盒子芒果班戟的做法

1. 芒果班戟的制作方法

材料：牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，鸡蛋黄四个（如果鸡蛋个头太小，可适当增加1~2个），黄油15克，金钻植脂奶油适量，大台农芒3个。

636f70797a6431333361303030做法：牛奶中筛入低粉。 牛奶和低粉搅拌均匀。

鸡蛋加20克糖打散打匀加入牛奶低粉糊中，搅匀。加入液态油，搅匀。

搅匀后将面糊过筛。用不粘锅做面皮，大约3大勺做一张，旋转锅子尽量摊均匀，边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起了，两面煎好后放盘子中晾凉淡奶油加30克糖打发。

为了解腻加了一小勺柠檬汁，柠檬汁在奶油打发后加入，继续打几下即可。芒果去皮切块。

面皮彻底晾凉后，中间放一勺打发奶油，加一块芒果块然后在果肉上再盖一层奶油四边交叠翻面即可。天热包好后放冰箱冷藏。

口感与名字由来：1、甜品里，我很喜欢吃芒果班戟，不仅因为它有着可爱的外形，奶香味又Q劲十足的表皮，重要的是，里面有着香甜的芒果丁，和我爱吃的奶油，三者合一，一口咬下去，真是享受。2、班戟在家做也不是件复杂的事，起码我是第一次做就像模像样了，重点在于这个表皮的制作，按配方将面糊搅匀后，入冰箱冷藏30分钟让它顺滑无颗粒也是相当重要的，当然，需要一个平底锅，抹少许油，小火一直烘到可以沿边轻轻的揭下来，就OK了。

3、班戟（bānjǐ），是pancake（松饼）的粤语音译。 用料： 鸡蛋1个 低筋面粉80克 芒果（大头）1个 调料： 橙汁30克 牛奶210克 黄油10克 糖粉20克 淡奶油适量 巧克力酱10克 做法：1.鸡蛋与糖粉20克放入到打蛋盆里，用打蛋器搅拌均匀 2.加入室温牛奶和鲜橙汁搅拌均匀，筛入低筋面粉3.用刮刀把低筋面粉与蛋奶浆拌均匀，加入溶化的黄油4.黄油与蛋奶浆搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，取出面糊过滤一遍后，用一个不粘平底锅稍微加热，用汤勺舀入一汤勺的面糊小火煎至面糊凝固即可取出5.面皮煎好了放一边等待冷却，芒果切成条状，淡奶油打发好后，取一片面皮将煎过的一面放入少许淡奶油，放入切好的芒果条在芒果条上面再放入一层淡奶油，包好后收口朝下，放入冰箱冷藏，冷却后口感会更美味。

用料： 低筋面粉150克 鸡蛋2个 芒果2个 辅料： 淡奶油100克 细砂糖30克 牛奶450克 糖粉40克 黄油8克 做法：1.蛋液加入糖粉，用手动打蛋器稍微搅打2.倒入牛奶搅拌均匀3.筛入低筋面粉4.用手动打蛋器慢慢搅拌成为稀面糊5.黄油加热融化成液态后倒入面糊里，继续搅拌6.面糊必须要先过筛，再放入冰箱冷藏一会，过筛后的面糊7.不粘的平底锅小火加热，同时舀起一勺面糊准备着8.锅子离火，迅速倒入面糊，摇晃锅子让面糊均匀的覆盖整个锅底，然后快速将多余的面糊倒出来，不到的话班戟皮就会太厚9.班戟皮差不多凝固以后，锅子离火，用牙签将边缘部分挑起来，然后将整个班戟皮揭下来就可以了，这一步较烫手，动作要快，或者带一次性手套也可以10.将班戟皮放在保鲜袋上晾凉，然后上面再铺一层保鲜袋，准备放下一个班戟皮，用保鲜袋隔开班戟皮不会黏连11.淡奶油加入糖打发到不流动的程度12.将班戟皮没被煎过的一面朝下，放入适量的淡奶油，然后放上芒果块13.再取淡奶油，将芒果块包裹14.然后包起来就可以了15.包好以后，将它翻过来，就是芒果班戟了16.然后放到冰箱冷藏半小时，待淡奶油凝固一些后再吃 用料：低筋面粉80克芒果150克辅料： 鸡蛋1个 吉士粉1小勺 调料： 牛奶240克 黄油15克 糖粉50克 淡奶油200毫升 做法：1.备料，鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉，用蛋抽打均匀（鸡蛋不要打发）2.倒入牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉和吉士粉，用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊3.将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀，将稀面糊过筛，去掉大颗粒，放入冰箱冷藏静置半个小时4.平底锅涂上薄薄的一层植物油，用小火加热，倒入1大勺的面糊，摊薄，煎到面糊凝固，把煎好的班戟皮放在盘子里（煎的时候要用小火，最小火不需要翻面）5.班戟皮有耐心的可以尽量薄，逆光可见几乎是透明的，太厚的口感不佳6.全部班戟皮煎好冷却，就可以用了，动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度，用小刀取芒果肉7.将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块芒果肉，再放上适量打发好的鲜奶油， 把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面8.翻过来，芒果班戟就做好了，做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，一天之内食完为佳。

2. 芒果班戟怎么做

1 备料

2 鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉

3用蛋抽打均匀（鸡蛋不要打发）。

4 倒入牛奶，搅拌均匀。

5 筛入低筋面粉和吉士粉，

6用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。

7 将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。

8 将稀面糊过筛，去掉大颗粒

9 放入冰箱冷藏静置半个小时。

10 平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入1大勺的面糊，

11 摊薄，煎到面糊凝固。

12把煎好的班戟皮放在盘子里。（煎的时候要用小火，最小火不需要翻面），

13 班戟皮有耐心的可以尽量薄，逆光可见几乎是透明的！太厚的口感不佳！

14 全部班戟皮煎好冷却，就可以用了，动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。

15用小刀取芒果肉！

16将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块芒果肉，再放上适量打发好的鲜奶油， 把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。

17 翻过来，芒果班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，一天之内食完为佳。

3. 芒果班戟的做法,怎么做,如何做

芒果班戟

主料低筋面粉适量 鸡蛋2个 芒果2个 淡奶油200毫升

辅料牛奶250毫升 细砂糖40克 盐1克 黄油10克

芒果班戟的做法

1.鸡蛋磕入碗中，加入盐和20克糖，搅打均匀（不要打发）

2.倒入牛奶，混合均匀

3.筛入面粉，拌成稀面糊

4.倒入隔水融化好的黄油液，拌匀

5.过筛

6.不粘煎锅中放入适量面糊，摊圆，小火慢煎

7.煎至表面面糊熟透，盛出备用。（不用翻面）

8.煎好所有班戟皮

9.芒果肉切条

10.淡奶油加糖，中速打至七八成发，即能够保持花纹的状态

11.班戟皮粘锅的一面朝上摆放，依次放上奶油、芒果、奶油

12.包成方形，翻过来摆好即可

烹饪技巧1、低筋面粉的量视实际情况而定，只要面糊稠度合适即可；

2、盐可以增加甜度并解腻

3、如果用的不是不粘锅，第6步就需要先刷上一层薄油防粘

4. 芒果班戟的正宗做法,芒果班戟怎样做才好吃的做法步骤

芒果班戟的做法步骤

1

鸡蛋磕入盆中，加砂糖35g、牛奶250ml搅至均匀、糖全部融化。

2

筛入面粉轻轻搅匀，不要过份搅动。

3

加入黄油溶液混合均匀。

4

不粘平底锅用小火加热，舀一勺面糊入锅，快整转动，让面糊薄薄的铺在锅底。

5

煎成薄厚均匀的薄饼。

6

将薄饼盛出放冷待用；芒果去皮取肉切成小块。

7

鲜奶油冰箱冷藏12小时以上，取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖中速打至8成发待用。

8

取一张薄饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。

9

将薄饼包成四方形即可。

小窍门

1、芒果不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否财，可以使人发黄病。

2、芒果虽然有益，却不能因味道好而大量进食，因芒果不利肾脏，所以患有急性或慢性肾炎的病人应忌食芒果。

5. 芒果班戟的做法

做法一：

材料：

芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个（或者4个蛋黄）、食用油（或者黄油）1汤匙（15ml）、鲜奶油（crème）300克

步骤：

1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。

2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。

4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（乘汤用的勺子）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。

5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。

6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌

器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状）。

7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，

再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。

8、最后将面饼包成四方形即可。

做法二：

材料：牛奶250克，低粉80克 ，糖50克，芒果1个

步骤：

1、牛奶中筛入低粉，搅拌均匀。

2、鸡蛋加20克糖打散，打匀。

3、加入牛奶低粉糊中，搅匀。

4、加入液态油，搅匀。

5、搅匀后将面糊过筛。

6、用不粘锅做面皮，大约3大勺做一张，旋转锅子尽量摊均匀，边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起了，两面煎好后放盘子中晾凉。

7、淡奶油加30克糖打发。为了解腻加了一小勺柠檬汁，柠檬汁在奶油打发后加入，继续打几下即可。

8、芒果去皮切块。

9、面皮彻底晾凉后，中间放一勺打发奶油，加一块芒果块。

10、然后在果肉上再盖一层奶油，四边交叠翻面即可。

6. 芒果班戟的做法

用料 主料：鸡蛋1个、牛奶240克、低筋面粉80克 辅料：黄油15克、细砂糖50克、动物性淡奶油200克、芒果肉适量、黄色素3滴 1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀 2、然后加入240克牛奶 3、筛入低筋面粉，搅拌均匀 4、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀 5、将稀面糊过筛，用手动打蛋器搅拌过滤出来的粉粒，让全部材料都通过滤筛 6、往过滤好的面糊里加入3滴黄色素 7、搅拌均匀，放入冰箱冷藏静置半个小时 8、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热，倒入两大勺面糊，摊成圆形，煎到面糊凝固 9、把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。

依次煎好所有的班戟皮 10、动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度 11、芒果去皮，切成约5厘米的长条 12、将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块芒果肉，再放上适量打发好的鲜奶油 13、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，先左右包，然后前后包 14、成品。

7. 芒果千层（班戟）的做法步骤图,怎么做好吃

芒果班戟的做法

1.鸡蛋我用的是柴鸡蛋，很小，每个也就约25克。大鸡蛋的话减半。鸡蛋加入糖粉搅拌均匀，勿打发

2.倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀

3.黄油隔水融化或者低温微波融化。加入到蛋奶糊中。调制好的糊静置半小时

4.平底锅小火，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出。（无需放油，也无需反面。）

5.淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡，可以明显看到花纹不消失。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油。再加入一条芒果肉

6.折叠好，收口朝下。做好的芒果班戟请当天食用

8. 芒果班戟怎么做好吃,芒果班戟的家常做法

食材主料高粉30g低粉20g牛奶160g鸡蛋1个细白糖15g融化黄油10g辅料淡奶油200g芒果2个步骤1.准备好所有的食材。

2.高粉和低粉过筛2次。3.搅拌碗中加鸡蛋加入白糖搅打均匀。

4.加入牛奶继续搅拌均匀。5.筛入面粉。

6.用刮刀翻拌均匀。7.加入10克融化的黄油。

8.继续搅拌至无颗粒状。9.然后把面糊过筛，包入保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。

10.奶油搅打至又坚挺的尖角状即好，也放入冰箱冷藏备用。11.不粘锅加少许油烧热。

12.舀入2勺面糊30毫升左右，摊平成为小面饼。13.面糊凝固起鼓即可取出。

14.依次做好把所有面饼放凉。15.芒果去皮果肉切块长条块。

16.取一张面饼放入奶油，再加入一块芒果肉，然后再放入一些奶油。17.轻轻包成长方型，可放入冰箱冷藏片刻再食用。

小贴士搅拌好的面糊一定要过滤一下，这样那个面饼口感才好。面糊一定要放冰箱冷藏在使用，这样摊面饼的时候才不容易断裂。

奶油要打至9分发，有尖角状在放入冰箱冷藏，这样才好包至。