豆腐素馅水饺的做法大全

1. 豆腐素馅饺子怎么做

一、材料

北豆腐500克、香菇5朵、盐5克、五香粉2克、鸡精3克、生抽1汤匙、香油1汤匙、葱1段、油5克

二、做法

1、准备北豆腐500克。

2、准备香菇5朵。

3、香菇切末、葱、姜切末。

4、加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟。

5、豆腐上锅蒸15钟。

6、豆腐晾凉后，用小勺捣碎拌入香菇馅内。

7、和面一团，饧20分钟。

8、面团揉好，切成剂子，擀皮。

9、包成饺子，下锅煮熟即可。

2. 鸡蛋豆腐怎么做饺子馅

主料面粉500克、鸡蛋7个、豆腐1块辅料葵花油适量、葱半根、调料粉适量、盐适量鸡蛋豆腐饺子步骤1鸡蛋豆腐饺子的做法大全面粉（或饺子粉）500克，做一家三口吃的。

面粉加温水和成面团，盖湿润布步骤2鸡蛋豆腐饺子的做法图解面醒的过程中，准备馅料，打鸡蛋，木耳冷水泡发（冷水泡发快），豆腐用淡盐水浸泡几分钟步骤3鸡蛋豆腐饺子的家常做法鸡蛋打散，热锅凉油，六成热倒入蛋液，蓬起来鸡蛋块，然后用铲打碎，留在锅内步骤4鸡蛋豆腐饺子的简单做法淡盐水泡过的豆腐汆烫的时候不易散，开水焯几分钟捞出，切片切碎步骤5鸡蛋豆腐饺子怎么吃葱切碎步骤6鸡蛋豆腐饺子怎么做豆腐碎，葱花，倒入锅内，加入干姜粉，花椒粉，大料粉，适量盐拌匀步骤7鸡蛋豆腐饺子怎么炒泡发木耳热水焯几分钟，切碎步骤8鸡蛋豆腐饺子怎么煮木耳碎加入锅内拌匀，如太淡加盐调味步骤9鸡蛋豆腐饺子怎么炖拌匀后馅料做好，如果觉得干，可适当加香油或者食用油，但素馅饺子又是宝宝吃，所以我做的特别清淡，没有鸡精而且少盐少油步骤10鸡蛋豆腐饺子怎么煸面团取出，揉成光滑面团，搓成长条切剂子，擀好饺子皮步骤11鸡蛋豆腐饺子怎样煸包馅，肉馅粘稠，素馅比较散，所以皮子我擀大了一点步骤12鸡蛋豆腐饺子怎样做包好饺子，锅内添水烧开步骤13鸡蛋豆腐饺子怎样炒开锅下饺子，饺子翻个儿，鼓起来煮几分钟差不多了，馅料都是熟的步骤14鸡蛋豆腐饺子怎样煮捞出盛盘。

3. 豆腐饺子的做法

豆腐饺子的做法材料：豆腐，油豆皮，水发黄花，青椒，胡萝卜。

调料：盐，鸡粉，香油，胡椒粉，姜片，葱段，酱油。 做法：1、取一小块豆腐，洗净，在沸水中焯一下，捞出控干水分捣成泥，放入胡萝卜丁和青椒丁，加入盐，鸡粉，胡椒粉，香油调味搅拌成馅料；黄花泡发洗净待用；油豆皮切成若干个小正方形待用。

2、材料都准备齐了，我们就可以开始包饺子了，切好的油豆皮就是饺子皮了，取一片油豆皮，铺平，放上少许搅拌好的豆腐馅，按照下图的方式包裹好，最后用泡好的黄花捆住封口就可以了。 3、依照上面的方法依次做好所有的豆腐饺子，我的油豆皮用完了，所以用了几片生菜叶包完了剩下的馅。

下面就可以煮饺子了，先在锅中倒入适量油，放入葱段和姜片，炒香，然后倒入适量清水（能没过豆腐饺子为宜），放入盐，再点入几滴酱油，煮开，开锅后放入豆腐饺子煮熟就可以了，煮的时候不必搅动，以免饺子松散。

4. 豆腐素馅蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视

主料面粉500克辅料豆腐1块粉丝1捆水3杯水萝卜800克调料食盐10克酱油5毫升葱1根姜1块料酒10毫升蚝油5毫升香油10毫升五香粉8克胡椒粉8克调和油3勺豆腐素馅蒸饺的做法1.将开水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌2.再加适量温水3.揉成光滑的面团，盖上盖子松弛30分钟4.豆腐用手抓碎5.锅内多放一些油烧热6.将豆腐放进去，煎至金黄色7.萝卜洗净擦成丝8.放入开水锅中焯至断生9.捞出过冷水10.将萝卜丝沥干水分放入盆中11.粉丝用温水泡软12.切成小段放在萝卜丝上13.将煎好的豆腐放在粉丝上14.放上姜末，葱末15.加入适量五香粉，胡椒粉，盐16.倒入适量料酒，酱油17.再倒点蚝油18.加适量玉米油和香油拌匀19.饧好的面团揪成剂子20.用手心按扁21.擀成圆片22.在圆片填上适量馅料23.包成饺子形状24.包好的饺子哦25.将饺子排进蒸锅26.大火蒸15分钟左右27.香喷喷的蒸饺完成烹饪技巧1、面粉一定要用开水烫2/3或者更多，这样蒸出的饺子面皮才柔软不硬，有筋头。

饧面的过程就可以调馅啦。2、豆腐你也可以用刀切碎，我觉得用“五齿耙子”更方便快捷哈！3、煎豆腐的时候多放点油，拌馅的时候就可以少放点或者不放，油多煎出的豆腐粒更焦香一些。

4、萝卜丝用水焯过可以去除萝卜中的辣气，你也可以采取撒上盐揉搓以后挤去水分的方法去辣气。5、粉丝最好用稍粗点的土豆粉或者红薯粉，我家里没有了，只有龙口粉丝了，木办法就用它了，做萝卜素馅的的饺子或者包子我认为一定要放粉丝，跟萝卜特别搭，口感也超好。

嘻嘻，为了节省能源，我泡粉丝的水就是用的焯萝卜丝的水。6、调料就看着放吧，葱多放点好吃。

7、这个素馅的好处就是可以随时用筷子夹起放嘴里品尝，能更好的掌握调料的用量，将口味调到最好，因为里面的东西基本都是熟的哩！8、尽量往里多放馅，这个饺子是用来蒸的，不怕它露馅，皮薄馅大才好吃。这个蒸饺是烫面的，不是发面的，也不用再饧发，包完即刻可以下锅蒸。

9、面皮和馅料基本都是熟的，蒸个十来分钟就可以了，蒸熟后也不用怕瘪再虚蒸几分钟，直接就可捡出来食用。