熟普做法

1. 熟普红烧肉的做法步骤图,熟普红烧肉怎么做

用料 五花肉 1000克 冰糖 10粒 盐 适量 葱 适量 剥皮熟鸡蛋 2个 姜 适量 生抽 少许 老抽 少许 香叶 2片 熟普 15克 熟普红烧肉的做法 不要在锅中放油，将切好的五花肉和葱、姜、香叶直接放入不粘锅中翻炒，待花肉颜色变浅、出油，继续翻炒 加入准备好的冰糖，继续翻炒 翻炒至肉的颜色偏红 加入泡好的熟普和茶包、加入少许的生抽、老抽 三十分钟，加入少许盐，大火收汁装盘上桌，茶汤的釉色，伴以美味肉香…… 小贴士 制作时不要放油，凉锅炒肉，中途不要添凉水以免减去肉的口感 。

2. 熟普红烧肉怎么做

美味的红烧肉是大家都喜爱的一道菜，今天突发奇想的用熟普茶汤为辅料做了熟普红烧肉。

没想到味道出乎意料的好！熟普红烧肉选用肥瘦相间的花肉为制作主料，配上泡好的熟普茶汤将其收汁炖熟，这款红烧肉的烹饪技巧以生炒花肉加上熟普浓郁的茶汤炖之，减去炖肉佐料的添加，可使熟普的陈香与花肉浓郁的香味和鲜美相结合，大大提高了食欲。食之香甜松软，肉香、茶美入口即化！减去脂肪、增加能量！（熟普的茶汤色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香；茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。）

用料 五花肉 1000克 冰糖 10粒 盐 适量 葱 适量 剥皮熟鸡蛋 2个 姜 适量 生抽 少许 老抽 少许 香叶 2片 熟普 15克 熟普红烧肉的做法 不要在锅中放油，将切好的五花肉和葱、姜、香叶直接放入不粘锅中翻炒，待花肉颜色变浅、出油，继续翻炒加入准备好的冰糖，继续翻炒翻炒至肉的颜色偏红加入泡好的熟普和茶包、加入少许的生抽、老抽三十分钟，加入少许盐，大火收汁装盘上桌，茶汤的釉色，伴以美味肉香……小贴士制作时不要放油，凉锅炒肉，中途不要添凉水以免减去肉的口感。

3. 有无人知道熟普分几种

生普和熟普是普洱茶根据根据制作方法不同的一种区分。

生普：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。

熟普：以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺，经后发酵（快速后发酵或缓慢后发酵）加工形成的散茶和紧压茶。这种做法是1973年后才出现的。

根据存放方式不同和外型不同，还有其他的分类方式。

例如以外型分类，有沱茶，砖茶等。这些茶既可以是生茶，也可以是熟茶。

4. 请教普洱茶（熟普）的冲泡方法,详细一些

普洱茶冲泡基本步骤：

1.备具：准备好茶具及普洱茶

2.温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

3.投茶：将普洱茶置入壶中。

4.润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。

5.冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。

6.分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。

一位喝普洱茶多年的茶友认为，闷泡法和煮茶法是冲泡熟普较好的方法，它们能最大程度地发挥普洱茶的茶性，能更好地显现出厚、健、醇、和的品质。

5. 红茶的制作工艺和熟普洱茶的制作工艺有什么不

普洱茶还要分生和熟的。

生、熟普洱茶的制作工艺是根本不同的。 生普洱茶传统制作过程是：杀青---揉捻---晒干后进而压制成各种紧压茶，令其在自然存放中缓慢发酵陈化。

一般的茶厂只要保证原料的品质和能将各茶山的茶菁按消费者的喜好进行拼配即可生产。 而熟普洱茶则不然。

简单的讲，熟普洱茶的制作过程就是：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆-压制成品-干燥脱水。但在生产过程中技术含量是极高的，除温度湿度要求外，它对生产环境、水质、酵种等都有严格的要求，熟普洱茶的工艺技术是茶厂的核心机密。

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6. 怎样区分生普和熟普

按照制作工艺分为生普和熟普。一般来说，熟普比较贵。除了制作流程较复杂、耗时长外，熟普在制作过程中的损耗率约在两成左右。从外表判断，生普洱饼摸起来有粗糙感觉，而熟普则比较光滑。

冰镇普洱做法按照惯常方法煲好普洱茶，但是却将每一泡倒入大的玻璃樽里，然后放入冰箱，喝的时候直接饮用即可，据茶友介绍，这样有很好的去腻减肥功效。

不同的茶用不同的壶

以紫砂壶为例，如果喝冻顶乌龙茶，适宜用壶胎较厚、底较宽、壶身扁平的茶壶。如饮高山茶，宜用壶胎薄、壶身高的茶壶。喝铁观音宜用朱泥壶。沏不同的茶用不同的壶，这样才能让不同的茶香表现得淋漓尽致。

7. 16年熟普如何醒茶

关于醒茶，常见的说法是：醒茶是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。

醒茶分为品饮前醒茶和品饮时洗茶两种。一般来说，年份越老的普洱茶越需要醒茶，因为只有通过醒茶我们才能品饮到它最温润甘醇的滋味。

普洱茶有生熟之分，新老之别，还有散茶与紧压茶的形态差异，不同的普洱茶，醒茶的方法也是不一样的。1、散茶的醒茶 散茶一般是不需要再进行冲泡前醒茶的。

因为处于密封保存状态的散茶短时期醒茶意义不大。而如果不是密封保存的散茶，那它本身就处在一个类似长期醒茶的过程中，也没有必要再继续醒茶，直接进行冲泡时醒茶即可。

通常适宜使用90-95摄氏度的温水，即入即出润茶（洗茶）1-2次便可饮用。2、新生普的醒茶 新制生普因没经过存储陈化，所以只需要进行冲泡前将茶饼撬散，稍微静置0.5-1个小时即可，主要目的在于品饮其原汁原味。

所以，冲泡时醒茶为了避免产生烫熟味，适宜用90-95摄氏度的温水润茶（洗茶）即入即出1-2次，即可完成醒茶。3、新熟茶的醒茶 新制熟茶经过渥堆发酵，会有较为明显的渥堆味，一般不建议品饮刚刚发酵完成的新熟茶，新熟茶一般存储半年再品饮滋味会有较大的提升。

如果是品饮新熟茶的话，先将茶饼撬散，放置于紫砂罐中，利用紫砂的双气孔结构所带来的吸附性，能够起到较好的吸附熟茶渥堆味的功效。将紫砂罐放置于通风、干燥、无异味、无阳光直射处，根据熟茶渥堆味的轻重程度，决定放置时间。

建议如果第二天要喝，在前一天就将茶品撬散，放入紫砂罐中醒茶效果较好。4、老生普的醒茶 老生茶因为经过长期的存储，醒茶就显得尤为重要。

老生茶因为存储的不同可以分为专业仓库存储以及个人存储。专业仓库存储的一般会有相应的仓味，个人存储的茶品在长期的存储中难免会有一些杂味。

所以，建议大家醒茶前先闻茶品。如果有杂味、仓味并且较重，可以将茶品撬散放在无阳光直射、干燥、通风、无异味的地方1-2天（具体时间以茶品杂味、仓味消散快慢和轻重程度而定），使茶品和空气充分接触氧化，提升茶叶中内含物质的活。

如果茶品本身香气较好，而杂味、仓味并不浓重，可将茶叶放入紫砂壶中用热水淋壶，通过升高温度能使茶叶的杂味消散一些。5、老熟普的醒茶 老熟普醒茶时与老生普类似，先闻茶品是否有仓味、异味，若无异味、仓味，将撬散的老熟普装入紫砂罐第二天即可品饮。

若有异味、仓味先将茶叶放在通风、干燥、无异味、无阳光直射处，让异味、仓味消散之后，再装入紫砂罐放置2-3天。冲泡时，先将茶叶放入紫砂壶中沸水淋壶后，再沸水即入即出润茶2-3次，即完成醒茶。

当然醒茶也不能过度，不然会导致过度氧化，茶香散失，茶味寡淡。特别是好的茶，如果没醒好，对好茶来说也是一种浪费。