清炖羊脚汤的做法

1. 羊脚汤的做法

羊头蹄粥（一）的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

羊头蹄粥（一）的制作材料：

主料：羊头肉300克，羊蹄肉300克，稻米300克

辅料：圆白菜20克，香菜3克，陈皮3克

调料：盐3克，味精2克，大葱5克，胡椒粉2克

羊头蹄粥（一）的特色：

软嫩滑润，鲜香味美，爽口不腻，经济实惠。

教您羊头蹄粥（一）怎么做，如何做羊头蹄粥（一）才好吃1.大米用清水淘洗干净，放入盆里，加入精盐拌匀。

2.冲菜用清水洗净，切成碎末。

3.羊蹄放在明火上燎去残毛，再用温水浸泡，刮洗干净，剁去爪尖，放入冷水锅中煮至七成烂，捞出洗净，拆骨取肉，再切成小丁。

4.羊头夹净残毛，并用明火燎过，再用温水浸泡，刮洗干净，剥下羊头皮和舌头，放入冷水锅中煮过，捞出洗净血污、沥水，切在小丁。

5.锅置火上，加入清水烧沸，先下入大米，烧沸后再下入羊肉丁和陈皮烧沸，改用小火熬煮成粥。食用时加入冲菜末、葱（切末）末、芫荽（切末）末、胡椒粉、精盐、味精调匀，稍煮即成。

小帖士-食物相克：

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

羊肉杂烩的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜

口味：葱香味 工艺：拌

羊肉杂烩的制作材料：

主料：羊肉（瘦）300克

辅料：羊眼60克，羊蹄肉10克，羊心10克，大葱30克，冬笋20克，羊肺10克，羊肝15克，羊血15克，羊蹄肉60克

调料：香油20克，料酒5克，盐6克，味精2克

羊肉杂烩的特色：

营养丰富，软香细嫩。

教您羊肉杂烩怎么做，如何做羊肉杂烩才好吃

1.将羊肉、羊眼、羊蹄肉、羊血、羊肝、羊肺、羊心、羊蹄分别入锅煮熟晾凉；羊肉切成片；熟羊杂（即羊血、羊肝、羊肺、羊心、羊蹄）、熟羊眼和熟羊蹄肉均切片；冬笋切成片后放入沸水锅里煮熟，捞出沥干水分；大葱去根去皮洗净切成丝，备用。

2.熟羊肉片、熟羊杂、熟羊头肉、熟羊蹄肉、熟冬笋片和葱丝一起放入盆内，加入精盐、味精、料酒和香油拌匀即成。

2. 炖羊脚的做法,炖羊脚怎么做好吃,炖羊脚的家常做法

用料

主料

羊蹄500克

姜10克

红枣20克

枸杞10克

党参20克

黄芪20克

川芎3克

陈皮2克

桂圆5克

辅料

油

8克

盐

8克

炖羊脚的做法

1.

羊角先飞水，大约10分钟，用清水冲洗干净，去掉浮沫

2.

红枣去核，洗净全部材料，将除杞子外的其它材料全部放入炖盅

3.

加入羊脚

4.

加入温开水或凉开水

5.

放入炖锅，设置炖汤模式，2.5小时，炖至最后5分钟时，加入杞子，饮之前加入盐调味即可

3. 羊脚怎么样煲汤最好的做法

干锅羊脚的做法。

一、挑百选已经整理好干净的羊脚，回来放在煤气灶上烧一下，然后用刀切开为两半。 二、锅中放水，放入花椒、姜片、葱段和醋，烧开后放入羊脚煮5到10分钟，捞出洗净，这主度要是除去膻味。

三、高压锅放入八角、玉桂、山黄皮、草果、小茴、陈皮、香叶、北芪、干辣椒、花椒和当归问，放入羊脚，高压锅出气后12分钟停火，然后用慢火煲10分钟，捞起冲洗干净。 四、热锅放油，爆香姜片和蒜米，放入羊脚和料酒爆炒出香气，然后倒入用腐乳、柱候酱、海鲜酱、蚝油、鸡精、白糖、生抽、老抽调成的芡汁，炒匀即可答转入干锅里上桌。

版 补羊脚汤原料： 羊蹄子数对，红枣，杞子，生姜，沙参和甘蔗（用来去膻味），黄皮叶，少量陈皮和八角香料（这些不宜放多哦，不然汤就带点苦味咯）等 配料：油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等 做法 把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或权用火烧一下去毛根。然后用清水洗一下，把水烧开倒进。

4. 如何煮羊脚汤

劲补羊脚汤原料：羊蹄子数对，红枣，杞子，生姜，沙参和甘蔗（用来去膻味），黄皮叶，少量陈皮和八角香料（这些不宜放多哦，不然汤就带点苦味咯）等 配料：油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等 制作： 把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根。

然后用清水洗一下，把水烧开倒进入焯一下水。 捞起过清水，去掉部份不干净的东西和去掉一部份膻味。

然后把焯好的羊蹄子放进高压锅，加上各种配料，加上水。 就盖上锅盖开火压三分钟，注意别压过火哦，不然的话一会吃起来，那些羊脚筋嚼起来就没有了那股韧劲了。

时间到，关火焖三分钟，然后用冷水冲凉高压锅开盖子，换另一个方便的锅盖子，然后用文火慢慢将汤水煲一头半个钟，汤水煲成浊白色。就可以喝了哦。

5. 羊脚煲汤怎么做才好吃

干锅羊脚的做法。 一、挑选已经整理好干净的羊脚，回来放在煤气灶上烧一下，然后用刀切开为两半。 二、锅中放水，放入花椒、姜片、葱段和醋，烧开后放入羊脚煮5到10分钟，捞出洗净，这主要是除去膻味。 三、高压锅放入八角、玉桂、山黄皮、草果、小茴、陈皮、香叶、北芪、干辣椒、花椒和当归，放入羊脚，高压锅出气后12分钟停火，然后用慢火煲10分钟，捞起冲洗干净。 四、热锅放油，爆香姜片和蒜米，放入羊脚和料酒爆炒出香气，然后倒入用腐乳、柱候酱、海鲜酱、蚝油、鸡精、白糖、生抽、老抽调成的芡汁，炒匀即可转入干锅里上桌。 补羊脚汤原料： 羊蹄子数对，红枣，杞子，生姜，沙参和甘蔗（用来去膻味），黄皮叶，少量陈皮和八角香料（这些不宜放多哦，不然汤就带点苦味咯）等 配料：油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等 做法 把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根。然后用清水洗一下，把水烧开倒进

羊蹄子数对，红枣，杞子，生姜，沙参和甘蔗（用来去膻味），黄皮叶，少量陈皮和八角香料（这些不宜放多哦，不然汤就带点苦味咯）等

配料：油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等

制作：

把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根。然后用清水洗一下，把水烧开倒进入焯一下水。

6. 清炖羊肉猪脚汤的做法步骤图,怎么做好吃

用料

猪脚 1只

羊肉 适量

葱 姜 花椒粒 八角 适量

料酒 盐 胡椒粉 适量

清炖羊肉猪脚汤的做法

买了一只羊前腿 取了几块肉 剩下的过几天要红烧清炖羊肉猪脚汤的做法 步骤1

猪脚剁块 和羊肉一起焯水 然后再冲洗干净 放入姜片 八角 花椒粒 葱段 大火煮开 加入料酒清炖羊肉猪脚汤的做法 步骤2

小火慢炖至 羊肉猪脚 酥烂 汤色浓郁 加一点盐 胡椒粉 即可享用

7. 怎样烧使羊脚汤浓

主料熟羊脚230g 辅料冰糖适量生抽适量老抽适量蒜片适量生姜片适量白酒适量八角适量干辣椒适量步骤炖羊脚的做法步骤11.准备熟羊脚炖羊脚的做法步骤22.准备调料炖羊脚的做法步骤33.红枣和冰糖炖羊脚的做法步骤44.羊脚放入盆中，加入全部调料及红枣和冰糖炖羊脚的做法步骤55.半调羹老抽淋在羊肉上面炖羊脚的做法步骤66.淋上2调羹老抽炖羊脚的做法步骤77.加入适量高度白酒（就这么多哦，多了会发苦）炖羊脚的做法步骤88.冷水上蒸锅大火25分钟炖羊脚的做法步骤99.之后打开把汤汁均匀淋在羊肉上，再盖上蒸5分钟后熄火炖羊脚的做法步骤1010.上桌小贴士1，羊肉辛温，并非人人都适宜。

2，冒咳嗽、皮肤病在发作及咯血的人，是不宜吃羊肉的。3，至于阴虚火旺的人，还是少食为好。