糯米烧麦做法大全图解

1. 糯米烧卖怎么做

食材用料：饺子皮适量糯米[图]糯米适量相克食物毛豆[图]毛豆适量相克食物玉米粒适量香菇[图]香菇随意相克食物肉碎适量香葱[图]香葱2根相克食物料酒[图]料酒少许老抽少许白糖[图]白糖少许相克食物食盐适量鸡精少许食用油[图]食用油适量菜谱做法：糯米烧卖的做法图解11.成品图。

糯米烧卖的做法图解22.糯米提前浸泡一晚，洗干净沥水，蒸格上铺一层纱布，倒入泡好的糯米蒸熟。糯米烧卖的做法图解33.锅中烧开水，倒入毛豆和玉米粒，加入少许油和盐焯水后捞出沥水。

糯米烧卖的做法图解44.香菇洗干净切碎玉米粒和豆子沥水后备用。糯米烧卖的做法图解55.香葱分葱白葱叶切好备用。

糯米烧卖的做法图解66.锅中倒油烧热，加入肉碎炒金黄。糯米烧卖的做法图解77.加入玉米粒，毛豆和葱白翻炒片刻。

糯米烧卖的做法图解88.倒入煮好的糯米翻炒片刻，加入少许料酒，老抽，白糖，清水适量盐翻炒片刻，撒葱花鸡精拌匀即可。糯米烧卖的做法图解99.内馅儿就做好了。

糯米烧卖的做法图解1010.准备饺子皮。糯米烧卖的做法图解1111.取一张饺子皮，擀面丈放饺子皮上右手用力擀压，着力点在饺子皮边缘部分，左手捏住边缘边转动边擀。

糯米烧卖的做法图解1212.擀好的皮儿边缘是呈荷叶边状的。糯米烧卖的做法图解1313.舀一勺糯米馅儿放入中心。

糯米烧卖的做法图解1414.用大拇指和食指虎口捏紧收口。糯米烧卖的做法图解1515.烧卖就做好了。

糯米烧卖的做法图解1616.依次做好所有的烧卖。糯米烧卖的做法图解1717.蒸格上抹点油防粘，放入包好的烧卖。

糯米烧卖的做法图解1818.冷水上锅蒸10分钟后关火焖3分钟即可。糯米烧卖的做法图解1919.盛出就可以食用了。

糯米烧卖的做法图解2020.近图。饺子皮擀的越薄蒸好就越透明好看好吃。

2. 糯米烧麦的做法步骤图,糯米烧麦怎么做好吃

用料

主料

饺子皮适量

糯米200克

辅料

胡萝卜

适量

香菇

适量

猪肉馅

适量

调料

色拉油

适量

食盐

适量

鸡精

适量

生抽

适量

老抽

适量

糯米烧麦的做法

1.糯米提前一天泡好，中间要换几次水

2.泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）蒸好趁热捣松

3.肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着

4.饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些

5.炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香

6.变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒

7.加入蒸熟的糯米饭

8.加入生抽，老抽调色

9.再根据口味添加少许盐

10.将泡香菇的水过滤干净后倒入

11.翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了

12.取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间

13.左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧

14.再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了

15.全部做好的烧麦放在蒸锅中，底部稍刷点油，蒸10分钟左右即可出锅

3. 简易糯米烧麦怎么做好吃,简易糯米烧麦的家常做法

食材用料

糯米150克相克食物

猪肉150克相克食物

胡萝卜半根相克食物

香菇8朵相克食物

生抽老抽适量

料酒香油适量

油盐适量

白糖适量相克食物

葱姜适量

十三香适量

糯米烧麦的做法

1.将糯米淘洗干净后，浸泡4至5小时；

沥去水分，上笼用旺火蒸熟；

2.猪肉切成小丁，香菇胡萝卜切丁，葱姜切末；

3.烧热锅，放豆油，将肉丁下锅煸炒至肉发白发散依次放入葱姜末香菇胡萝卜丁炒熟盛出；

4.炒熟的肉馅放入适量生抽、老抽、盐、香油、鸡精、料酒、白糖、十三香搅拌均匀；

5.将糯米饭倒入炒好的肉馅内加葱花拌匀；

6.买的饺子皮用擀面杖只擀面皮的边，擀成荷叶形褶皱，即可；

7.取一个皮子摊在左手掌中，将糯米馅放在皮子中间；

8.然后左手将皮子齐腰捏拢；

9.用右手把上面的花边向外翻一下，再稍整理一下成生坯；

10.将生坯上蒸屉，水开后蒸6分钟即可；

11.蒸熟的烧麦，在每个烧麦上加玉米粒点缀。

12.成品：好看又好吃的烧麦

4. 糯米烧麦的怎么做才会好吃

糯米烧麦的做法步骤1糯米提前一天泡好，中间要换几次水。

2泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）蒸好趁热捣松。3肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着。

4饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。5炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。

6变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒。7加入蒸熟的糯米饭。

8加入生抽，老抽调色。9再根据口味添加少许盐。

10将泡香菇的水过滤干净后倒入。11翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。

12取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。13左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。

14再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了。15全部做好的烧麦放在蒸锅中，底部稍刷点油，蒸10分钟左右即可出锅。

5. 糯米烧麦怎么做好吃,简易糯米烧麦的家常做法

食材明细

饺子皮适量

香菇适量

胡萝卜适量

糯米适量

猪肉馅32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333363366236适量

盐适量

食用油适量

老抽适量

生抽适量

鸡精适量

糯米烧麦的做法步骤

1

糯米提前一天泡好，中间要换几次水。

2

泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）蒸好趁热捣松。

3

肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着。

4

饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。

5

炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。

6

变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒。

7

加入蒸熟的糯米饭。

8

加入生抽，老抽调色。

9

再根据口味添加少许盐。

10

将泡香菇的水过滤干净后倒入。

11

翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。

12

取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。

13

左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。

14

再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了。

15

全部做好的烧麦放在蒸锅中，底部稍刷点油，蒸10分钟左右即可出锅。

小窍门

1. 糯米提前泡一天已经吸饱了水份，所以蒸的时候不用再加水。

2. 泡香菇的水很香，千万别浪费过滤后用它直接加入糯米饭中一起炒，汤汁会全部被糯米吸去味道好极了。

3. 馅可以根据自己的喜好搭配，香葱是最后蒸熟点缀上去为图片填色的，其实不加也可以。

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6. 如何制作糯米烧卖

糯米烧卖 制作材料】 主料：糯米（600克） 猪肉（瘦）（150克） 小麦面粉（500克） 调料：白砂糖（25克） 猪油（炼制）（150克） 味精（25克） 酱油（100克） 黄酒（3克） 大葱（5克） 姜（5克） 【制作工艺】 1. 将糯米淘洗干净后，用冷水浸4至5小时； 2. 糯米沥去水分，上笼用旺火蒸熟； 3. 猪肉切成小丁； 4. 葱姜切末； 5. 烧热锅，放猪油，将肉丁下锅煸炒； 6. 加酱油，绍酒，白糖，葱姜末，味精，鲜汤烧沸； 7. 将糯米饭倒入锅内拌匀； 8. 待汤汁被糯米涨干时，加猪油拌和，出锅冷却，即成糯米馅心； 9. 将面粉放在盆中，加沸水150克左右，和成雪花片状； 10. 再加清水100克拌和揉匀，揉至面团光滑，搓成长条，摘成每只15克左右的坯子； 11. 坯子用擀面棍擀成直径9厘米左右，荷叶形边，金钱底的皮子； 12. 皮子摊在左手掌中，糯米馅心40克放在皮子中间，然后左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板在皮子口上将糯米压平，即成糯米烧卖生坯； 13. 将生坯上笼，在旺火上蒸10分钟即成。

【菜品口感】 口味：甜味 香糯肥软，油润可口。

7. 广式糯米烧卖的家常做法大全怎么做好吃视

广式糯米烧卖的家常做法糯米 800g广式腊肠 3条虾米 35g香菇 50ml饺子皮 600g酱油 适量油 适量盐 适量老抽 适量五香粉 适量1.把香菇，虾米提前浸泡半小时，切碎，腊肠切碎，锅放多点油，把三种碎碎炒熟，适量加点盐和酱油2.糯米提前浸泡一小时，放电饭锅（比平时煮饭少点水，稍微颗粒点比较好包），煮熟倒出大盆3.用酱油，油，少许盐，少许五香粉（喜欢色重的加点老抽），把饭拌匀，再把炒熟的碎碎拌进去，晾凉就可以包了4.把一大勺饭放到饺子皮里，（喜欢有折皱的像这样捏几下，再收口就会漂亮很多）5.包好放入蒸锅，热水进锅，水开十五分钟即可（不要放太密，熟后还会膨胀）6.生的7.蒸熟了……开动吧！超级香的！！。

8. 怎样做糯米烧麦才好吃

主料糯米250克广式香肠1根萝卜干50克瘦肉80克洋葱50克 辅料食用油适量盐适量白胡椒粉适量老抽适量生抽适量 步骤简易糯米烧麦的做法步骤11.糯米提前一晚用水泡发；简易糯米烧麦的做法步骤22.第2日，将原料中除糯米外的食材洗净，切成2-3CM见方的小丁备用；瘦肉切丁后用生抽腌制；简易糯米烧麦的做法步骤33.将糯米倒入铺好纱布的蒸笼里，铺匀，大火烧开后，蒸15分钟；简易糯米烧麦的做法步骤44.蒸好后的糯米饭体积膨胀，颗粒分明。

简易糯米烧麦的做法步骤55.将炒锅内放入油，加热至6成，放入洋葱丁爆香；简易糯米烧麦的做法步骤66.再将图2中的其他材料倒入锅内翻炒；简易糯米烧麦的做法步骤77.待材料基本熟后，加入蒸好的糯米饭，老抽，生抽，白胡椒粉，使米粒都均匀上色；简易糯米烧麦的做法步骤88.待炒好的糯米饭冷却至不烫手，即可加入饺子皮包制。包的方法是将糯米饭放至皮中心，然后四周的皮捏起，收口时适当露出内馅；简易糯米烧麦的做法步骤99.入锅前的烧卖们；简易糯米烧麦的做法步骤1010.移至蒸锅内，烧开后，大火蒸5分钟即可。

9. 糯米烧卖怎么做

1、烧麦皮的制作

面粉用开水烫好，摊凉，揉成粉团，搓成长条，再切成小段，擀成圆饼状，再撒些干粉

2、烧麦馅的制作

第一步：糯米饭的制作：糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用：

第二步：香茹切细丁，虾仁剁茸，葱、姜剁细末，豌豆焯水断生备用

第三步：锅烧热，放油加至八成热放入葱姜末爆香，倒入肉馅、香菇翻炒，炒至肉馅发白，放生抽、精盐、五香粉、白胡椒粉和适量高汤，炒匀后放入晾凉的糯米饭，翻炒均匀后放入虾茸翻匀，再倒入豌豆，放点鸡精，炒匀即可

步：糯米饭的制作：糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用

3、烧麦的制作

将圆饼烧麦皮的外缘压成麦种形，包入馅料，用手一捏，上端便呈现石榴花般的花纹。把烧卖放进蒸笼里，约蒸10分钟后，便可食用。

10. 烧麦怎么做的

您好，跟您介绍一下烧卖的做法，希望对你有用，望采纳~1. 用刀在鸡脚的一侧竖切开，深至鸡腿骨。

2. 剁去尾部。3. 用刀沿腿骨将肉剥离开。

4. 将腿肉切丁，同时将泡好的香菇切丁。5. 糯米洗净，加水及酱油煮熟（水量要比正常做饭少一些）。

6. 在煮好的糯米中加入糖。7. 加入鸡肉丁及香菇丁，加入色拉油拌匀即成。

8. 在面粉中分次加入开水，边加水边用筷子搅拌。9. 直至面粉呈大雪花状。

10. 将其揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。11. 将面团制成剂，约15克一个。

12. 尽可能在擀成中间厚四边薄的面皮，并将擀好的面皮叠在一起再用擀面棍将其四周擀一下。13. 在每个面皮中放入约50克馅。

14. 用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。15. 蒸制：在蒸屉上刷油。

16. 水开后放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成。