辣爆鱿鱼须的做法

1. 辣椒炒鱿鱼须怎么做好吃,辣椒炒鱿鱼须的家常做法

爆炒鱿鱼须怎么做

主料

鱿鱼须

150g

辣椒

100g

辅料

油

适量

盐

适量

生姜片

适量

大蒜片

适量

料酒

适量

鸡精

适量

步骤

1.鱿鱼须洗净后切段

2.准备生姜片和大蒜片

3.辣椒洗净后切丝

4.锅内水烧开后倒入鱿鱼须绰水半分钟捞起洗净

5.锅内油温5分热，先加入生姜片和大蒜片爆香

6.倒入辣椒和鱿鱼须加入盐煸炒均匀。

7.加入料酒煸炒均匀

8.加入鸡精煸炒均匀后熄火

2. 怎么做好吃,孜然辣炒鱿鱼须的家常做法

用料 鱿鱼 1条 洋葱 1个 料酒 适量 盐 少许 胡椒粉 适量 辣椒面 适量 烤肉料 适量 孜然粒 适量 蒜蓉辣酱 适量 辣炒孜然鱿鱼的做法 鱿鱼洗净，去掉粘膜，鱿鱼须里的小吸盘也要一个一个清除干净。

洗净的鱿鱼切成小段，加入料酒、盐、胡椒粉拌匀。加入辣椒面、烧烤料、孜然粒搅拌均匀，放入冰箱腌渍半小时以上。

洋葱切丝备用。锅烧热，放入油煸炒洋葱。

煸炒出香味，马上盛出放入盘中待用。原锅，放入鱿鱼和腌料一起煸炒。

炒出香味后放入蒜蓉辣酱翻炒。再将刚才煸出香味的洋葱倒回锅中，大火翻炒均匀即可出锅。

美味上桌~~。

3. 爆炒鱿鱼须怎么做

用料 鱿鱼须 300g 洋葱 半个 红菜椒 半个 青辣椒 2个 干红辣椒 若干 大蒜籽 若干 姜 少许 爆炒鱿鱼须的做法 买回的鱿鱼须要先处理一下：在头部中间竖切一刀，拔出两只眼珠，抠掉中间凸起里面包裹的硬物，在水龙头下冲洗干净。

将鱿鱼须齐根切断，斜拉花刀，再切成6厘米左右长的小段，鱿鱼头部切条。水入锅烧开，下入切好的鱿鱼须，至水面开始冒泡时关火，连水带鱿鱼须倒入筛网，将滤水后的鱿鱼须倒入冷水盆中，浸泡一会至冷却后倒入筛网滤水。

干红辣椒切段，入水清洗浸泡会后捞出滤水；大红菜椒切条，青辣椒切滚刀，姜和大蒜切片。开小火，油入锅，放入干红辣椒，烧至颜色变深且散发出香味，依次放入姜、大蒜、青辣椒煸一会儿，转大火，放入大红菜椒、洋葱翻炒一会。

放入鱿鱼须，翻炒几下后，依次倒入料酒、老抽、生抽，期间不停翻炒，然后放盐，最后洒些黑胡椒粉，出锅。小贴士1、鱿鱼须焯水后放冷水中浸泡会，是为了增加其松脆口感。

2、鱿鱼须入锅后手脚要快，炒久了会变硬，口感不好。