宝宝炖鲈鱼做法

1. 一岁多宝宝吃鲈鱼怎么做法

清蒸鲈鱼

材料

鲈鱼，葱，姜，料酒，李锦记蒸鱼豉油，油

做法

1.鲈鱼洗净，用葱姜料酒腌一会儿去腥。

2.放蒸锅蒸8分钟，时间到不要开锅，再焐几分钟为好。

3.把鱼取出，倒掉汁水。

4.放上葱丝，浇上李锦记蒸鱼豉油，锅热油，再浇到鱼上。

葱油鲈鱼

主料：新鲜鲈鱼一条，约1斤。

辅料：花椒、葱、姜、料酒、李锦记蒸鱼豉油（没有可用一般酱油代替）

做法

1、鲈鱼收拾干净，加花椒、葱、姜、料酒腌制20分钟。

2、蒸锅水开后，蒸8-10分钟（注意超时口感不佳）

3、蒸好后，去掉蒸鱼时的葱、姜留少量原汁，加入新葱丝（根据个人口味适量）。

4、净锅加入适量油烧开，浇到鱼上，跟着淋上蒸鱼豉油即可。

茄汁鲈鱼

材料

鲈鱼一条（或者其他少刺的鱼，比如鳜鱼）

【配料】：

青豆 玉米 胡萝卜适量

【调料】：

盐一茶匙 白胡椒一茶匙 番茄酱一点五汤匙 白砂糖一汤匙（平） 苹果醋半汤匙，（没有宁愿不放也不可以用白醋或者香醋代替，可以用柠檬汁一茶匙代替。）

做法

1、青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。

2、鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨（皮不断。切花刀，用盐，胡椒粉腌渍十分钟入味。

3、鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就无法张开了。

4、入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍（复炸这一遍最好在汁熬好后做），成金黄酥脆装。

5、把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可。

6、把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。

柠香炸鲈鱼

材料

鲈鱼，柠檬，糖，盐，淀粉

做法

1、鲈鱼肉片下来，切成小丁。

2、把鲈鱼丁用全蛋液和料酒稍腌。

3、柠檬切碎+糖+盐，搅拌均匀。

4、锅里放少许水，烧开后下柠檬丁，然后不停的搅呀搅呀，最后用水淀粉收浓汁，即成柠檬汁。

5、把蛋液腌好的鲈鱼丁放在干淀粉里滚下一下，然后下油锅炸，记得油温不要太高，炸好的鱼丁蘸柠檬汁吃就可以了。

2. 宝宝辅食鲈鱼的几种做法怎么做好吃

主料

鲈鱼一条

辅料

葱、盐、亚麻籽油、香菇、蒜苗、姜等

宝宝辅食鲈鱼的几种做法的做法步骤

1. 去鳞洗净，分开两份

2. 鱼头部分把肉片下来备用

3. 然后剁碎 像这样

4. 取一部分肉放少许淀粉，蛋清，一丢丢料酒一丢丢胡椒粉拌匀（那部分肉还有用）

5. 当当当当！搓成小鱼丸冻起来，以后做汤可以放里，方便多了ps：不用放盐了，做汤时汤里有盐的

6. 鱼尾部划刀用沸水焯一下去腥

7. 然后肚子和上边放上葱丝姜丝香菇丝，撒少许盐和蒸鱼豉油或儿童酱油，在淋一点点亚麻籽油

8. 上屉蒸熟

9. 把刺挑出来，肉用筷子弄碎碎的，然后炒肉松，肉松做法在之前的菜谱传过！这里不介绍了

10. 这是之前做丸子剩下的馅，加点蒜苗和调料调馅，

11. 这部分做馄饨然后也冻起来

12. 第一步剩的鱼骨头用水烫完加汤放点鱼肉碎，煮鱼汤，

13. 加点青菜煮了面片！哈哈，这一条鱼是不是一点没浪费！快给宝宝做起来吧！

3. 宝宝吃的蒸鲈鱼怎么做

宝宝辅食菜谱：清蒸鲈鱼的做法步骤1. 鲈鱼是菜场的师傅帮忙刮鳞收拾内脏，回来之后洗干净备用2. 鱼的正反两面和肚子里摸上料酒腌制10-20分钟3. 葱丝和姜丝切好备用，一半左右的葱丝和姜丝放入鱼肚中，一起上火蒸4. 锅内加水抄开火，上汽后放入腌好的鱼，蒸8分钟百，不能时间太长，会老，我用的大概1斤或是一斤多的鱼，都可以熟5. 取出蒸好的鱼，倒出多余的水，把鱼肚子里的葱丝和姜丝掏出来扔掉，然后撒上剩下的葱丝和姜丝6. 炒锅内倒入食用油，加热后倒在葱丝姜丝上，淋过热油的葱丝会发出香味7. 准备好蒸鱼豉油，本人其实是李锦记的粉，但是这次没有买到，所以用了海天的，如果可以买到的话，还是建议李锦记蒸鱼豉油8. 倒过度热油之后再加一点点蒸鱼豉油就完工了。

4. 宝宝辅食鲈鱼的几种做法怎么做

1.食材准备：鲈鱼，儿童酱油，盐，柠檬，葱，姜，食用油。

2.鲈鱼洗干净，在鱼身上划几条口子，便于入味。

3.挤点柠檬在鱼身上，涂抹均匀。 tip：柠檬汁不仅可以去腥，还能让鱼肉更鲜美，但不要挤多了，免得酸味过重。

4.将盐均匀的涂抹在鱼身上，鱼肚子也要抹点。

5.葱切丝

6.将葱和姜放到鱼的肚子里，腌制十几分钟，入入味。

7.蒸锅水烧开，放入鱼，大火蒸12分钟，关火焖几分钟。

8.蒸好后，将盘子里的蒸水倒掉，取出鱼肚里的葱姜就可以给小宝宝吃了。给宝宝吃要注意鱼刺。 tip：蒸鱼的水腥味重，最好倒掉，不介意的宝宝也可以不倒。葱姜刺激性大，小宝宝吃要少放点。

9.一条鱼宝宝肯定吃不完，麻麻可以将宝宝吃的取出来，然后做葱油的，这样一家人都可以吃了 鱼身上码上葱，倒入酱油。 tip：口味重的可以加入蒸鱼豆豉，小米辣。

10.将油倒入锅中加热

11.将烧热的油均匀的倒在鱼身上就OK了。

5. 宝宝吃鱼的做法

一、鱼汤材料：鲜鱼块20克，葱姜各少许做法：将鱼块放入锅内，加水、姜后沸煮，文火10分钟关火，用漏勺过滤。

把鱼块捞出来碾成泥，合到鱼汤里。二、鱼泥粥材料：鱼肉、米饭、牛奶、鱼汤做法：将鱼肉炖熟后剃刺捣碎。

取少许鱼汤放入锅中，加米饭和鱼肉同煮。煮稠后加牛奶改用文火继续煮。

最后放一点点盐。三、鳕鱼蔬菜丸材料：鳕鱼30克、猪肉20克、卷心菜20克、盐、淀粉少许做法：将所有材料放入食物调理机（或用刀切碎），捏成丸子后放入鸡汤中煮熟四、鱼片粥材料：白米粥、鲜贝、鱼片做法：用白米粥炖鲜贝，熟后再加上鱼片。

最后滴几滴香油，撒上葱花即可。五、氽鱼片材料：三文鱼肉25克，葱姜少许，淀粉、盐、水、湿木耳做法：将三文鱼切成薄片，用淀粉浆一浆，湿木耳切碎。

油加热后，倒入葱姜，炒香后加水沸煮。最后加盐调味。

六、奶油鱼材料：三文鱼25克，黄油一小勺，洋葱1片，盐做法：将盐均匀地涂在鱼身上淹30分钟。将黄油加热，加洋葱末炒香后倒在鱼上。

把淹好的鱼放在蒸锅上蒸10分钟。七、鱼排材料：生鱼片2片、植物油做法：将生鱼片切成约10*7cm的块状，与植物油、鸡精粉、盐淹制5分钟，用不粘锅、小火干煎至两面金黄。

上面撒一点香菜。八、红烧鲤鱼材料：鲤鱼一条，盐、油、酱油、糖、水做法：将鱼用盐、油抹匀腌渍5分钟后，放入锅中干煎至两面金黄。

加葱段、蒜泥、酱油、糖和水红烧，最后滴香油、撒香菜。（给宝宝吃肚子上的肉）。