酸甜酥豌豆做法

1. 酸甜豌豆的做法,酸甜豌豆怎么做好吃,酸甜豌豆

主料豌豆200g猪里脊肉200g面粉200g淀粉15g辅料醋1勺白糖1勺盐1小勺蚝油适量花椒粉适量

步骤

酸甜脆豌豆碗的做法步骤11.准备青豌豆适量。

酸甜脆豌豆碗的做法步骤22.拌一些干淀粉

酸甜脆豌豆碗的做法步骤33.放油锅里炸脆，捞出备用

酸甜脆豌豆碗的做法步骤44.猪肉切丁，裹入一些水淀粉，腌制一下

酸甜脆豌豆碗的做法步骤55.放油锅里烧一下，达到酥脆的感觉捞出备用

酸甜脆豌豆碗的做法步骤66.擀一些饺子皮大小备用。

酸甜脆豌豆碗的做法步骤77.放在吃火锅的勺子里准备炸制小碗。

酸甜脆豌豆碗的做法步骤88.炸制小碗的时候，面皮容易凸起，用火锅漏勺压在上面，等成型之后再取出，可炸成小碗状。

酸甜脆豌豆碗的做法步骤99.炸好的小碗放在盘子备用。

酸甜脆豌豆碗的做法步骤1010.炒锅留油少许，下入糖和醋炒制成汤汁，下入炸酥脆的豌豆粒和猪肉粒，加入食盐、花椒粉、蚝油翻拌均匀，把豌豆粒盛入摆盘的小碗中，即可食用。

小贴士

该菜肴最大的特色就是入口酥脆，口味酸甜适中，适合所有人群食用。

2. 酸甜脆豌豆碗的做法,酸甜脆豌豆碗怎么做好吃

主料豌豆 200克猪里脊肉 200克面粉 200克淀粉 15克辅料醋 1勺白糖 1勺盐 1小勺蚝油 适量花椒粉 适量步骤 1.准备青豌豆适量。

2.拌一些干淀粉 3.放油锅里炸脆，捞出备用 4.猪肉切丁，裹入一些水淀粉，腌制一下 5.放油锅里烧一下，达到酥脆的感觉捞出备用 6.擀一些饺子皮大小备用。 7.放在吃火锅的勺子里准备炸制小碗。

8.炸制小碗的时候，面皮容易凸起，用火锅漏勺压在上面，等成型之后再取出，可炸成小碗状。 9.炸好的小碗放在盘子备用。

10.炒锅留油少许，下入糖和醋炒制成汤汁，下入炸酥脆的豌豆粒和猪肉粒，加入食盐、花椒粉、蚝油翻拌均匀，把豌豆粒盛入摆盘的小碗中，即可食用。

3. 椒盐酥豌豆的做法,椒盐酥豌豆怎么做好吃,椒盐

材料

主料：干豌豆540g；辅料：盐300g、花椒适量、花椒粉适量

椒盐酥豌豆

1

准备好干豌豆。2准备好食盐和花椒粉。3干豌豆用清水洗净。4沥干水分。5豌豆倒入炒锅中，小火慢慢炒制，至无水分。6加入食盐。7倒入花椒粉。8小火炒至豌豆皮裂开。9加入花椒，继续不停炒动。10炒熟的豌豆筛出盐和花椒。11炒熟的豌豆酥脆有嚼头。小贴士1、豌豆洗净后难免还带有水分，干锅炒炒后再加盐炒。2、用盐炒，主要是为了加热均匀，并且不用担心像沙炒的，怕吃到沙粒。3、炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。4、脾胃虚弱者、糖尿病患者忌食。

4. 椒盐酥豌豆的做法步骤图,椒盐酥豌豆怎么做

主料

干豌豆

540g

辅料

盐

300g

花椒

适量

花椒粉

适量

步骤

1.准备好干豌豆。

2.准备好食盐和花椒粉。

3.干豌豆用清水洗净。

4.沥干水分。

5.豌豆倒入炒锅中，小火慢慢炒制，至无水分。

6.加入食盐。

7.倒入花椒粉。

8.小火炒至豌豆皮裂开。

9.加入花椒，继续不停炒动。

10.炒熟的豌豆筛出盐和花椒。

11.炒熟的豌豆酥脆有嚼头。

小贴士

1、豌豆洗净后难免还带有水分，干锅炒炒后再加盐炒。

2、用盐炒，主要是为了加热均匀，并且不用担心像沙炒的，怕吃到沙粒。

3、炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。

4、脾胃虚弱者、糖尿病患者忌食。

5. 香酥豌豆的做法,香酥豌豆怎么做好吃,香酥豌豆的家常

食材明细

干豌豆250克

盐6克

辣椒面3克

胡椒粉1克

微辣口味

炸工艺

廿分钟耗时

简单难度

一菜两吃是小菜也是零食——香酥豌豆的做法步骤

1

事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。

2

泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。

3

锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。

4

炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。

5

刚从油锅中捞起的豌豆，迅速撒上盐、调料，搅拌均匀即可。

6. 糖醋豌豆怎么做

口味：糖醋味 工艺：炒

糖醋豌豆的制作材料：

主料：豌豆500克

辅料：鸡蛋50克

调料：植物油20克，姜5克，白砂糖10克，酱油3克，醋8克，淀粉（玉米）5克

1. 将豌豆洗净，加淀粉、蛋液拌匀；

2. 炒锅注油烧至六成热，放入豌豆炸酥，捞出控油；

3. 炒锅注油烧热，加白糖、米醋、姜片、酱油、少许水烧开成糖醋汁，放入豌豆翻匀即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

7. 香酥豌豆怎么做

·配 料：

青豌豆250克，泡辣椒4只，姜、葱、蒜各适量，白糖、酱油各1茶匙，香油、醋各少许。

·操 作：

①将豌豆（选用颜色嫩绿的大白豌豆）洗净、滤干水分。泡辣椒洗净去蒂、去籽剁细。姜、蒜去皮剁细。葱切成细花。

②将泡椒末、姜茸、蒜茸、葱花、白糖、酱油、盐、味精、醋、香油调成鱼香味汁备用。

③烧热锅，下油烧至六成熟时，下豌豆，炸至豌豆酥脆时，捞入碟内晾凉，然后淋上调好的味汁即