凉拌藕片麻辣的做法

1. 麻辣凉拌藕片怎样做好吃 麻辣凉拌藕片的做法

秘制凉拌麻辣藕片的做法步骤

1. 把桂皮、八角、干辣椒一级卤料包放入锅中，加适量水（淹没藕就好了）大火煮开；莲藕去掉两端，去皮洗净；卤水煮开后放入莲藕，中火煮20分钟左右（依个人口味）

2. 把卤制好的藕段切成藕片备用！厚度依个人口味！

3. 麻辣凉拌汁制作：1、中火把油加热之五成加入白糖、食盐；然后放入姜、蒜、葱白；然后放入辣椒粉；然后是麻辣酱；调匀出香撒入黑胡椒粉.

4. 把切好的藕片放入锅中，反复翻动让麻辣汁均匀分布在藕片上！

5. 撒入葱花，淋入香油拌匀装盘！

2. 辣脆凉拌莲藕怎么做

麻辣凉拌藕片

材料莲藕一根，刮皮切片

葱，姜，蒜各一勺，切碎

生抽，醋，油少许

辣椒粉，花椒粉，盐， 糖适量

做法 1） 烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆

2） 捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐

3） 将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透

4） 加入糖，生抽和醋

5） 拌匀即可

酸辣藕片

材料莲藕500克 红辣椒5个 青辣椒5个 生姜1小块 柠檬酸0.5大匙 精盐1小匙 味精1.5克

做法 1. 莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，放入沸水中氽水后迅速捞出， 浸泡在凉开水中；辣椒洗净去籽， 切成环状；姜洗净切末；

2.取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3 至4 个小时后即可食用。

附：

洁白光亮，酸辣可口。在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一会，这样藕片会更洁白、更爽口。

3. 凉拌麻辣藕的做法

主料：莲藕6节 辅料 ：麻辣酱 葱、姜、蒜 食盐 白糖 鸡精 黑胡椒香油 桂皮、八角、卤料包 秘制凉拌麻辣藕片的做法步骤 1. 把桂皮、八角、干辣椒一级卤料包放入锅中，加适量水（淹没藕就好了）大火煮开；莲藕去掉两端，去皮洗净；卤水煮开后放入莲藕，中火煮20分钟左右（依个人口味） 2. 把卤制好的藕段切成藕片备用！厚度依个人口味！ 3. 麻辣凉拌汁制作：1、中火把油加热之五成加入白糖、食盐；然后放入姜、蒜、葱白；然后放入辣椒粉；然后是麻辣酱；调匀出香撒入黑胡椒粉. 4. 把切好的藕片放入锅中，反复翻动让麻辣汁均匀分布在藕片上！ 5. 撒入葱花，淋入香油拌匀装盘！ 。

4. 香辣凉拌藕片怎么做

食材 主料莲藕 350克香菜百 2根小米椒 3个大蒜 10克辅料油 20毫升盐 3克油辣子粉 15克鸡粉 1克香醋 15克白醋 10毫升步骤 1.各式食材准备。

2.莲藕去皮切薄片，度用加了白醋的水浸泡15分钟。 3.大蒜去皮，小米椒去蒂切碎，香菜切小段。

4.坐锅烧水，水开后滴几滴问油，下藕片焯水。 5.焯熟后捞出冲凉水。

6.捞出沥水后放入盆中，撒入盐，鸡粉，香醋。 7.加入油辣子粉，大蒜小米椒碎。

8.坐锅烧油。 9.趁热淋答在蒜碎上。

10.加入香菜。 11.拌匀后即可装盘。

5. 辣拌藕片的做法,辣拌藕片怎么做好吃,辣拌藕片

片做步骤凉拌酸辣藕片做步骤：1 1莲藕皮洗净准备食材备用凉拌酸辣藕片做步骤：2 2莲藕切薄片姜切细末辣椒切细段凉拌酸辣藕片做步骤：3 3莲藕放入水锅焯水钟凉拌酸辣藕片做步骤：4 4捞凉水凉拌酸辣藕片做步骤：5 5沥干水放入姜末辣椒凉拌酸辣藕片做步骤：6 6碗放入适量白糖盐加入白醋搅拌均匀（根据自喜调酸甜度）凉拌酸辣藕片做步骤：7 7搅拌均匀倒入莲藕凉拌酸辣藕片做步骤：8 8滴几滴香油搅拌均匀凉拌酸辣藕片做步骤：9 9品图酸爽口~~~凉拌酸辣藕片做步骤：10 10品图简单快手~~~感觉这个不难的 可以网上找下资料。

6. 南昌麻辣凉拌藕片怎么做如何做好吃

用料

莲藕 一节

麻辣汁

酱油2大匙、麻油1大匙、醋1/2大匙、葱花1大匙、蒜泥1大匙、糖1/2小匙、花椒粉1/3小匙、红油2大匙

凉拌麻辣藕片的做法

首先将莲藕洗净刨去外皮，切成簿片（最好1切4，这样比较容易吃），入沸水中汆烫约2分钟，捞起放入冰水中激凉，沥水；

兑麻辣汁：酱油2大匙、麻油1大匙、醋1/2大匙、葱花1大匙、蒜泥1大匙、糖1/2小匙、花椒粉1/3小匙、红油2大匙；

沥过水的藕片摆放在盘中，淋上麻辣汁即可。

小贴士

建议藕片切的小一点，这样吃起来方便些。确实我在吃的时候，觉得有点大了，所以可以把藕片1切4.

如果怕大蒜辣的，可以先在油里煸一下。

藕片煮的太久，会影响口感。