鸡腿炖酸菜的做法

1. 酸菜炖鸡腿怎么做好吃

用料 鸡腿 5个 酸菜芯汤料 1包 酸菜芯 盐 辣椒 蒜泥 生姜 野山椒 乳酸 胡椒 淀粉 少量 水 酸菜炖鸡腿的做法 鸡腿洗净冷水中浸泡约30分钟去掉血水斩件后于加了料酒的沸水中汆烫一下去掉些禽味，取出后冷水冲洗干净后沥干将鸡块放入烧热的油锅中翻炒约3分钟，加入汤料包中的酸菜芯部分（酸菜芯、盐、辣椒、蒜泥、生姜）和调味菜部分的（野山椒、生姜），与鸡块混炒约5分钟加入适量开水，倒入调味菜部分中（剩余的乳酸水）和调味料部分的（胡椒、少量淀粉）一起煮开，再转小火煮至鸡腿至合适的成熟度（根据自己的口味来拿捏）关火前撒上一把葱花也可随个人喜欢装入砂锅煲中更好地保持温度。

2. 酸菜鸡腿的做法步骤图,酸菜鸡腿怎么做好吃

用料

酸菜 半把

鸡腿 5-6只，切段

料酒。生抽。老抽

生姜，葱，花椒，茴香，干辣椒适量

酸菜鸡腿的做法

准备：切配料，酸菜切段冷水过两遍，温水浸泡10分钟左右。鸡腿肉浸泡十分钟去血水后洗干净，焯水冷却待用

放油，加热加生姜、花椒、干红辣椒爆香，加入鸡腿肉爆炒一会加料酒继续爆炒。加点盐，生抽和老抽，炒5-8分钟。加入酸菜（酸菜要拧干水），爆炒3-5分钟

加入茴香，加水大火煮5-8分钟，转小伙煮10-15分钟，收汁。加鸡精就可以了，最后加点葱