酸菜泡椒鱼火锅的家常做法

1. 酸菜泡椒鱼的做法步骤图,酸菜泡椒鱼怎么做

用料

酸菜 100克

泡椒 10个

料酒 2勺

淀粉 2勺

泡姜 1块

青花椒 50粒

鸡精 适量

蒜 5瓣

盐 适量

白鲢鱼 1条

老姜 3片

小葱 3根

三奈桂皮八角香叶小茴香 适量

胡椒粉 适量

秘制豆瓣酱 2勺

酸菜泡椒鱼的做法

鱼骨头和鱼片儿用料酒老姜胡椒粉淀粉，分开腌制。

配件准备，泡椒，泡姜，小葱，青花椒，小茴香，桂皮，香味，秘制豆瓣酱等

油热后依次放入以上调料和酸菜，小火慢炒三分钟。

翻滚的调料有没有食欲？

鱼头下锅继续炒一分钟后，放三碗水下锅熬汤，大火煮开小火慢熬五分钟

先把鱼头出锅入碗，大火汤开后放腌制后的鱼片，用筷子轻轻拨开鱼片，两分钟关火，放葱节，青椒段起锅

对了！如果你喜欢配菜，可以在熬鱼头的时候可以加喜欢的菜，比如豆腐，木耳等耐煮的菜菜，我加了一点脆脆的大木耳