豌豆蓉做法大全

1. 豌豆蓉蛋羹的家常做法大全怎么做好吃

食材明细鸭蛋2枚豌豆适量小番茄适量清水适量盐适量黑胡椒粉适量高汤精适量微辣口味蒸工艺十分钟耗时简单难度豌豆蓉蛋羹的做法步骤豌豆蓉蛋羹的做法步骤：1 1鸭蛋2枚，打入碗中；豌豆蓉蛋羹的做法步骤：2 2用筷子打散；豌豆蓉蛋羹的做法步骤：3 3加入清水；豌豆蓉蛋羹的做法步骤：4 4将蛋液过筛，滤出泡沫，倒入玻璃碗中；豌豆蓉蛋羹的做法步骤：5 5水烧开后，将玻璃碗放入锅中，盖上保鲜膜转小火蒸10~15分钟；豌豆蓉蛋羹的做法步骤：6 6完成。

豌豆蓉蛋羹的做法步骤：7 7豌豆用水汆熟；豌豆蓉蛋羹的做法步骤：8 8倒入杯中，加少许清水，用粉碎机打成蓉；豌豆蓉蛋羹的做法步骤：9 9将豌豆蓉倒入锅中，加入少许盐、黑胡椒粉、高汤精（即味精，放几颗就可以了）；豌豆蓉蛋羹的做法步骤：10 10用小火煮开即可；豌豆蓉蛋羹的做法步骤：11 11盛入蒸好的蛋羹中；豌豆蓉蛋羹的做法步骤：12 12用小番茄装饰，完成。

2. 豌豆汤的做法

食材明细

番茄

500克

豌豆

150克

玉米粒

150克

鸡蛋

2只

姜葱

20克

油

适量

盐

1茶匙

糖

2茶匙

蚝油

1茶匙

其他

口味

煮

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

番茄豌豆汤的做法步骤

番茄豌豆汤的做法步骤：1 1食材洗净备用。

番茄豌豆汤的做法步骤：2 2鸡蛋下锅煎香。

番茄豌豆汤的做法步骤：3 3沏入开水，煮成浓白色的汤。

番茄豌豆汤的做法步骤：4 4然后从炒锅中转移至小锅内，放入豌豆与玉米粒继续煮。

番茄豌豆汤的做法步骤：5 5锅烧热，放油，下番茄粒炒制。

番茄豌豆汤的做法步骤：6 6边炒边一停地按压番茄粒，使之蓉烂。

番茄豌豆汤的做法步骤：7 7此时把之前小锅内烧制的豌豆玉米蛋汤倒入番茄蓉中，并调入适量盐，糖，蚝油。

番茄豌豆汤的做法步骤：8 8大火烧滚即可。

3. 豌豆蓉蛋羹怎么做好吃

169前期准备 做法、绿叶即可 折叠编辑本段烹饪小技巧 1、蒸蛋羹时要用保鲜膜封住，以免蒸汽水滴的滴入 2、蒸蛋羹要用小火，大火容易变成蜂窝状 3、如果没有鸡汤可以用市售浓缩汤料等加水化开代替，如果太浓稠。

将少量的葱.baidu:3人份 准备时间：5分钟 烹饪时间.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=e09f639c8c44ebf86d246c3becc9fb1c/8b82b9014a90f603f872c6d83212b31bb151ed6b.jpg" />豌豆蓉蛋羹 折叠编辑本段制作材料 豌豆（煮250克 鸡蛋2个 高汤700ml 折叠编辑本段营养信息 热量：444.2大卡 胆固醇：643.5毫克 维生素A:144.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=81b99db0b5096b63814c56563c03ab7c/8b82b9014a90f603f872c6d83212b31bb151ed6b.jpg" esrc="http://d.hiphotos，晾温 9、倒入料理机打成蓉 10、倒回锅中；30分钟 a1427869515 | 发布于2 小时前 评论 。

4. 豌豆黄怎么做

主料：

去皮豌豆500克，水1000克，糖100克

做法：

1、去皮豌豆

2、洗净加水泡5个小时以上，如果是夏天要及时换水或冷藏，泡过的豌豆体积膨胀很多，因此要使用大点的容器

3、将泡过的豌豆（不必沥水，水份所剩不多）隔水蒸30分钟左右

4、蒸好的豌豆用料理机打碎成蓉

5、过筛

6、加糖用中火不停翻炒至浓稠、有明显纹路

7、方形模具（保鲜盒也可以）涂黄油（或玉米油等无味的油脂）防沾

8、将炒好的豌豆蓉倒入模具，将模具在桌面震动使其平整，晾凉后盖保鲜膜冷藏定型，倒扣取出切块

温馨提示：

泡豌豆的水份以豌豆的2倍量即可，多些少些无关紧要，在豌豆蓉过筛后，视含水量考虑炒制时间，太过湿润会不易定型，太干又影响口感，因此最后加糖炒制时，一方面要不停翻炒以免糊底，另外要把握好豌豆蓉的含水量，是决定豌豆黄成型后口感的关键。

5. 豌豆糕家常做法,正宗豌豆糕怎么做

准备材料：鲜豌豆：550克、黄油：10克、玉米油：10毫升、白糖：2大勺、蔓越莓干：50克。

1、鲜豌豆去除内皮，只要里面的果仁

2、入开水锅煮熟，捞出过凉水

3、倒入料理机加少量水搅打成细蓉

4、不沾锅烧热加少量油倒入豌豆蓉、白糖，小火开始慢慢炒

5、要不停的搅动和翻动，以免糊锅

6、中途加入黄油继续翻炒

7、直到水分蒸发，豌豆仁变干，取出稍微冷却

8、蔓越莓切碎

9、加入到豌豆蓉里揉匀

10、然后分成25克左右的剂子

11、放入月饼模具（模具要沾糖粉后抖干净再用，或者是用熟面粉）

12、逐个推出即可食用

6. 蒜蓉蚝油豌豆荚的做法,蒜蓉蚝油豌豆荚怎么做

食材

主料

豌豆皮

250g

辅料

蒜

3粒

姜

3g

葱

5g

蚝油

10ml

色拉油

20g

盐

3g

步骤

1.姜切丝、葱切丁待用。

2.蒜切蓉。

3.选较嫩的豌豆夹剥去硬荚，留下嫩荚。

4.把豌豆荚洗净待用。

5.锅置火上加水烧开，放入豌豆荚淖水。一变色即捞出。

6.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花炸香。

7.然后放入豌豆荚翻炒。

8.加入蒜蓉。

9.加入盐。

10.加入蚝油快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士

此菜切忌炒老。要快速翻炒，快速出锅。

7. 泡好的豌豆怎么做好吃

泡好的豌豆做豌豆蓉蛋羹好吃，豌豆蓉蛋羹的做法步骤：

1

鸭蛋2枚，打入碗中；

2

用筷子打散；

3

加入清水；

4

将蛋液过筛，滤出泡沫，倒入玻璃碗中；

5

水烧开后，将玻璃碗放入锅中，盖上保鲜膜转小火蒸10~15分钟；

6

完成。

7

豌豆用水汆熟；

8

倒入杯中，加少许清水，用粉碎机打成蓉；

9

将豌豆蓉倒入锅中，加入少许盐、黑胡椒粉、高汤精（即味精，放几颗就可以了）；

10

用小火煮开即可；

11

盛入蒸好的蛋羹中；

12

用小番茄装饰，完成。

8. 炒荷兰豆的做法,炒荷兰豆怎么做好吃,炒荷兰豆的家常

食材明细

荷兰豆适量

红椒适量

蒜头适量

盐适量

原味口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

清炒荷兰豆的做法步骤

1

主料准备好，荷兰豆洗净，撕去两边的老筋

2

锅里烧开水后，放入适量盐和少量油，随后放荷兰豆焯水，待荷兰豆变色后立刻捞起

3

随后放入凉水中，浸泡一会

4

蒜头切沫，红椒切丝

5

锅里放适量油，烧热后，爆香蒜蓉

6

随后放红椒拌炒

7

放荷兰豆一起拌炒

8

炒至断生后，调入适量盐即可