肝粉的做法大全

1. 红薯干粉的做法大全

主料

红薯粉条

150g

辅料

香菜

适量

细香葱

适量

大蒜

适量

生抽

适量

醋

适量

花椒粉

适量

花椒油

适量

辣椒油

适量

麻辣烫佐料

适量

油酥黄生米

适量

油酥黄豆

适量

榨菜

适量

步骤

1.准备好所有材料：红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料

2.将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水。（去除粉条里的异味）

3.香菜、小葱切成细末待用

4.准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑

5.锅里放油下如花生米和黄豆炒香

6.炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色

7.煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒

8.肉末里放入适量的葱花翻炒

9.加入一勺甜面酱，和适量的清水，小火翻炒入味

10.大火收汁后起锅装碗待用

11.拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开

12.锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里

13.化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里

14.碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了

2. 江山炒干粉的做法步骤图,江山炒干粉怎么做

用料 猪肉 少量 盐 一点克 生抽 少许 耗油 少许 糖 一点点 蒜瓣 三四瓣 葱 少许

干辣椒 三四个 红辣椒 半个 青菜 适量 干粉 江西米粉也可以

江山炒干粉的做法

先把所有的配料准备好切好。

1.把猪肉切成薄片进行十分钟左右的腌制，放生抽和黄酒还有一点点盐。

2.先把猪肉炒熟，捞出来备用。

3.放油，最好用猪油最香，再放蒜末干辣椒，有点炒香之后放青菜进去翻炒，半熟放入猪肉片，放一点点盐！

4.八成熟的时候把事先泡好的粉干放在菜上面，再倒入适量的耗油生抽糖，翻炒。等粉干炒的软，尝尝味道可以的话就不用放盐了，如果觉得不够咸再放一点点盐噢，不要多。

3. 外面卖的腌干粉是怎么做的

制作葱油：在热锅里倒入植物油（我用菜籽油），油热后倒入葱白煸香，再倒入蒜末，蒜微黄后盛出，备用。

制作酱油汁：适量水煮开，调入酱油、耗油各一勺，糖、盐、陈醋少许，盛出备用。

炒配料：分别炒花生、芝麻、肉（先用酱油盐酒糖等腌入味，炒快熟时加入胡椒粉）、鱿鱼干、香菇（泡软切丝）、木耳丝。

制作卤汁：烧开水，加入胡萝卜、酸笋、香菇片煮到很软，然后冷水调好生粉倒入，再倒入陈醋、苹果醋、糖、盐、酱油，继续搅拌以免糊锅。

烫菜：烧开水，加少许油盐，烫豆芽，青菜等，最后是口感较脆的菜。

海南粉（或河粉）快速用开水烫一下，再过冷开水，就可以盛碗备用，依次加入葱油、酱油汁、鱿鱼干、肉干、花生、芝麻、豆芽、青菜，干粉吃法就这样了。湿粉吃法最后加入卤汁吧。

4. 炒干粉怎么做好吃

1.原料备齐

2.圆白菜 用手撕，我喜欢这样，如果为了好看的话拿来切丝

3.粉干先泡水

4.鸡蛋打散备用

5.都切好备用

6.锅内倒油，放入鸡蛋液煸炒

7.出锅备用

8.用锅内的底油先煸炒肉，等变色后再加入圆白菜炒，炒的时候放盐

9.等圆白菜变色后加入粉干

10.再加鸡蛋、生抽炒

11.翻炒均匀

12.好了，出锅即可食用了。

小贴士

不喜欢这种菜可以换自己喜欢吃的菜，也可以加入其它蔬菜，肉类，鸡蛋菌菇类。

5. 芹菜粉怎么做

材料：芹菜300克、干粉条100克、瘦肉50克、葱花适量、生姜少许、大蒜3瓣、酱油少许、淀粉少许、料酒少许、盐适量、花椒粉少许、食用油适量。

做法：

1、将干粉条用凉水泡到中间没有硬心，这样需要很长时间。如果没有时间，吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后，用凉水过凉，备用；

2、将瘦肉切成丝放入碗内，放少许料酒和淀粉抓匀；

3、芹菜去掉叶子洗净切成寸段（如果芹菜比较粗，需要先劈开，再切成段，如果芹菜比较老，还需要将切好的芹菜用热水汆一下，这样炒出来的芹菜才不会咬不动）；

4、锅烧热放适量食用油，放入肉丝炒至变色；

5、放入葱花、姜末炒出香味；

6、放入酱油、花椒粉炒匀；

7、放入芹菜炒匀，再倒入粉条炒透；

8、放少许清水焖1分钟，然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火。

6. 干粉条怎么做才透明发亮

我做的从来都是透明的

泡粉条：

最好是凉水泡的，泡软为止，

这样泡的粉条，炒的时候不是非常容易粘锅，

温水泡的也行，感觉有些烫手就可以了，泡好之后淘凉

炒粉条：

热锅凉油，

恩，就是舀一部分油在锅里烧热，把锅里都用热油淋遍，

再把油倒出来，加入凉油（适量）

炸葱 姜 辣椒壳，（稍微炸一下，不然，油就烧太热了）

下粉条，不停的翻锅，半秒也不能停，否则就粘锅了

我习惯是粉条下锅之前就把调料拌匀，这样就不用把锅放在一边加调料了，

锅一旦停止翻动了，很容易粘的。（就这样了，还是难免有些粘锅的）

这之间别加水，出锅之后就是晶莹剔透了

7. 干粉条怎么做好吃,干粉条的吃法

主料

羊肉

150g

干粉条

200g

辅料

植物油

15茶勺

盐

6g

生抽

2茶勺

醋

1茶勺

大蒜

2瓣

姜

2g

葱

10g

鸡精

3g

花椒粉

1茶勺

辣皮子

6个

步骤

1.主料：干粉条、羊肉

辅料：植物油、盐、辣皮子、葱、姜、蒜、花椒粉、鸡精、生抽、醋

2.把干粉条用热水泡软捞起，用凉水过量捞起沥干水分

3.辣皮子泡泡洗净切末，葱姜蒜洗净切末

4.羊肉切小丁

5.热锅凉油，油热8成下羊肉丁翻炒出水分出香味（2分钟

6.加辣皮子翻炒出香味出红油

7.加盐、花椒粉翻炒均匀，加生抽翻炒均匀

8.加葱姜蒜翻炒出香味

9.加粉条快速翻炒，防止沾连

10.加醋翻炒2分钟左右

11.再加少许的盐和鸡精

12.翻炒均匀即可