6. 可可面团做法：用做原味面团的方法做好可可面团。（最后低粉和可可粉混合筛入，揉成可可面团）
7. 两种面团分别分割成每个4g的份量。
8. 各取一个颜色的面团，搓圆再搓成小长条。
9. 两个颜色的小长条交叉编成小辫子。
10. 放在案板上用手掌轻轻搓成双色面条。
11. 双色面条首尾相连成一个小圈圈。
12. 所有做好的双色圈圈饼移入铺了油布的烤盘，入预热好的烤箱，190度，烤箱中层，烤制10分钟左右，看到圈圈饼稍有上色即可出炉。
4. 卷饼的制作方法
豆沙卷饼
材料：面粉，鸡蛋，豆沙，鲜奶，水，色拉油
制作方法：
1.鸡蛋打散，再加入牛奶调匀，将面粉过筛拌入，慢慢调匀再加一些清水调成糊；
2.锅内放少许油将面糊摊成薄饼取出；
3.将薄饼包入豆沙，折成长方形，封口用少许面糊封好；
4.锅放入油将卷饼放入，待两面酥黄盛出，改刀切成长方块即可。
特别推荐制作方法：卷煎法特殊用具：筛子小窍门：用筛子过一便面粉，可以避免调面糊时结颗粒
5. 烫面卷饼的做法步骤图,烫面卷饼怎么做好吃
烫面卷饼的做法
用料
主料
高筋面粉500克
辅料
开水
适量
油
30克
1.
面粉准备好备用。
2.
加适量的开水搅拌。
3.
拌成这样就可以了。
4.
团揉至光滑状。
5.
分成二分醒十分钟。
6.
扞成长条状。
7.
卷成长条状。
8.
在卷成圆状。
9.
扞成薄片状。
10.
锅中放些油预热二分钟后，放入饼子，烙至焦黄翻面再烙三至五分钟上色后就可以了。
6. 自己做的小卷饼怎么做好吃又简单,做法图解分享,小溪
主料
卷心菜200克
面150克
辅料
油适量
盐半勺
味精1/4勺
干辣椒3支
花椒适量
步骤
1.加入热水，筷子搅拌，加入适量凉水搅拌，和面，密封饧30分钟
2.饧好后将面团揉一下，将面团粘油下剂
3.取一个面剂，用手按扁，用擀面杖擀圆擀薄
4.热锅不放油，中火，下入饼坯，颜色变透明即可翻面，翻面烙制起小泡即可关火
5.烙好的饼待用
6.卷心菜叶洗净，去筋，卷心菜切成细丝
7.准备干辣椒丝，花椒少许
8.辣椒出香随即捞出干辣椒丝，一定要快，否则容易焦糊
9.下入花椒，中小火炒香
10.下入卷心菜丝，开大火，迅速翻炒均匀，下入盐，味精，快速翻炒
11.下入干辣椒丝，迅速翻炒颠勺，均匀后即可关火
12.盛出装盘
13.饼中放入卷心菜丝
14.卷上即可食用
7. DIY土豆丝卷饼怎么做好吃又简单,做法图解
主料面粉 ：100辅料胡萝卜 ：半根油 ：适量鸡蛋 ：1个辣椒 ：适量蒜 ：适量鸡精 ：适量土豆 ：两个白醋 ：适量盐 ：适量水 ：120白糖 ：适量具体步骤第一步第一步1.把100克的面粉放入一个小盆里，磕入一个鸡蛋。
第二步第二步2.放入120克的水、1克的盐搅拌成面糊。第三步第三步3.把搅匀的面糊过筛一次。
第四步第四步4.煎饼机预热后往面糊盆中放一、两秒，让煎饼机均匀地沾上面糊，然后煎饼机移开面糊盆，约二十秒一张卷饼就做好了，反复如此一一做完全部。第五步第五步5.把土豆和胡萝卜切成丝备用。
第六步第六步6.热锅冷油，下辣椒段和蒜末煸炒出香味。第七步第七步7.辣椒微焦时下土豆丝和胡萝卜丝翻炒断生。
第八步第八步8.快速放入一匙香醋、适量的盐、鸡精、白糖翻炒均匀即可关火。第九步第九步9.取一张饼皮，中间放入一些炒好的土豆丝卷起来就可以开吃。
8. 全麦卷饼的做法步骤图,全麦卷饼怎么做好吃
用料
中筋面粉 150克
全麦粉 150克
盐 6克
酵母 4克
橄榄油 20克
温水 160克
全麦卷饼的做法
所有原料混在一起，搅一搅。全麦卷饼的做法 步骤1
揉一下，做成面团。盖上东西，防止水分散发。全麦卷饼的做法 步骤2
20分钟之后，分成10份全麦卷饼的做法 步骤3
擀开，同时另一边烙饼全麦卷饼的做法 步骤4
饼的表面有小气泡可以翻面
9. 烩饼怎么做好吃又简单,做法图解分享,匠心
第一步
准备食材：面饼条、番茄、白菜、香菜、葱。
第二步
白菜洗净切丝，番茄去皮切块，香菜洗净切段，葱切圈。
第三步
锅中加油烧热，放入葱花爆香。
第四步
放入白菜丝翻炒。
第五步
再放入番茄块一起炒，炒出红色汤汁。
第六步
加半锅白开水煮2分钟。
第七步
加少许盐调味。
第八步
放入面饼条煮2分钟。
第九步
加入适量香油、鸡精。
第十步
撒上香菜即可出锅食用。