清炖鸡土豆粉皮的做法大全家常

1. 鸡肉土豆炖粉皮的做法步骤图,怎么做好吃

用料

鸡一整只

土豆5个

糖两小勺

姜8片

豆瓣酱（甜面酱）2勺

盐两勺

酱油1大勺

八角2个

花椒一小把

水适量

蒜5瓣

粉皮一张

嫩芹菜 少许

步骤 1

点击查看大图

①将鸡 剁成鸡块， 心、肝取出放入碗中用水泡着待用 ②锅烧开水放入鸡块焯至无血色，用漏勺捞出

步骤 2

点击查看大图

①土豆切成大小相等的小方块、洗掉淀粉，备用 ②粉皮掰差不多大小洗干净（ps：在水里沾一下再掰不会蹦的到处都是，不要沾太久，太久就要用手撕也撕不动了。也可放入布里包着，小心易碎） ③芹菜切段

步骤 3

点击查看大图

⏮️一切准备就绪，我们就开始做喽⏯️ 炒糖色： 凉锅倒入冷油，放两勺白糖， 开小火，不断搅拌 至白糖 融化 变深棕色

步骤 4

点击查看大图

迅速倒入鸡块，开大火，不断快速翻炒

步骤 5

点击查看大图

①放入生姜片，翻炒 ②放入豆瓣酱或者甜面酱，翻炒。（豆瓣酱没有了我用的甜面酱） ③放入酱油，翻炒

步骤 6

点击查看大图

翻炒均匀

步骤 7

点击查看大图

开大火，倒入清水（没过鸡肉为宜）

步骤 8

点击查看大图

①下八角，花椒，盐， ②水沸转中火，盖锅盖焖20-30分钟将鸡肉煮熟

步骤 9

点击查看大图

①放入土豆块， ②放入心和肝， 盖锅盖继续焖 至土豆呈透明状（用筷子能叉开但有些许生硬）

步骤 10

点击查看大图

放入粉皮，铺在上面（不要翻❗不要翻❗不要翻❗翻会粘锅❗不要翻！❗切记❗❗

2. 炖粉皮怎么做好吃,鸡肉土豆炖粉皮的家常做法

食材 主料鸡中翅 200g绿豆粉皮 1张土豆 1个洋葱 半个青椒 1个红椒 1个辅料食盐 适量小米椒 适量生姜 适量花椒 适量胡椒粉 适量豆瓣酱 适量白酒 少许制作时间 30—40分钟步骤 1.鸡中翅洗净，剁成3段。

2.剁好的鸡肉加少许白酒、姜、食盐、胡椒粉拌匀腌制。 3.干绿豆皮1张，用水泡软。

4.准备其它材料：土豆切大块、洋葱切片、辣椒切片、花椒、小米椒、大料、另备一勺豆瓣酱。 5.炒锅倒油放入小米椒、花椒、大料、豆瓣酱用中小火炒出香味。

6.放入腌制好的鸡肉大火爆炒。加少许白酒、老抽、食盐炒至上色。

7.倒入土豆块和洋葱翻炒后加入清水，烧开后改小火炖25分钟。 8.泡软的绿豆皮切成宽条。

9.鸡肉烧至8成熟，放入绿豆粉皮继续炖5分钟。 10.加入青红椒片，大火收汁即可。

3. 土豆鸡块炖粉皮的做法,土豆鸡块炖粉皮怎么做

食材

主料

鸡腿

3个

土豆

2个

粉皮

100克

辅料

老抽

适量

八角

适量

草果

适量

桂皮

适量

步骤

1.鸡腿切成块，焯水备用

2.土豆切成块

3.粉皮用温水泡软

4.锅里倒少许油放入八角桂皮草果煸香

5.倒入焯好的鸡块大火煸炒

6.放入适量的老抽

7.放入适量的白糖盐调味

8.加水末过鸡块大火烧开

9.鸡肉煮快熟时放入土豆块

10.炖十分钟后放入粉皮

11.粉皮炖熟后加少许味精调味

4. 粉皮炖鸡的做法,粉皮炖鸡怎么做好吃,粉皮炖鸡的家常

食材

主料

鸡

1000g

粉皮

150g

辅料

油

适量

盐

1.5茶匙

花椒

10粒

青椒

2个

葱

适量

姜

适量

八角

2个

酱油

2汤匙

老抽

1汤匙

步骤

1.原料：鸡洗净斩块，葱切段，姜切片，青椒洗净。

2.粉皮用温水洗净，青椒切块。

3.锅中入油烧3成热，放入花椒、八角炸香。

4.放入鸡块翻炒。

5.翻炒至鸡肉微微上色后加入葱姜翻炒。

6.调入酱油和老抽翻炒均匀。

7.加入开水没过鸡肉，放入鸡肝等内脏。

8.将炒好的鸡肉连汤倒入塔吉锅中，小火炖20分钟。

9.将粉皮均匀铺在鸡肉上，炖5分钟。

10.放入盐调味。

11.放入青椒翻匀，关火盖盖焖5分钟即可上桌。

小贴士

1.鸡肝和其他内脏易碎，不用爆炒。

2.我是用塔吉锅做的，所以鸡20分钟就熟了，如果用铁锅做，需要40分钟左右。

3.粉皮要均匀的铺上，否则容易成坨。

5. 土豆炖粉皮的家常做法大全怎么做好

主料土豆400克粉皮50克辅料油适量盐适量肉适量

步骤

土豆炖粉皮的做法步骤11.准备好土豆

土豆炖粉皮的做法步骤22.把土豆去皮洗干净

土豆炖粉皮的做法步骤33.把土豆切成块用水泡一下

土豆炖粉皮的做法步骤44.炒勺中加入适量的开水

土豆炖粉皮的做法步骤55.把提前炖好的肉倒入锅中

土豆炖粉皮的做法步骤66.待开锅之后把土豆倒入炒勺中

土豆炖粉皮的做法步骤77.准备好粉皮

土豆炖粉皮的做法步骤88.把粉皮撕开用水泡一下

土豆炖粉皮的做法步骤99.把泡好的粉皮倒入锅中

土豆炖粉皮的做法步骤1010.用勺子搅拌一下

土豆炖粉皮的做法步骤1111.盛入碗中食用

6. 的做法,土豆炖粉皮怎么做好吃,土豆炖粉皮的家常做法

主料

马铃薯丁（脱水）400g

粉皮100g

调料

食盐适量

酱油适量

鸡精适量

调和油适量

土豆炖粉皮的做法

1.提前把粉皮在水中浸泡20分钟左右

2.把土豆洗干净削皮

3.把土豆切成片

4.切一些小葱

5.在锅中倒适量的油加热

6.把葱倒入油锅中翻炒

7.倒入土豆片

8.加入适量的温水 在放入粉皮 然后开始慢火炖

9.八分钟之后开始加入盐 酱油

10.然后倒入少量的鸡精提味道

11.临出锅再加入香油 这菜就做好了

7. 炖鸡的做法,粉皮炖鸡怎么做好吃,粉皮炖鸡的家常做法

粉皮炖鸡块的做法

主料

粉皮150g

调料

食盐

适量

调和油

适量

黄豆酱油

2勺

1.鸡腿剁小块，粉皮撕小片，用水冲泡，葱切段，姜片。

2.锅中加清水，水开放入鸡块开后捞出

3.水开放入鸡块开后捞出

4.过中加油，放入干辣椒段，大料包（家里没有大料包了，我就放了八角，花椒，香叶陈皮等）葱段姜片烹香，倒入鸡块翻炒匀，

5.加料酒，黄豆酱油，继续翻炒，加入适量水炖大约10分钟，再加粉皮继续炖5分钟，加盐调味

6.好了，盛盘。（我没放味精鸡粉什么的）

8. 土豆炖鲜粉皮的家常做法大全怎么做好吃视

主料

300g土豆

200g粉皮

配料

适量油

适量盐

适量葱

适量蒜

适量辣椒

适量酱油

适量水

做法

编辑

1

土豆削皮

2

把土豆切成片

3

鲜粉皮两张

4

把粉皮切成小片

5

葱蒜辣椒洗干净

6

把葱蒜辣椒分别切碎

7

锅中倒入油加热

8

把葱蒜辣椒放入锅中

9

把土豆片倒入锅中加入适量的水

10

然后放入鲜粉皮

11

倒入适量的酱油和盐

12

临出锅再加入少量的鸡精提高口味

13

盛到盘中可以开饭了