豆角排骨的家常做法

1. 东北豆角炖排骨怎么做

食材明细排骨400克豆角500克葱一根姜一块蒜3瓣八角3个花椒一小把料酒2勺食用油2勺生抽一勺胡椒粉少许盐少许鸡精少许水适量原味口味炖工艺半小时耗时简单难度东北排骨炖豆角的做法步骤1先把豆角头尾摘掉，清洗干净备用2排骨焯下血水，洗净备用3葱姜切丝，蒜切末备用4先把排骨倒入压力锅放入八角，花椒，葱段，姜片，料酒，适量的热水压八分熟关火备用5炒锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香6倒入洗好的豆角翻炒7炒到变软变色后，放入压好的排骨8加入少许生抽，胡椒粉翻炒均匀9倒入排骨汤，要没过排骨，烧开后盖上锅盖转中小火炖20-25分钟10炖到汤汁收干排骨豆角软烂既可11加入少许盐，鸡精调味12成品。

2. 豆角烧排骨怎么做好吃

原料：排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、料酒、老抽、鸡精、花椒、胡椒粉 做法：1.排骨用开水烫去血水，撇去浮沫。

2.换一锅清水，放入焯好的排骨，放入八角，少量酱油，葱姜蒜少许，去腥味. 3.小火炖30分钟。待用. 4.豆角摘好，洗净；土豆切块。

5.把豆角炒到断生，放入土豆炒，再将炖好的排骨连汤放入炒勺里，和豆角一起炖。 6.10分钟后，放盐，少量鸡精，喜欢颜色深的再放一点酱油。

继续炖15分钟。 温馨提示：1.豆角不能直接煮，排骨和豆角开始要分开做。

先炒豆角就把豆角炒到断生，待用，然后炖排骨，排骨小火炖30分把豆角放在锅里。 2.炖排骨时候注意把浮沫撇干净。

3. 排骨顿豆角怎么做

干豆角烧排骨材料：主料：排骨300g、干豇豆30g、莴笋干30g配料：大蒜2瓣、姜1块调料：辣椒酱1大勺、酱油1大勺、桂皮1块、香叶2片、八角2个做法：1.干菜提前用温水泡发，洗净、沥干水分待用；2.锅中加水，大火烧开；3.水开后放入排骨焯烫；4.焯烫后的排骨洗去浮沫待用；5.锅中水倒掉，重新烧干，放少许油，油热后放入姜片、蒜片爆香；6.加入辣椒酱，小火炒匀；7.放入排骨，翻炒均匀；8.放入干菜，再次翻炒均匀；9.加水没过菜，倒入酱油；10.加入八角、桂皮和香叶，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖四十分钟左右，掀开锅盖，大火收汁即可。

烹制心得：1.干菜食用之前，要以温水泡发，或用热水焯烫，这样炖出的菜口感较好；2.排骨先用热水焯烫，目的是去除血水；3.放油量比平时炒菜稍多一些，这样炖出的干菜不会干涩，口感较好；4.先将辣椒酱炒匀，再放入排骨翻炒，更易于排骨上色均匀；5.清水最好一次加足，没过食材即可；6.小火炖到还有少许汤汁，即可收汁出锅，不要完全烧干。图文并茂的详细内容，请在百度搜索“花生人”，在站内搜索“豆角排骨”。

4. 排骨炖豆角要怎么做比较好吃

步骤排骨炖豆角的做法步骤11.排骨用滚烫的开水烫几遍，洗净表面脏东西，然后铁锅热油，放入白砂糖小火炒化，糖变成了褐色飘起来就可以放排骨了，迅速翻炒，让糖均匀的沾到排骨上~颜色就上好了。

然后放入姜片，继续翻炒。排骨炖豆角的做法步骤22.准备辣椒，小葱，蒜排骨炖豆角的做法步骤33.放入蒜和辣椒继续翻炒，再放入耗油，生抽，老抽继续翻炒。

排骨炖豆角的做法步骤44.放入高压锅中，加入开水，大火煮开。冒气后再煮十五到二十分钟。

排骨炖豆角的做法步骤55.煮排骨的时候可以去准备配菜：豆角去两头，然后把每根剪成手指长的大小，芋头去皮切块。排骨炖豆角的做法步骤66.把配菜过油，简单炒一下后也倒入煮好肉的高压锅，跟肉一起炖。

大火煮开，中火炖十五分钟。排骨炖豆角的做法步骤77.放入花椒面，盐和八角。

盖锅大火煮到冒气，再炖十到十五分钟。排骨炖豆角的做法步骤88.煮好后加入葱花，准备出锅。

排骨炖豆角的做法步骤99.盛到大碗里就可以吃啦~如果觉得汤汁有点多~可以收收汁，也可以拌到米饭里，超级香呢~。

5. 豆角炖排骨的做法,豆角炖排骨怎么做好吃,豆角

豆角炖排骨的做法1.面粉250克，豆渣100克，玉米面粉60克，糖10克，酵母4克，水140克，（水要一点一点的加，看自家的豆渣干湿度）所以材料加一起揉成光滑的面团，放到温暖处发酵2倍大。

2.发酵好的面团。3.豆角摘去两头和筋，洗净。

4.把排骨放入菜板上剁成3厘米长的段。5.锅中水沸后放入排骨焯烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物。

6.准备好姜丝，葱丝，花椒，大料。7.起锅放入植物油，油开后倒入豆角翻炒，把豆角炒到断生为止，盛入盘子备用。

8.另起锅，锅中放油，油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀，烹入料酒、老抽调色、调味。9.放入豆角翻炒至变色。

10.放入适量的精盐，六月香大酱一勺，鸡精少许，填入高汤（没有高汤就用开水）水量没过豆角和排骨即可。11.这个时候把发好的玉米面贴到锅的四周边缘，盖上锅盖，中火继续炖至二十分钟。

12.又香又好吃的一锅出就出锅了。