1.果酱卷怎么做好吃
原料配方精粉800克 面肥300克 白糖200克 苹果酱400克 食用红色素少许碱面适量制作方法1.白糖100克加入适量的水熬至起泡，放入果酱，烧至稀稠合适盛入碗中，略加食用红色素调成淡红色待用。
2.面粉中加入面肥和水揉成面团，让其发酵合适，加碱中和酸味，再加入100克白糖揉匀揉透，用擀面杖擀成约5毫米厚的长方形面皮，上面均匀的抹上一层果酱，卷成圆筒形，即为果酱卷生坯（成熟后成品的直径约70厘米）。3.将果酱卷生坯放入抹过油的笼布上，蒸48分钟取下冷却后，切成13毫米厚的圆片装盘。
2.果酱卷怎么做好吃
原料配方
精粉800克 面肥300克 白糖200克 苹果酱400克 食用红色素少许碱面适量
制作方法
1.白糖100克加入适量的水熬至起泡，放入果酱，烧至稀稠合适盛入碗中，略加食用红色素调成淡红色待用。
2.面粉中加入面肥和水揉成面团，让其发酵合适，加碱中和酸味，再加入100克白糖揉匀揉透，用擀面杖擀成约5毫米厚的长方形面皮，上面均匀的抹上一层果酱，卷成圆筒形，即为果酱卷生坯（成熟后成品的直径约70厘米）。
3.将果酱卷生坯放入抹过油的笼布上，蒸48分钟取下冷却后，切成13毫米厚的圆片装盘。
3.果酱卷的做法,果酱卷怎么做好吃,果酱卷的家常做法
材料
蛋黄bai4个，砂糖75克，蛋白5个，油28克，热水48克，低粉65克
做法
1.打蛋黄的时候会加柠檬汁和几滴香草精油
2.蛋白打到钩状会垂下，5分钟du左右
3.低粉过筛加入蛋黄液时，会直接用搅拌器打匀，zhi不会起筋，也不会有结块，好顺手。
4.做好的面糊分一半加入10g黑加仑粉拌匀，红树莓果dao干用内少许热水泡开
5.戚风糊放在保鲜袋，剪个口一条原味，一条黑加仑味均匀间隔着挤在烤盘上，撒上隔去水分的红树莓干。180°15分钟左容右
4.油炸果酱卷怎么做
1.准备所有食材，一一过称备用~
2.分离鸡蛋。蛋黄里添加糖，牛奶，玉米油，搅拌均匀
3.筛入蛋糕粉，切拌均匀面糊~
4.蛋清里添加柠檬汁几滴，盐1g。加入1/3细砂糖，用打蛋器打发成大鱼眼泡，加入第2/3糖~
5.打发至小鱼眼泡时全部糖放入。继续打发成湿性蛋白霜状态~
6.取小部分蛋白霜拌入面糊，切拌匀后再加上一部分继续拌~
7.最后把拌匀的面糊倒入剩余蛋白霜里，完全切拌均匀
8.面糊入烤盘，上下火160度，25分钟。具体数据视各家烤箱功率而调整~
9.如果室温太高，把淡奶油使用坐冰水的办法打发~
10.淡奶油加入糖进行打发~
11.淡奶油一定要打发到形成有阻力的固体奶油~
12.蛋糕晾凉后脱模，放置在油纸上。抹上奶油~
13.使用裱花袋，挤上一条奶油层，铺上火龙果肉。其上再覆盖一层奶油~
14.用擀面杖辅助，卷起蛋糕卷~
15.蛋糕卷用油纸卷起，入冰箱冷藏2小时。
5.果酱蛋糕卷怎么做
原料：鸡蛋5只，水50克，油50克，盐1克，白糖70克
果酱少许
烤盘：25升烤盘
份量：一个。
果酱蛋糕卷做法
1，蛋白分次加入白糖50克打至呈倒三角
2，其他材料混合均匀
3，将蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀
4，翻拌好的面糊
5，倒入铺了双层油纸的烤盘中
6，用刮刀抹平
7，烤箱175度预热，上下火，中层15分钟转200度5分钟
8，取出
9，倒扣，将油纸撕掉
10，切掉多余下的边，抹上果酱
11，用新的油纸卷起
12，切块食用。
蛋糕的营养成分
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋
6.果酱面包卷怎么做
果酱面包卷的做法 案板上抹点油，把第一次发酵完成后的面团，切割成50克的剂子，滚圆，盖上保鲜膜，再松弛15分钟取一个面团，擀成椭圆形面皮把适量果酱放在中央对折包裹好果酱，捏紧缝合处。
一定要切实捏合，不然果酱在第二次发酵时候会流出，影响成品口感和外观把面包生坯卷起来，头尾藏在模子里，做第二次发酵发酵好的生坯应该是原来的1倍大小，把打散的鸡蛋液刷在面包坯上，撒点黑芝麻，在预热至400华氏度/200摄氏度的烤箱中层，烤11到12分钟即可。【各家烤箱性能功力不尽相同，请随时查看，以免烤焦或者不够火力。
基本上，表面均衡上色就可以了。】。
7.草莓酱蛋糕卷怎么做
食材用料：蛋糕专用低筋粉80克鸡蛋5个相克食物白糖15克加入蛋黄相克食物白糖35克加入蛋清相克食物纯牛奶50克植物油 我用的是菜籽油30克黄油，放不放都可以8克菜谱做法：1.准备以下所需材料2.蛋清蛋黄分离后，蛋黄里加入白糖，我一直都是用的这种粗糙的白砂糖，照样可以做成松软细腻的蛋糕来，不要纠结这些小东西的细节，倒入50克牛奶，我用的是我家宝贝学生专用牛奶，质量不错，做出来的牛奶味十足！接着再加入80克低筋蛋糕粉，30克植物油，开始像炒菜一样炒拌3.像炒菜一样拌制均匀，不要划圈，免得起筋！4.开始打鸡蛋液，打到像这样有鱼眼泡的时候加入一次白糖‘35克白糖分两次加入’5.出现这种泡沫的时候，剩下的白糖全部倒进去6.打到像这样，提起打蛋器有个小尖尖就可以了7.取出三分之一打发的蛋白，放进刚才拌好的蛋黄里，快速像炒菜一样抄拌均匀，一定要把盘子底下的全部都翻上来，拌均匀哦8.把剩下的打发蛋白都放进去，开始快速抄拌9.烤盘里铺上油纸，倒入抄拌均匀的蛋糕料，用刮板刮平10.烤箱预热，上150度，下190度，中层！定时35分钟11.把烤盘放进去！关上门，不用管了，等听到叮铃一声，就烤好啦12.烤箱里烤至中……13.叮铃一声响，烤箱完成任务了，稍微一等，马上拿出来，放至自然凉，因为是卷蛋糕卷，里面要放奶油和果酱，必须要放自然凉透，不然奶油会融化哦14.放至自然凉后，开始抹奶油，和草莓酱，草莓酱是我自己亲手做的哦，有菜谱 如果亲爱的你也想吃的安全放心，没有任何添加剂的果酱，不妨自己动手做吧，你会找到其中的乐趣的，做成之后成就感满满当当哦15.自己吃，抹的不均匀也就这样了，有点白的那里不是果酱少，是奶油被抹子刮上来了，不管了，反正都是自己吃，凑合凑合吧16.开始卷起来吧17.开始卷的时候，借住油纸卷辅助一下，由于自己在家，跟前没人给我拍照，只能这样发步骤啦，图片是卷好的蛋糕果酱卷18.卷好后，不要着急切开哦，要用油纸在蛋糕卷外面卷好，放入冰箱，冷冻，不然切不成，不怨我哦19.放入冰箱冷冻中……2个小时左右就可以，拿出来切开了！用保鲜袋，或保鲜膜密封起来更好免得冰箱里串味，我家冰箱抽屉独立的，没有特殊味道，早上就拿出来吃了，不放保鲜膜啦20.做好的蛋糕果酱卷，今天做的还躺在冰箱里面呢，图片是我第一次做的果酱卷21.切开的果酱卷22.表面光滑，颜色烤的还比较理想吧23.再来张特写吧……24.这可是我第一次做蛋糕果酱卷呢，信不信由你吧，如果你第一次做成啦，比我做的还好的时候，你就相信我的话啦。
8.美味的果酱面包卷怎么做好吃又简单,做法
主料 高粉 ：280鸡蛋 ：1个辅料 白糖 ：30黄油 ：25酵母 ：4盐 ：2牛奶 ：120黑布李果酱 ：适量具体步骤 第一步 1.把除黑布李果酱和黄油外的所有食材混合成团 第二步 2.放在揉面垫上用手揉至面团出现筋度（用搓衣服的方式比较快），然后加上软化的黄油 第三步 3.继续揉至黄油被面团吸收 第四步 4.继续揉至面团至扩展性阶段就好了 第五步 5.揉好的面团整圆，盖起来室温发酵 第六步 6.面团发至两倍大，分小份静置十分钟 第七步 7.取小份擀开，放上黑布李果酱，再券好成型 第八步 8.排入烤盘，同时又作了三个香葱味的，继续醒发40分钟 第九步 9.面包发好后入180度的烤箱中层18分钟左右出炉 第十步 10.留着做早餐吃不错，吃不完的放冰箱冷冻，吃的时候提前解冻就好了。
烹饪技巧 面团一定要揉到位至出膜面包才会柔软；吃不完的面包一定要冷冻不能冷藏，以免在团老化会干，口感和营养都差了。
9.果酱小卷包的做法,果酱小卷包怎么做好吃,果酱
主料面粉 600克辅料油 适量盐 适量白糖 80克鲜奶 150克果酱 适量酵母 适量面包改良剂 适量鸡蛋 1枚步骤 1.将除鸡蛋、果酱外的其它料混合 2.和成面团醒发 3.板上抹油将醒发好的面团排气 4.分成两块揉几遍擀成长方大面皮 5.外端挤上菠萝果酱抹平 6.从内端卷起 7.卷好 8.切上刀印抻开切痕 9.切段，入预热的烤箱醒发 10.挤入哈密瓜果酱的面皮 11.像8步骤一样做 12.切开 13.鸡蛋加少许盐打散 14.刷在醒发好的面包上 15.入烤箱中层上下火170度烤15分钟即可。