压力锅排骨汤的做法

1. 电压力锅炖排骨,如何做小孩爱吃的排骨

你试过给家里的宝宝做焗排骨吗？反正我家小孩超爱吃焗排骨的。

而且做起来很简单，如果说有什么窍门的话，那就是我家现在用的奔腾无水焗电压力煲，只要把材料放到里面，按一下无水焗功能就不用管了，等一会它自己就做好了，超方便。而且无水焗做的排骨口感酥酥的，味道鲜鲜的，还不油腻，特别适合小孩子吃，像我家宝宝平时吃排骨能下两碗饭呢！当然了，用这个电压力煲炖排骨味道也非常赞，我平时有一个炖排骨的小方法，告诉你哦。

原料：排骨1000克 调料：葱姜各25克 大料花椒各5克 香叶3片 桂皮5克 丁香3粒 咸盐10克 酱油50克 料酒10克白糖5克 醋5克（去腥解腻）首先将排骨1000克剁成段用开水髦一遍然后洗净，勺内加油75克烧热，放入大料、花椒炸出香味再放入葱姜煸锅，待出葱香味时加入排骨煸炒，然后依次加入各种调料放入水1000克（骨汤鸡汤类更好）一同倒入电压力锅内，放盖待烧开后，气阀跑气压10-12分钟即可。

2. 怎么做好吃,压力锅炖排骨的家常做法

用料 猪排骨 1000g 葱姜蒜块儿 适量 白砂糖 100g 老抽 一大勺加半勺 生抽 二大勺 料酒 一大勺 香料包：陈皮或山楂 超市有卖配好的香料包 肉桂，肉蔻、草果 八角，花椒，香叶，小茴香 油 20ml 炖排骨~~~电压力锅版的做法 凉水下入排骨，大火加热炖排骨~~~电压力锅版的做法 步骤1 烧开后煮3、5分钟即可，期间撇去浮沫炖排骨~~~电压力锅版的做法 步骤2 煮好后放入凉开水里过凉，再次去除血沫。

取出控干水炖排骨~~~电压力锅版的做法 步骤3 先炒一个糖色，锅微热放入油20ml即可，加入白糖60—80g，糖的多少取决于个人喜欢，颜色浅就少放60更左右，颜色深一些就80g左右。炖排骨~~~电压力锅版的做法 步骤4 小火加热至白糖溶化泛起白泡泡，放入排骨翻炒炖排骨~~~电压力锅版的做法 步骤5 肉下锅后会降低锅内的温度，可以适当加大火力炖排骨~~~电压力锅版的做法 步骤6 炒至满意的颜色即可停止，盛入压力锅里炖排骨~~~电压力锅版的做法 步骤7 准备好香料包、葱姜蒜切块儿炖排骨~~~电压力锅版的做法 步骤8 一并投入压力锅里，香料包用纱布包起来，扎紧口儿。

加入老抽，生抽、料酒、盐、白糖（20g）炖排骨~~~电压力锅版的做法 步骤9 加入凉水没过排骨即可炖排骨~~~电压力锅版的做法 步骤10 我这个是苏泊尔的电压力锅，选择炖肉程序，口感选择软糯，按下开始键就OK啦，可以该干嘛干嘛去了。如果是普通压力锅，盖上压力伐，大火加热出气后十分钟，小火30~40分钟关火，自然排气即可软烂。

炖排骨~~~电压力锅版的做法 步骤11 时间到，盛出食用炖排骨~~~电压力锅版的做法 步骤12 装盘撒些香菜叶装饰。

3. 正宗高压锅炖排骨怎么做

1. 准备好所有食材

2. 准备好调味料

3. 准备好调味品

4. 排骨洗净后放锅中，加足量清水，烧沸，除血水

5. 烧沸后即可关火，再次洗净排骨，沥干水备用

6. 土豆切方块，用清水泡着，防止变色

7. 胡萝卜切成和土豆块一般大小的块

8. 豆角切成小段

9. 百叶打成结

10. 青椒切块

11. 锅热后倒入菜籽油，这样容易不沾，放入姜、蒜头、八角、桂皮翻炒片刻

12. 放入排骨，炒干水份

13. 加入冰糖和老抽，大火不断翻炒上色

14. 加入少许生抽提鲜

15. 老抽的需要量是最后排骨能炒出漂亮的颜色

16. 将排骨放入电压力锅内胆中

17. 将花椒和小茴香用纱布扎好放入锅中，并放入葱结

18. 加足量清水，没过食材即可，并加入适量料酒

19. 将内胆放入锅体，盖上盖，关上阀门，上汽后煮15分钟

20. 时间到后，不要开阀门放气，用抹布浸湿凉水，不用拧太干，放在锅盖上，中途可以换几次，这样可以大大缩短排气时间

21. 开盖后，继续调时间加热，放入豆角煮15分钟

22. 放入青椒再煮半分钟，出锅加盐调味

23. 盛起来，上桌享受美味咯

4. 高压锅炖排骨的做法

排骨洗净，剁成合适大小的块，焯水5分钟（水烧开后把排骨放锅中，再次开锅后开始计时，5分钟）捞出控干水分；另起锅，中火，放少许食用油，放入排骨，翻炒，放入老抽（因为老抽颜色比较重，一点一点的倒入）调色，排骨的颜色调好后关火。

把炒好的排骨放入高压锅，放食盐（适量），八角，花椒，干红辣椒（用手掰碎即可），放清水（没过排骨即可），盖好锅盖，中火烧开，高压锅安全阀第一次放气后，转小火（最小火就行），炖25-30分钟即可关火，等高压锅盖容易打开了，排骨就可以出锅了。提示：排骨出锅时，汤汁较多的话，了大火收汁，直到汤汁粘稠。

5. 怎样使用高压锅炖排骨

排骨用高压锅炖的话应该没有用砂锅慢火炖着鲜美，用高压锅煮的唯一好处就是可以快速酥烂，节约时间，假如你有时间的花，慢慢熬是最好的。炖排骨一般步骤：

1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。

3、这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。

炖排骨容易烂的窍门：

炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

炖排骨汤更鲜小技巧：

1、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。

2、炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。

A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。

B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。

6. 高压锅炖排骨怎么做好吃

原料：排骨1500克、

高压锅炖排骨的配料：葱、姜、蒜、调料盒（装入花椒少许，大料3个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒3个）

高压锅炖排骨的调料：料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、盐2小勺

高压锅炖排骨的做法：

1、排骨用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。

高压锅炖排骨的做法

2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用、调料盒装好调料。

高压锅炖排骨的做法

3、将洗净排骨入高压锅，小火煸干水分，加调料改中火加热炒匀至肉上色。

4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水（与排骨同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。

6、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。

高压锅炖排骨的做法

7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。

高压锅炖排骨的做法

温馨提示：

1、高压锅的使用方法：

(1)、使用前检查密封圈，气阀，和高压帽是否完好，正常。

(2)、高压锅加水要高出材料2/3，但不能高出锅内壁的标尺。

7. 怎么用高压锅清炖排骨

按下面的做法即可：

1、将肉排泡于水中1小时除血水，冷水下锅焯水除去脏物；

2、将焯水后的肉排洗净后入高压锅，加适量水（水一次加足，根据自己是否爱喝汤自行调节），加入姜片、蒜末、料酒、盐，煲压20分钟；

3、调味出锅，洒上葱花即可。

8. 高压锅怎么炖排骨汤

运用高压锅炖排骨的办法：

1、先将大小适宜的排骨洗净。

2、放入锅里，放的水以吞没排骨两厘米以上或不超越压力锅的最高水位线为宜。

3、把锅放到灶上，别盖锅盖，开战烧涨，打去浮末后，加调料。依据本人口味加调料。放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖，放上限压伐，至限压伐放汽，开端计时。

4、高压锅炖排骨时间：15—20分钟即可关火，让其自然冷却，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却，将限压伐拿开后才可将锅盖翻开。再将锅放到灶上，不再加盖。

注意事项：普通来说蹄筋那种最难烂的也就30分钟，要是好点的排骨普通20分钟也就差不多了，不过也看个人的饮食习气，编者用电压力锅炖排骨汤的时分普通都会炖50分钟左右，炖久一点汤就浓郁好喝点。