家里豆芽的做法

1. 自己在家怎样发豆芽 怎么发豆芽菜

自己在家发豆芽的做法 100克豆子加冷水浸泡15小时以上（期间换一次水）。

我用一个杯子作比较，泡好的豆子已经有两倍高了（感觉豆子里的芽要出的样子）找一个盘子垫底接余水，带漏眼的盆子放上面盆子里面铺一张笼布，包上泡好的豆子简单包一下泡好的豆子，用水浇湿再盖一块笼布，全部淋湿，控水整体上罩块黑布（我是用了一个黑色的布提袋罩上）放到通风避光处，因为发豆芽的过程中见光了，豆芽会发红会苦。随后每天早晚，取掉黑罩布和底下的盘子，把整个盆子在自来水下冲一遍（不用掀开笼布），再把水控掉3~4天时间，你可以明显感觉到它的成长过程。

我喜欢去除豆芽的根再做菜。当然，也可以在豆芽已经发好，没有出根时就取出制菜为了让豆芽出芽率更高，需要购买那种专门发豆芽的豆子（比一般黄豆小点，本图上为豌豆，左为发豆芽专用黄豆，右为普通黄豆。）

小贴士1.除了第一天泡豆子，可以泡在水里，其他时间豆子只需要在一个潮湿的环境下生长（如果水多了，浸着豆子，豆芽就出不来，就会腐烂了）。2.整个发豆芽过程中不能再让豆子豆芽见光，见光后会发红会苦3.最好用专用黄豆发，如果没有，也可以试试绿豆黑豆什么的，绿豆出芽率也很高。

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2. 自家生绿豆芽的做法

自家生绿豆芽的做法如下： 食材：绿豆300g 辅料：水300ml 步骤： 1.将绿豆洗净，放入碗中，加入适量水。

2.浸泡至绿豆破皮。 3. 倒入淘米的盆中，用这个发绿豆芽滤水时很方便。

4. 将水通过滤水的孔滤出去。 5.将干净的吸水的纱布浸入水中，不完全挤干水分，再盖在绿豆上。

6.一天至少将纱布投一次，至少往纱上洒少许水三次，保持湿润，但不要让绿豆内浸入水。 7.接下来每天都照6的方法做 8.大约三天后即可发好。

绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。

绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。 《本草纲目》记载：诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。

但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同 。

3. 自己在家生豆芽怎么做

自己生豆芽的做法步骤1. 豆芽一量碗，电饭锅附带的量碗2. 将坏豆芽挑出来弃之，绿豆淘洗干净后，用略高于绿豆的水泡12小时左右，让绿豆充分吸收水份3. 泡好的豆芽倒入筛子4. 上面盖一块布，在水龙头上冲下水5. 下面用个碗接着，以免绿豆里的水流得到处都是，也为了避免都被水泡着6. 用自来水直接淋布上，布不要揭开，否则容易发红。

每天淋2-3次，保持布是湿的7. 在布上押一个碗，可以让豆芽粗壮一些8. 3天左右后豆芽生好了，好奇的童鞋可以提起来看看根，或者揭开布偷偷看看。

4. 家庭生豆芽的方法

最低0.27元开通文库会员，查看完整内容> 原发布者：nefabhawa 家庭发黄豆芽的方法大家都在自发豆芽，品种还不断的翻新，我也来贡献个发黄豆芽的方法，如下：发黄豆芽时最重要的是水温和使用的东西不能沾油。

首先挑选适量的黄豆，在冷水中洗几遍，沥干水，放进大小合适的菜盆里，倒入清水至淹过黄豆。第二天黄豆发胀以后，再用清水洗一遍，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上。

需要注意的是，此后每天用清水洗一遍，等到四五天以后，黄豆初露嫩芽时，每天早、中、晚用清水各洗一次，以免黄豆芽时间过长发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以拿出来炒着吃了。

浇水不要太凉，放在阴凉处，不要让豆芽见阳光，否则豆芽会变成绿色的。黄豆和绿豆发芽后是人们喜爱的家庭菜，家里长豆芽的方法是：先将豆子放在水中浸泡24小时后捞起放入20至30度的温水中20分钟，捞起稍滤一下水分，放在干净的盆或其它容器内，表面用在水中浸湿的干净毛巾盖上，放在温度约15至25度的地方，毛巾水分不足时再浸水，等开始发芽后，每天要在温水中浸一会，倒出水分盖上湿毛巾，放在温度15至25度的地方，注意：不能忽冷忽热，否则豆芽冻坏或烧坏.黄豆用水洗净然后放在一个干净的容器内，放水浸没黄豆.待上一二天后，黄豆出芽后每天换一次水，但水放的不要太多，然后在豆芽上盖一块布上面压一块重点的东西（这样豆芽长得粗壮）.如天冷发豆芽可用点温水，切记水温不能太高，否则豆芽就会烫死.！很多人都喜欢吃豆芽，但又担心从市场上买的豆芽不够绿色健康，其实不妨自己在家发豆芽，制作方法很简单。

首。

5. 如何在家自制豆芽,超简单

主料新绿豆100g淘米萝1个百洁布1个 辅料洒水壶1个清水适量步骤在家轻松发豆芽的做法步骤11.绿豆用80度的开水冲下（这叫烫种）浸泡过夜，待涨发的时候沥水。

在家轻松发豆芽的做法步骤22.接水盆里装大半盆清水，在家轻松发豆芽的做法步骤33.绿豆表面覆盖一块湿布（无油），最好边上也能覆盖到。在家轻松发豆芽的做法步骤44.接下来就是每天往湿布上洒3-4次水，豆子千万不能见到光，不能因为好奇把湿布揭开看（绿豆芽见到光之后，就会变得发红色了，直接影响豆芽的口感）。

在家轻松发豆芽的做法步骤55.24小时的绿豆，就开始长出来了芽，发出了根须，一直长到碰到接水盆里的水时，接水盆的水就需要每天更换一次：在家轻松发豆芽的做法步骤66.如果天气大概在25-6度上下的温度，那么5天左右就可以发好了。在家轻松发豆芽的做法步骤77.把豆芽从盆里取出，清水一冲一过，豆壳就掉了，很好打理。

在家轻松发豆芽的做法步骤88.自己发的豆芽有根须， 吃的时候需要摘根，这样才好吃。

6. 自己在家生豆芽怎么做

自己生豆芽的做法步骤

1. 豆芽一量碗，电饭锅附带的量碗

2. 将坏豆芽挑出来弃之，绿豆淘洗干净后，用略高于绿豆的水泡12小时左右，让绿豆充分吸收水份

3. 泡好的豆芽倒入筛子

4. 上面盖一块布，在水龙头上冲下水

5. 下面用个碗接着，以免绿豆里的水流得到处都是，也为了避免都被水泡着

6. 用自来水直接淋布上，布不要揭开，否则容易发红。每天淋2-3次，保持布是湿的

7. 在布上押一个碗，可以让豆芽粗壮一些

8. 3天左右后豆芽生好了，好奇的童鞋可以提起来看看根，或者揭开布偷偷看看。

7. 家庭豆芽怎么发

在家做豆芽的方法：

第一种方法：（1）、钉一个（或找一个）大小合适的木盒。（大致相当于要发的绿豆体积的15倍左右）。 （2）、选品质较好的绿豆。把绿豆用温水浸泡到绿豆发出小小的芽。去除坏、烂的豆子。 （3）、将木盒底部铺上毛巾。把绿豆倒入木盒。铺平。在绿豆上再盖一块毛巾。在毛巾上再压一块木板，上面压一块重物（以利豆芽长粗）。 （4）、每天浇水两次左右。浇时要让水逐渐渗透，将绿豆生长过程中产生的热量带走。 （5）、夏季大约4天左右，冬季大约7天左右，绿豆芽就发成了。

第二种方法：

一、改装瓶子，工具：剪子，锥子。1.喝一大桶可乐或统一鲜橙汁.关键是要那个聚酯的瓶子； 2.把上面锥型的部分用剪子铰掉，瓶子就变成个圆柱体了，为了将来豆芽倒出来方便； 3.用锥子，在瓶子的下方打孔，尽量多些，目的是防止存水，豆芽烂根儿；

二、生绿豆芽 1.抓一把绿豆，干瘪的，坏的扔掉，放瓶子里（我是用鲜橙汁的瓶子，一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽）； 2.就着自来水冲，花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行； 3.把瓶子放一个小碗或小盘儿里，可以控出水来；4.一天至少冲水两次，周日在家的时候，想冲就冲，没有限制的.

三、找块纱布蒙在豆芽上，再压瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），冲水的时候玻璃杯也满了，压在豆芽上，长得会更好）。如果做好了瓶子，生绿豆芽的时候，只要抓绿豆冲水，就可以啦！

第三种方法

选一个底部带眼的花盆。1、先把花盆刷洗干净；2、把你要升的绿豆或其他豆子洗干净，放在普通盆中加水沫过豆子就行，放一个晚上，这样豆子充分的吸收了足够的水分.会有些膨胀；3、把泡了一夜的豆子放在花盆里.盖上纱布3---4层.浇上凉水；4、每天浇凉水2---3次.花盆里多余的水可以自动从眼中跑出来。第三天放一块洗干净的石头或砖头压在纱布上.这样豆芽生长出来会粗壮，不要翻动，等豆芽在长出1,5寸以后，在毛细根生出来之前就可以吃了。

以上的方法不使用化学药品或化肥。这样发出的绿豆芽尽管不如市场上卖的肥壮，但绝对是绿色食品。

注意事项：

1、豆芽要通风，不能捂了

2、瓶子不能有油

3、最好放阴凉的地方，不要阳光直射

4、不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些了。