藕熬排骨汤的做法高压锅

1. 如何用高压锅做莲藕排骨汤

电压力锅莲藕排骨汤的做法：

1、排骨清洗干净，冷水下锅煮开两分钟焯水，趁煮开将排骨捞出，用热水冲洗干净备用。

2、将排骨和大葱、生姜一起放入电饭煲中，加入适量热水。

3、选择煲汤功能，剩半小时时放入切成滚刀块的莲藕继续煮至莲藕发面，盛出调适量盐撒葱花装饰即可。

成品图：

【资料拓展】：

电压力锅莲藕排骨汤制作技巧：

1、排骨焯水一定要冷水下锅，煮开后逼出排骨的血水。

2、炖汤要用加热水炖，汤更好喝。

3、莲藕要选择炖汤的能煮面的。

4、要想炖出奶白色好喝的汤，只放葱姜去腥，其他的调味品不用放，小火慢炖即可，还有就是最好选择砂锅或铁锅，但如果和莲藕一起炖，最好选择砂锅，用铁锅的话就要用这种经过处理的，不锈的。

很多人在问莲藕排骨汤能不能在电压力锅内做？答案是当然可以，只是压力锅煲汤，不如砂锅等小火煲出的味道好，但是节省时间，材料放入锅中无需你管了，直接等跳起后就可以喝了。

2. 如何用电高压锅做莲藕排骨汤

用高压锅做莲藕2113排骨汤的方法如下：【材料】排骨700克、莲藕2节、葱5克、生姜1块、食盐适量。

【做法】1、生姜洗净去皮，切成片，生姜皮保留备用，5261葱切成葱花；2、锅中4102倒入清水，放入排骨和1653生姜皮，水煮开后继续煮3、4分钟，再将排骨捞出沥干；3、将回焯好水的排骨和生姜片放入砂锅中，加入足量清水，放入高压锅；4、大火煮开后，盖上砂锅盖，转小火煲大约1小时；5、莲藕去皮，切成块，撒上适量食盐，拌匀后腌制大约10分钟；6、将莲藕放入闪过中，用小火继续煲1小时；7、最后加适量的盐调味，再答转中火煮约10分钟，撒上葱花出锅即可。

3. 高压锅排骨炖藕的做法 排骨炖藕高压锅压多久

用料

肋排 1根

藕 3节

姜 1块

花椒 10粒

排骨炖藕的做法

肋排斩小块洗净，锅中烧沸水，肋排焯水捞出放高压锅。

藕去皮后切两指宽的块，再对半切开。全部放高压锅。

高压锅中加冷水至最高的水位线。加拍碎的姜、花椒。

高压锅加盖，开炖。我用的是苏泊尔电压力锅，选项是“豆类蹄筋”。从加盖到解压一共是2小时。等不及手动放了气，减掉20分钟。普通压力锅上压之后30-40分钟应该差不多。

加盐调味搅匀。

按自己的口味做蘸料。也可不用。

4. 莲藕排骨汤怎么用高压锅炖

【材料】排骨700克、莲藕2节、葱5克、生姜1块、食盐适量。

【做法】1、生姜洗净去皮，切成片，生姜皮保留备用，葱切成葱花；2、锅中倒入清水，放入排骨和生姜皮，水煮开后继续煮3、4分钟，再将排骨捞出沥干；3、将焯好水的排骨和生姜片放入砂锅中，加入足量清水，放入高压锅；4、大火煮开后，盖上砂锅盖，转小火煲大约1小时；5、莲藕去皮，切成块，撒上适量食盐，拌匀后腌制大约10分钟；6、将莲藕放入闪过中，用小火继续煲1小时；7、最后加适量的盐调味，再转中火煮约10分钟，撒上葱花出锅即可。

5. 煲藕汤用高压锅怎么做

猪脊骨煲莲藕汤的做法 菜系及功效：补血食谱气血双补食谱幼儿菜谱健脾开胃食谱 口味：咸鲜味工艺：煮猪脊骨煲莲藕汤的制作材料：主料：猪脊骨500克，莲藕500克，章鱼100克 辅料：枣（干）50克 调料：陈皮3克教您猪脊骨煲莲藕汤怎么做，如何做猪脊骨煲莲藕汤才好吃 1.红枣洗净，去核； 2.陈皮用清水浸软，刮去瓤，洗净； 3.章鱼用清水浸半小时，洗净； 4.莲藕去皮，洗净； 5.热水11杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚； 6.放入猪脊，莲藕，章鱼，红枣煲滚，慢火煲三小时； 7.下盐调味，即可。 小帖士-健康提示： 猪脊骨功能补阳益髓；章鱼功能补血益气；陈皮行气健脾；红枣功能补脾胃，益气生津；莲藕生食清热，凉血，散瘀，熟食则健脾开胃，益血生肌。此汤具有益血气，健腰增高的作用。 - -

莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。

生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。

莲藕生食：能清热润肺，凉血行淤。

莲藕熟吃：可健脾开胃，止泻固精。

老年人常吃藕：可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。

妇女产后吃：妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。

肺结核病人吃：藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。

不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。

莲藕食疗作用

由于受我国古代医学的影响，目前，在韩国、日本等国家和港台地区，对莲藕的食疗功效颇为重视，流传有不少实用方法。

感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉，止咳；莲藕能消除疲劳，安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清（鸡蛋1个可分3次用）一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细的莲藕加水熬汤，每日漱口5~6次。

患支气管炎，用藕汁，藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人，亦有良好效果。

藕汤也能防治咳嗽，可将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一起熬汤饮用。此外，将藕节部分粉碎取汁饮用，也可止咳和解除胸闷。发烧且口渴严重时，可饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。若加入梨汁，效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用，也有同样效果。无特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次饮1小酒杯鲜藕汁，效果良好。

解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经。将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或将藕汁兑开水饮用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经。因莲藕有恢复神经疲劳的功效，故还可用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等。通常饮用藕汁，每千克体重按10毫升计算为适量，可分几次服用，或煎煮后在进餐时吃。

更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，最好经常吃莲藕，可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。

莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙，可将莲藕20克洗净、去皮，切成细片在开水中烫一下，然后加米1杯和水2杯，以慢火煎，待凉后加食盐少许食用，若加入莲子效果更好。

莲藕营养如何保存

在加工藕时，藕很容易变黑，这不只是藕在外观上的变化，其实藕的营养也在损耗。这些营养物质主要是藕中的还原糖、游离氨基酸、多酚类。藕变黑正是由于它们的不稳定而发生了非酶或酶促褐变，此时藕的营养就降低了，生理功效也减退了。

怎样才能保留住藕的营养呢？这里有一个小窍门：先取一盆清水，再切半个柠檬，将柠檬汁挤入水中，在向水中加5克盐、1片维生素C，将藕切段或片浸入盆中10分钟后取出，再进行加工藕就不会被氧化了。此外，炒藕丝时，为了避免变黑，最好不要用生铁锅炒，且边炒边加少许清水，这样炒出的藕丝就会洁白如玉。

6. 莲藕排骨汤怎么用高压锅炖

【材料】

排骨700克、莲藕2节、葱5克、生姜1块、食盐适量。

【做法】

1、生姜洗净去皮，切成片，生姜皮保留备用，葱切成葱花；

2、锅中倒入清水，放入排骨和生姜皮，水煮开后继续煮3、4分钟，再将排骨捞出沥干；

3、将焯好水的排骨和生姜片放入砂锅中，加入足量清水，放入高压锅；

4、大火煮开后，盖上砂锅盖，转小火煲大约1小时；

5、莲藕去皮，切成块，撒上适量食盐，拌匀后腌制大约10分钟；

6、将莲藕放入闪过中，用小火继续煲1小时；

7、最后加适量的盐调味，再转中火煮约10分钟，撒上葱花出锅即可。

7. 如何用电高压锅做莲藕排骨汤

用高压锅做莲藕排骨汤的方法如下：

【材料】

排骨700克、莲藕1节、葱5克、生姜1块、食盐适量。

【做法】

1、生姜洗净去皮，切成片，生姜皮保留备用，2113葱切成葱花；

2、锅中5261倒入清水，放入排骨和生姜皮，水煮开后继续煮3、4分钟，再将排骨捞出沥干；

3.、莲藕4102去皮，切成块，撒上适量食盐，拌匀后腌制大约10分钟；

4.将莲藕放入高压锅中，将焯好水的排骨和生姜片放入高压锅中，加入足量清水，放入高压锅；

5.高压锅开始出气的时候，转小火煲大约15分钟；

6、最后加适量的盐调味，撒上葱花出锅即可。

拓展资料

莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖1653之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。

在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。专湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精属华。

参考资料：百度百科；莲藕排骨汤