炒玉皇菇的做法大全

1. 玉皇蘑炒韭菜的做法

主料

玉皇蘑 葱

鸡精

辅料

鸡蛋 胡椒粉

盐

玉皇蘑炒鸡蛋的做法步骤

玉皇蘑炒鸡蛋的做法图解11. 将玉皇蘑一朵朵的摘开，大朵的分成几小朵，洗净备用。葱洗净切葱末及切段备用。

玉皇蘑炒鸡蛋的做法图解22. 鸡蛋内加盐加一点水打散。热锅热油，油热七成倒入鸡蛋，炒散，盛出备用。

玉皇蘑炒鸡蛋的做法图解33. 锅内倒入少许油，下葱末爆锅，出香味后下玉皇蘑翻炒几分钟，倒入鸡蛋及葱段翻炒，放入少许鸡精，盐及胡椒粉翻炒均匀，美味的玉皇蘑炒鸡蛋就大功告成了~

小贴士

炒玉皇蘑时小心有油溅出

2. 家常炒黄蘑做法

用料：五花肉500g、黄蘑50g

调料：老抽20g、盐5g、白糖15g、桂皮1小块、八角1颗、花椒1g、草果1粒、百果1粒、葱半根、干红辣椒2个、料酒3g

红烧肉炖黄蘑做法：

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄蘑再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

3. 东北小黄蘑炒鸡蛋怎么做

材料：蘑菇250克、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉少许、花椒少许、葱少许。

做法：

1.准备好材料。

2.蘑菇切成片（不要太薄，不然炒过后缩水就会变得很小），葱切成葱花、鸡蛋打成鸡蛋液。

3.锅中放稍多的油，待油9成热时，倒入鸡蛋滑炒，然后盛在碗中备用。

4.在锅中剩余的油中，煸炒花椒和葱花，待香味溢出。

5.加入蘑菇，煸炒至蘑菇变软，然后加入适量的盐。

6.翻拌均匀后，把之前的鸡蛋倒入，翻拌几下后，撒入少量的胡椒粉即可出锅。

小贴士：

1.炒鸡蛋一定要用旺火和热油，滑炒几下就捞出，这样才嫩滑。

2.蘑菇切片不要太薄，不然一烧就会缩得很小。