万丝饼的做法

1. 金丝饼的做法,金丝饼怎么做好吃,金丝饼的家常

主料中筋面粉600g辅料油适量盐适量熟面粉45g熟食用油50g步骤1.600g面粉用开水烫少一半，然后加适量凉水，揉成软硬适中光滑的面团，醒面30分钟以上2.炒熟的面粉45g，加熟食用油50g调匀，制成软油酥，面团醒好后分为3个面团3.取一个面团，擀成5mm厚的长方形片，边擀边整形4.取1/3的软油酥均匀地涂抹于面片上，最后在上面均匀地撒一层精盐（多少依个人口味）5.将面片的1/3处向中间折过来6.再将另外1/3折叠到上面7.调转90度8.擀成3-4mm厚的长方形片，在上面刷上一层薄油，用轮刀顺长方向切成不超过1cm宽的条，两端不要切断，留有1cm的边9.从下面往上卷起10.卷到头11.把卷好的面抻长后，从一头盘起12.盘到头13.擀成1cm厚的圆片，一个生饼坯就完成了14.平锅或炒锅倒入适量食用油，中小火烧热后，将生饼坯慢慢转动，以保证均匀受热，并翻过烙，当两面定型后，不时用木铲从饼边向中间推动，可以使饼更蓬松15.烙好后的金丝饼，千丝万缕呵16.用筷子从上面夹起来，来张特写。

2. 金丝饼的制作方法图解

金丝饼

金丝饼的制作食材：

【主料】

高筋粉500克、香葱花200克

【辅料】

盐8.5克、十三香15克、猪油150克、温水（40℃左右）300克、色拉油50克、红樱桃2克

【步骤】

1. 将高筋粉、盐、十三香和匀，加入温水和成面团后压5毫米厚的长片，两面均抹上猪油然后两面分别撒上葱花，把面顺长折叠5层，从中间顺长切开，饧20分钟（共切4个面剂）拉长按平，起头处切下一个小三角形放到尾处按成个大圆，切面向外从三角头处卷起成塔型，把底部放在按圆的尾面上，入保鲜柜待用；

2. 饼铛定温200℃左右放色拉油，把饼擀开成厚0.5厘米的大片，有丝面的一面向上入锅两面小火煎5分钟至金黄正面起丝，取出装盘，点缀红樱桃即成。

【小贴士】

做法提示：卷塔坯时，一定要顺直卷，利用面筋的拉力使其自然成塔形，否则不出丝。

3. 清真金丝饼的做法

【金丝饼特点】外皮柔软饱满，瓤丝色泽淡黄，丝条整齐均匀，蛋香浓郁微甜。

【用料〕大酵面300克，鸡蛋酵面200克，碱5克（用水化开），花生油60克，白糖100克。

【金丝饼的做法】（1）将大酵面、鸡蛋酵面均放在案板上扒开，分别放人碱液和糖，拥匀揉透，成为光润面团。

(2)把大酵面搓成条，制成剂子，拼成长方形坯皮，把鸡蛋酵面先拼成薄片叠起，切成细条，摊开，刷油，作为卷心。'

(3)全部包好后，加盖拧干的湿洁布，场10分钟，间隔均匀地码人屉内，架在滚开水、冒大气的锅上，用旺火沸水足气蒸约15分钟即成。

面要和匀发透，金丝切制粗细要均匀，倒油是为了进免相互拈连

原料：

老南瓜、面粉、盐、五香粉。

做法：

1、南瓜去皮洗净，用刨子擦成丝。

2、将南瓜丝放入盆中，加面粉、盐、五香粉拌匀成浓稠的面糊。面粉要多放些，面糊的程度是用手可以拍成小饼。

3、平底锅放少量油烧热，拿些面糊，用手拍成小饼放入锅中煎熟即可。

4. 请问

主料

中筋面粉

600g

辅料

油

适量

盐

适量

熟面粉

45g

熟食用油

50g

步骤

1.600g面粉用开水烫少一半，然后加适量凉水，揉成软硬适中光滑的面团，醒面30分钟以上

2.炒熟的面粉45g，加熟食用油50g调匀，制成软油酥，面团醒好后分为3个面团

3.取一个面团，擀成5mm厚的长方形片，边擀边整形

4.取1/3的软油酥均匀地涂抹于面片上，最后在上面均匀地撒一层精盐（多少依个人口味）

5.将面片的1/3处向中间折过来

6.再将另外1/3折叠到上面

7.调转90度

8.擀成3-4mm厚的长方形片，在上面刷上一层薄油

用轮刀顺长方向切成不超过1cm宽的条，两端不要切断，留有1cm的边

9.从下面往上卷起

10.卷到头

11.把卷好的面抻长后，从一头盘起

12.盘到头

13.擀成1cm厚的圆片，一个生饼坯就完成了

14.平锅或炒锅倒入适量食用油，中小火烧热后，将生饼坯慢慢转动，以保证均匀受热，并翻过烙，当两面定型后，不时用木铲从饼边向中间推动，可以使饼更蓬松

15.烙好后的金丝饼，千丝万缕呵

5. 金丝饼的做法

用料：特一粉500克，砂糖150克，水适量

做法：把所有的原料和匀加水揉光，拉成细丝加入豆沙或莲蓉，用电饼铛煎成金黄色即可

特点：色泽金黄，口感酥脆，给人以美感

告诉你个最简单做金丝饼的方法：

你可以把面和的软一点，并加少许的糖，把醒好面后擀成大片，然后再叠加起来像做面条一样把它切成细面条丝，因为面很软，你再把这些切好的细面条丝根据饼的大小一缕缕盘起来，并在上面刷油稍醒，

锅烧热，放少许油，把面饼放到锅里一按就可以烙了，小火烙成金黄色，翻面就成了纹络分明的金丝饼了，也叫盘丝饼。

6. 银丝饼制作方法

楼主你好

这里有视频

你可以看着做的额

原料配方 洁白的细粉丝13公斤 绵白糖17公斤 猪油17公斤 熟芝麻0.5公斤 饴糖10公斤 花生油25公斤

制作方法 1.将花生油略为加温至不烫手时，将粉丝放入浸泡15分钟后捞出，沥去余油待用。粉丝较干时，油温可略低；粉丝较湿时，油温略高。

2.将猪油入锅，烧至150℃左右，将粉丝分批下锅炸10~20秒钟，使粉丝完全起泡，捞出、滤干、冷却、打碎。丝条的长度为5厘米左右，不宜太碎。

3.将白糖、饴糖入锅，加入150~200克猪油，熬至115℃左右，用竹筷能拉起丝时即可离火；将粉丝放入，轻轻拌匀。

4.将上述材料放入一个高4厘米、长和宽各56厘米的木匣，匣底撒少量的芝麻（约为制品的1%），用木杖擀平，倒出，切成长、宽各7厘米的方块，可用玻璃纸或塑料膜包装。

注意事项 装匣时坯料温度不可太低，否则在擀压时，粉丝酥碎。大约在100℃以下时便可以装匣了，匣的四周要抹1层熟油。

7. 金丝饼的配料和制作方法

金丝饼的制作材料：

主料：高筋粉500克，香葱花200克。

辅料：盐8.5克，十三香15克，猪油150克，温水（40℃左右）300克，色拉油50克，红樱桃2克。

. 将高筋粉、盐、十三香和匀，加入温水和成面团后压5毫米厚的长片，两面均抹上猪油然后两面分别撒上葱花，把面顺长折叠5层，从中间顺长切开，饧20分钟（共切4个面剂）拉长按平，起头处切下一个小三角形放到尾处按成个大圆，切面向外从三角头处卷起成塔型，把底部放在按圆的尾面上，入保鲜柜待用。

2. 饼铛定温200℃左右放色拉油，把饼擀开成厚0.5厘米的大片，有丝面的一面向上入锅两面小火煎5分钟至金黄正面起丝，取出装盘，点缀红樱桃即成。

提示：卷塔坯时，一定要顺直卷，利用面筋的拉力使其自然成塔形，否则不出丝。

材料：干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜

做法：1. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。2. 西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。3. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。4. 发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。