腌制麻辣钉螺做法大全

1.麻辣钉螺的做法,麻辣钉螺怎么做好吃,麻辣钉螺

步骤

1.买回的新鲜钉螺

2.每个都要把尾巴砸掉一截，一是好入味，二是吃的时候比较容易吸出来肉

3.全部砸完，洗干净

4.捞出放盆中备用

5.辣椒切段，姜切粗丝，准备好麻椒，香叶

6.锅中倒油烧热

7.放麻椒，香叶，姜爆香

8.放辣椒炒到稍微变色，出香味

9.倒进钉螺翻炒

10.加糖，白醋，面酱继续翻炒

11.加一点水，转小火，盖锅盖焖五分钟

12.麻辣鲜香的钉螺出锅啦

2.麻辣钉螺的做法步骤图,麻辣钉螺怎么做好吃

主料

钉螺2斤 油适量

耗油两勺半 甜面酱一勺半

姜适量 干辣椒根据自己口味适量

麻椒适量

麻辣钉螺的做法步骤

麻辣钉螺的做法图解11. 钉螺洗干净，锅内加水，水开后加入钉螺，水煮15-20分钟（钉螺里有寄生虫，多煮会儿就没问题了），煮好后控干水分，煮的时候有泡沫，所以最好再水洗一下

麻辣钉螺的做法图解22. 洗好以后得钉螺！

锅内热油，加姜，麻椒，干辣椒，煸炒一下再加入甜面酱，耗油，最后加入钉螺，炒几下之后加水！几乎没过钉螺！再炒15分钟（之前煮了15分钟，这次再炒15分钟，总共半小时可以）

麻辣钉螺的做法图解33. 一定要留点汤，有汤才好吃！记得不可多食钉螺！！！

3.青岛淹钉螺的做法

用料： 钉螺、小米辣（红绿）、蒜 、蚝油 、味极鲜 、盐、麻油 、糖 。

步骤如下：1.钉螺洗干净，放锅里用水煮开，沸腾就好了。捞出备用。

2.锅里放水，水量和钉螺齐平，水里放蚝油、味极鲜、盐、麻油、糖煮沸后放入小米辣椒。放入的量自己尝着试，蚝油多放。

3.最后把大蒜放在钉螺上，锅里水倒入钉螺里，腌制20分钟左右就可入味，剩下的可以放冰箱冷藏，第二天也可以吃，味道更好。扩展资料：钉螺属软体动物，有雌、雄之分，水陆两栖，由螺壳和软体两部分组成，软体部分的前部为头、颈、足和外套膜，后部是内脏；表面有纵肋者称"肋壳钉螺"。

钉螺壳长约10毫米，宽约4毫米，生存于湖沼或水网地区；壳面光滑者为"光壳钉螺"，比肋壳钉螺稍小，长、宽分别为6毫米和3毫米，多见于山丘地区。钉螺孳生环境可分为三类：湖沼型：主要分布于湖北、湖南、安徽、江西、江苏等省的长江沿岸和湖泊周围，存在着大片冬陆夏水的洲滩，以及珠江下游小片地区。

钉螺分布面积大，呈片状分布。水网型：主要分布于长江三角洲地带。

水系有河道及灌溉沟组成，纵横交错，密如蛛网。钉螺沿河岸分布，多栖息于水线上、下各1米范围内的湖堤岸上和水中。

山丘型：主要分布于我国四川、云南、广西、福建、台湾以及长江中下游地区的山区。钉螺按水系分布，分布广、环境复杂。

参考资料：百度百科-钉螺。

4.香辣钉螺的做法步骤图,香辣钉螺怎么做好吃

步骤

辣炒钉螺的做法步骤11.这个螺不像别的螺要用水来跑土， 只要要做的时候洗干净即可以了 备好干辣椒和姜片 蒜头

辣炒钉螺的做法步骤22.锅中加油，先下姜片和干辣椒、蒜头煸做香

辣炒钉螺的做法步骤33.之后倒入钉螺翻炒3分钟 再加入少许盐、酱油翻炒入味

辣炒钉螺的做法步骤44.怕炒不熟 所以要加些水来煮下 海鲜一定要煮久点 不然容易拉肚子 可以加少许的醋

辣炒钉螺的做法步骤55.大火5分钟后转小火收汁即可

5.麻辣钉螺怎么做

麻辣钉螺的做法步骤

1. 钉螺洗干净，锅内加水，水开后加入钉螺，水煮15-20分钟（钉螺里有寄生虫，多煮会儿就没问题了），煮好后控干水分，煮的时候有泡沫，所以最好再水洗一下

2. 洗好以后得钉螺！

锅内热油，加姜，麻椒，干辣椒，煸炒一下再加入甜面酱，耗油，最后加入钉螺，炒几下之后加水！几乎没过钉螺！再炒15分钟（之前煮了15分钟，这次再炒15分钟，总共半小时可以）

3. 一定要留点汤，有汤才好吃！记得不可多食钉螺！！！

6.香辣钉螺家常做法,正宗香辣钉螺怎么做

用料

主料蒜1瓣黄辣椒1个香菜3棵

辅料调和油 1汤勺盐巴2克鱼露1/2汤勺味精1克料酒1汤勺钉螺500克

辣炒钉螺的做法

1.

材料备齐

2.

把蔬菜类洗净，切好备用

3.

坐锅上火把锅烧热倒入调和油

4.

爆炒钉螺

5.

倒入鱼露。

6.

倒入料酒

7.

倒入盐巴

8.

倒入味精

9.

倒入白糖，盖上盖子煮5分钟

10.

在出锅前倒入香菜和辣椒翻炒几下就可以出锅了

7.饭店的麻辣钉螺怎么做

主料

钉螺

500g

辅料

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

姜片

适量

蚝油

适量

糖

适量

蒜头

适量

步骤

1.这个螺不像别的螺要用水来跑土， 只要要做的时候洗干净即可以了 备好干辣椒和姜片 蒜头

2.锅中加油，先下姜片和干辣椒、蒜头煸做香

3.之后倒入钉螺翻炒3分钟 再加入少许盐、酱油翻炒入味

4.怕炒不熟 所以要加些水来煮下 海鲜一定要煮久点 不然容易拉肚子 可以加少许的醋

5.大火5分钟后转小火收汁即可

8.酸甜辣钉螺的做法步骤图,酸甜辣钉螺怎么做

用料

钉螺

辣椒，姜，葱

蚝油，酱油，糖，白醋

淀粉兑凉水备用（一小半勺粉）

酸甜辣钉螺的做法

先泡清水半小时，如果买的时候没去尾，那么用老虎钳去尾酸甜辣钉螺的做法 步骤1

我是使了洪荒之力终于钳完了