炸薯仔的做法

1. 自己制作薯条如何炸的脆

火候不够大，油温不够高。还有要炸2次，会比较脆生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油

锅里加油，烧热，油温也是很重要的，控制不好，薯条是炸不脆的。（看到楼上有人说用筷子放在锅里测试油温，下次可以试试哦）。待油温可以时， 把切好的土豆放在油里， 让他们均匀的浮在油面上， 一次少放一些， 免得粘到一起。

2. 炸薯格（超简单）的做法步骤图,怎么做好吃

用料

马铃薯

盐

食用油

蕃茄酱或甜辣酱

炸薯格（超简单）的做法

马铃薯去皮，用推刨器推成薯格

薯格用清水把表面淀粉冲干净，再均匀洒上盐，沥干水份。

放油锅里炸，最好先大火，再中火，用筷子翻动薯格，直到变硬微黄就可以出锅了，可少量分次炸。

沥干油

配上酱料，美味哦。

小贴士

1.炸好请尽快食用，放久还是会软的，影响口感。

2.切薯格器某宝有售。

3.薯条也可以这样操作，随便你做成各种造型都可以。

3. 薯条是怎么做的啊

炸薯条的正确做法

薯条好吃，也容易做。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。

准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。

薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。

4. 做法,简单炸薯片怎么做好吃,简单炸薯片的家常做法

用料 土豆 2只食用油 适来量椒盐 少许简易快速炸薯片的做法 准备两个土豆，削皮洗净备用简易快速炸自薯片的做法 步骤1将土豆切薄片，方便起见可以用切土豆片的工具来完成，土豆片越薄做出来的薯片越好吃简易快速炸薯片的做法 步骤2把切好的土豆洗一bai遍再放在水中泡10分钟后控干水份如果着急可以多洗几遍控干即可，此处是为除去土豆中的淀粉简易快速炸薯片的做法 步骤3锅中油稍多一些，油温热du起来再放入土豆片，看见油微微冒烟即可，一次放入的土豆不宜太多，飘起来的土豆片满锅就不要再放了，土豆片炸至变色，zhi漏勺捞起可以听到脆脆的声音就可以出锅了简易快速炸薯片的做法 步骤4香香脆脆的薯片出锅了，喜欢吃原味的不需要放调料，也可以洒上椒盐 咖喱粉或番茄粉，根据自己的口味添dao加。

5. 油炸薯条怎么做好吃

材料

大土豆4个，盐、胡椒、番茄酱、油各适量

做法1.土豆洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。

2.锅中放油，开火烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适），放入薯条，炸制成金黄色。

3.将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和胡椒。食用时，可配番茄酱。

材料

土豆，鲜牛奶，盐，番茄酱，植物油

做法1.土豆洗净，去皮，切成方形长条，放水里洗去淀粉

2.锅里烧水，水开后放入土豆条煮两三分钟，捞出沥干水分

3.晾凉土豆条，放入小盆里，加入牛奶没过土豆，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时以上

4.捞出泡过牛奶的土豆条，沥干水分，放入冰箱冷冻3个小时以上

5.锅里放油，油里稍加一点盐，油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出，待土豆条稍凉再复炸一次，炸至呈金黄色即可

6.撒上盐或配上番茄酱就可以开吃了

材料

土豆1个（大个），鸡蛋黄1个，盐，生粉，橄榄油

做法1、土豆去皮冲洗干净。

2、切成筷子宽的粗条。

3、放在水龙头底下冲掉土豆条上的淀粉，沥干水分。

4、加入一点点盐。

5、打进一个鸡蛋黄拌匀。

6、拍上生粉待用。

7、调入适量橄榄油拌匀。

8、空炸锅调至200℃预热3分钟，将薯条铺放进炸篮。

9、炸12分钟即可，中间翻拌一、二次。

材料

薯仔1斤（约600克），盐适量

做法1、薯仔（马铃薯）去皮，洗净后横切成条状，浸盐水中片刻，捞起放入滚水中冲洗，随即捞起沥干水分。

2、热锅烧热油，将薯条用小火炸约5分钟捞起，将油烧至冒烟，把薯条放入再炸成金黄色，捞起，撒上少许盐，上碟蘸茄汁即可。

6. 炸红薯条和薯条的做法,炸红薯条和薯条怎么做

食材

主料

红薯

2个g

土豆

2个g

辅料

盐

适量g

番茄酱

适量g

步骤

1.红薯削皮，切大条 （土豆和红薯一样，省略）

2.水适量加两勺盐浸泡切好的红薯条20分钟

3.然后一锅水烧开倒入红薯条煮5分钟

4.倒出沥干水分

5.烧开油，倒入沥干的红薯条炸成金黄

6.出锅，装盘，左边的是红薯条，右边的是薯条。个人口味可以放番茄酱或者孜然粉和辣椒酱